金澤遼（かなざわりょう）
1989年生まれ。東京在住。スイーツをはじめとして、日本で見られる食べ物の歴史や文化的な特徴を調べています。現在フリーランスで、ブログの執筆や電子書籍の販売を生業としています。
運営中のブログ・SNS
日本で食べられるチーズケーキやチーズケーキの歴史や特徴を紹介するブログ【cheesecakes】
チーズケーキの総合ブログ【Cheese...
チーズケーキの総合ブログ【Cheese Cakes】 | 1000種以上のチーズケーキを掲載！チーズケーキの総合ブログ
コンビニ、スーパー、カフェ、レストランなど著者が実際に食べたチーズケーキを紹介するブログです。その他、お取り寄せにおすすめのチーズケーキやチーズケーキの歴史、チ...
【note】食についての雑感を執筆中
食に関する本の書評を紹介するブログ【食文】
食文｜SYOKUBUN
食文｜SYOKUBUN | 食に関するブログ
食に関するブログ
東京のケバブサンドの食べ歩きブログ【東京ケバブ】
東京のケバブ屋を紹介するブログ【...
東京のケバブ屋を紹介するブログ【東京ケバブ】 | 東京のケバブ屋を訪問、実食調査！
東京のケバブ屋を訪問、実食調査！
Youtube（主にチーズケーキを紹介）
その他SNS
販売中の電子書籍
ミルクレープの歴史と普及を解説【ミルクレープとは何か？】
ミルクレープはいつ頃から日本に存在するのか？ ミルクレープはどのようにして私たちの生活に定着したのか？ これまで詳しく語られることがなかったミルクレープの歴史やその特性を掘り下げた一冊。新しいミルクレープの姿を垣間見れる内容になっています。Amazonにて販売しています。
※購入・詳細はこちら（Amazon）
40店以上のミルクレープを写真で紹介！【ミルクレープ図鑑】
今、日本にはどのようなミルクレープが存在するのか？ カフェや洋菓子屋、寿司屋にいたるまで、あらゆる場所に販売されているミルクレープを写真で紹介する一冊。全40店以上のミルクレープを収録しており、まさにミルクレープ図鑑といえる内容になっています。Book★Walkerにて販売しています。
チェーンカフェチーズケーキ録（2021年版）
全21店のカフェのチーズケーキについて、写真と文章で解説した一冊です。Book★Walkerにて販売しています。
お問い合わせ
rk.contents[アットマーク]gmail.com
※[アットマーク]を@に変換してください