「フロマージュ・クリュ」の「クリュ」はフランス後で「生の」という意味になる。
- 「fromage」=チーズ
- 「cru」=生の
つまりフロマージュ・クリュはいわゆるレアチーズケーキ(焼いていないチーズケーキ)ということになる。フロマージュ・クリュという名前は、フランスで修行したパティシエのお店のチーズケーキによく使われる名称である。このページではフロマージュ・クリュという名前で販売されていたチーズケーキをまとめている。
「フロマージュ・クリュ」の「クリュ」はフランス後で「生の」という意味になる。
つまりフロマージュ・クリュはいわゆるレアチーズケーキ(焼いていないチーズケーキ)ということになる。フロマージュ・クリュという名前は、フランスで修行したパティシエのお店のチーズケーキによく使われる名称である。このページではフロマージュ・クリュという名前で販売されていたチーズケーキをまとめている。