個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋西荻窪【パティスリーホソコシ】フロマージュ・キュイ（ベイクドチーズケーキ）を実食｜シュー・ア・ラ・クレームやお店の様子なども紹介
杉並区、西荻窪駅から徒歩10分ほど。この落ち着いた住宅街にあるのが、洋菓子協会の技術指導員も務める細越氏のお店「パティスリーホソコシ」…
パティスリー
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋宝町・京橋【Le R Cinq (ルエールサンク)】のチーズケーキ｜レアチーズとベイクドチーズを実食
「Le R Cinq (ルエールサンク)」は、都営浅草線・宝町駅から2、3分歩いた場所にあるブーランジェリーパティスリー（ケーキやパン…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋【フリップス （Frips）】のメープルチーズケーキを実食｜メープルチーズケーキの最高峰的チーズケーキ
東京メトロ丸の内線、新中野駅にあるパティスリー「フリップス（Frips）」。今回はこちらで購入したメープルチーズケーキについて紹介する…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋新高円寺(杉並区)【パティスリーコポー】の焼きチーズ（ベイクドチーズケーキ）とシュークリームを実食
「パティスリーコポー」は、東京メトロ丸の内線の新高円寺駅から徒歩3分ほどの場所にある小さなケーキ屋である。 東高円寺は、「ジュン…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋大塚【パティスリー クルール】のチーズケーキを実食｜南大塚の街並みに馴染む、素敵なパティスリー
「パティスリークルール」は、JR山手線・大塚駅から徒歩10分、都営大江戸線・新大塚駅から徒歩1分の場所にある小さなパティスリーだ。 …
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋浜田山【ヴォワザン(VOISIN)】のチーズケーキを実食｜フロマージュとフロマージュ・キュイを紹介
京王井の頭線・浜田山駅。「閑静な住宅街」と呼ぶにふさわしいこの街に、1つのおしゃれなパティスリーが存在する。それが「ヴォワザン（VOI…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋【シェリュイ】ガトーフロマージュ（レアチーズケーキ）｜代官山の名店で食べる口溶けが最高のチーズケーキ
Chez Lui（シェ・リュイ）のガトーフロマージュ（レアチーズケーキ）についてと、お店の様子、他のケーキやパンについて紹介しています。
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋高円寺【ラブリコチェ】フロマージュクリュを実食｜とんでもなく優しい口当たりのレアチーズケーキ
高円寺駅から徒歩6分の場所にあるパティスリーラブリコチェのフロマージュ・クリュについてと、お店の様子について紹介しています。店内の様子やフロマージュ、その他のケーキについて紹介しています。
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋大阪【デリチュース】チーズの王様ブリード・モーを使ったチーズケーキとマスカルポーネオランジュについて
箕面に本店を構え、分店は大阪にしかないため、大阪でしか買えないチーズケーキとして人気を博しているデリチュースのチーズケーキ。 …
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋練馬【アルカション】のフロマージュ・キュイ、フロマージュ・クリュを実食
パティスリーを紹介する本や雑誌などでも紹介されることがある有名パティスリーの「アルカション」。練馬区の保谷と練馬の2ヶ所に店舗があり、…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋銀座【レゾルカ】の贅沢チーズケーキを実食｜ブルーチーズのゴルゴンゾーラを使用、そ
数多くの有名スイーツショップが軒を連ねる東京・銀座。 栄える手土産にぴったりのお店が数多く点在するこの街に、筆者イチオシのチーズ…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋都立家政【スイス・ドイツ菓子 こしもと】のケーゼトルテとスフレスイス｜東京では珍しいスイス・ドイツ菓子が並ぶパティスリー
西武新宿線都立家政駅。 この落ち着いた住宅地に、ドイツやスイスの伝統菓子を専門につくる日本でもかなりめずらしいお店があります。 …
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋阿佐ヶ谷【パティスリー タツヤ ササキ】バスクチーズケーキ｜繊細な味を楽しめるバスクチーズケーキ
阿佐ヶ谷駅から徒歩3分ほどの場所にある「パティスリー タツヤ ササキ」。 小さなパティスリーながら、高品質の素材を使い、手の込ん…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋高円寺【トリアノン】スフレチーズケーキ/ロイヤルチーズケーキについてと、トリアノン高円寺店の様子
今回は、1960年創業の老舗洋菓子店「トリアノン」から、 スフレチーズケーキロイヤルチーズケーキ（チーズタルト） の2つの…
個人・中小のケーキ屋、洋菓子屋赤坂【西洋菓子 しろたえ】レアチーズケーキ/チーズレモンパイ/スフレフロマージュについて
今回は赤坂にある超有名な老舗洋菓子店、「しろたえ」のチーズケーキを紹介します。 紹介するのは以下の3品 レアチーズケーキチ…