フロマージュクリュ

フロマージュクリュ

「フロマージュ・クリュ」の「クリュ」はフランス後で「生の」という意味になる。

  • 「fromage」=チーズ
  • 「cru」=生の

つまりフロマージュ・クリュはいわゆるレアチーズケーキ(焼いていないチーズケーキ)ということになる。フロマージュ・クリュという名前は、フランスで修行したパティシエのお店のチーズケーキによく使われる名称である。このページではフロマージュ・クリュという名前で販売されていたチーズケーキをまとめている。

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