フロマージュクリュ

「フロマージュ・クリュ」の「クリュ」はフランス後で「生の」という意味になる。

• 「fromage」＝チーズ
• 「cru」＝生の

つまりフロマージュ・クリュはいわゆるレアチーズケーキ（焼いていないチーズケーキ）ということになる。フロマージュ・クリュという名前は、フランスで修行したパティシエのお店のチーズケーキによく使われる名称である。このページではフロマージュ・クリュという名前で販売されていたチーズケーキをまとめている。