【ルタオ】のクリスマスショートケーキ「ペールノエル」実食レポ｜マスカルポーネムースが主体のしっとり系ショートケーキについて

2022年12月20日2024年10月14日

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北海道、小樽に本店を置く人気の洋菓子屋「ルタオ」がクリスマスシーズン限定で販売している「ペールノエル」を購入してみたので、食べた感想や実際のケーキの魅力を紹介します。

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LeTAO（小樽洋菓子舗ルタオ）

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ルタオは数種類のクリスマスケーキを販売している

ルタオは小樽発祥の洋菓子屋です。乳製品を使った洋菓子を中心に販売しています。看板商品はレアとベイクドの2層が楽しめるドゥーブルフロマージュです。ドゥーブルフロマージュのイメージが強いルタオですが、他にも色々なケーキを販売しています。

そしてクリスマスシーズンになると、クリスマスにちなんだケーキを数種類販売します。

今年のクリスマスケーキのご予約が始まりました🎅
王道のショートケーキや、ブッシュドノエルなどのケーキをご用意しております🍓
きっとあなたにぴったりのケーキが見つかるはず。
年に1度のクリスマス。思い出に残るクリスマスになるようルタオにお手伝いさせてください✨https://t.co/lLmNWq5wCM pic.twitter.com/HntbqCRizQ

— 小樽洋菓子舗ルタオ公式 (@LeTAO_official) October 28, 2022

2022年はけっこうな種類のクリスマスケーキを販売しています。以下はその一例です。

苺とマスカルポーネを使ったルタオのショートケーキ「ペールノエル」
ロールケーキにマロンペーストを添えた「ブッシュドノエルモンブラン」
ドゥーブルフロマージュにクリスマスの装飾をした「ドゥーブルフロマージュノエル」
イタリア栗のペーストを使った「マロンドゥーブルフロマージュ」
ピスタチオのシャンティとムースのケーキである「ノエルピスターシュ」

具体的な写真は[ルタオ]に掲載されています（クリスマスシーズンのみ）。

できればすべてのケーキを食べてみたいところですが、今回はチーズを使っており、またクリスマス感のあるケーキという「ペールノエル」を購入しました。

ルタオのクリスマスショートケーキ「ペールノエル」の特徴

その特徴は次のとおりです。

ルタオのショートケーキ
マスカルポーネムースが主体でスポンジは少なめ
ネットで注文でき、冷凍保存が可能
苺は冷凍（生の苺とはやや質感が異なるが概ね苺感は楽しめる
ショートケーキのクリーム感とマスカルポーネの風味を楽しめる

内部の要素は次のとおりです。

表面にナパージュ（ゼラチンと砂糖、水を混ぜた艶がでるもの）をほどこした苺とふわふわの生クリームを添えています。

その下に薄いスポンジ生地があり、本体は苺が入ったマスカルポーネムースです。まだ土台にもスポンジを敷いています。

ちなみにペールノエル（pere noel）はサンタクロースを意味します。

それでは具体的に紹介していきます。

ネットで注文でき、冷凍保存できる便利なクリスマスケーキ

今回はルタオの公式サイトより購入しました。

ケーキは冷凍で届きます。クリスマスケーキといえば、事前に予約して所定の日に現物を店に受け取りにいくのが定番です。一方でルタオはネットで注文でき、自宅に届きます。また冷凍なので冷凍庫でクリスマスの日まで保存できます。食べる前に半日程度解凍する必要がありますが、予約や店に取りにいく手間がないのは便利です。

ただし、解凍加減が難しく、表記では冷蔵庫で8時間となっていますが、これだと苺が完全に解凍できません。シャーベット感の苺が好きならそれでも問題ありません。しっかり解凍された苺を楽しむなら、長めに解凍する必要があります。

さて実際のケーキですが、サイズは12cmです。装飾は別途同封されているので、箱の高さはそれほどなく、冷凍庫にも難なく入ります。