楽天市場でチーズケーキを探していたところ、★4.5の高評価を集めるバスクチーズケーキを見つけたので購入してみました。
購入したのは神戸北野にある洋菓子店「風見鶏本舗」が販売するバスクチーズケーキです。
商品情報
- 商品名：バスクチーズケーキ
- 価格：3,800円（送料込みの価格）
- サイズ：4号12cm、4人分程度
- カロリー：324kcal（100gあたり）
- 配送状態：冷凍
- 食べ方：冷蔵庫で6～8時間解凍させてから食べる
- 購入方法：楽天市場、Amazonなどのオンラインストアで
ポチップ
風見鶏本舗について
風見鶏本舗は神戸・北野にカフェを併設した洋菓子店を展開するほか、コロッケやひとくちステーキを販売する「KOBE Beef YAMAGEN」やモンブラン専門店の「神戸モンテブランコ」を展開しています。
洋菓子店である風見鶏本舗では、バスクチーズケーキだけでなく、プリンやベイクドチーズケーキ、チョコレートを使ったスイーツ、フィナンシェ、マドレーヌなど、様々な商品を手がけています。
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風見鶏本舗のバスクチーズケーキ、外装や食べ方について
それでは今回購入したバスクチーズケーキを見ていきます。
楽天市場で購入した商品で、サイズは12cm、価格は送料込みで3800円です。
食べ方についてですが、冷凍で届くので食べる時は冷蔵庫で6時間～8時間程度解凍します。
専用の箱はなく、ダンボールに緩衝材とこちらのケーキがこの状態で入っていました。
表面をしっかり焦がしたバスクチーズケーキらしいビジュアルです。クッキー生地やスポンジ生地はありません。
型を剥がすのがちょっと大変
ケーキは紙のケーキ型で覆ってあり、ケーキをカットするなら、こちらを剥がす必要があるのですが、ケーキを解凍してからだと柔らかくなってしまうので、型を剥がすのが大変でした。
またこの型とは別に、底に紙のシートが敷いてあります。一緒に食べないよう注意してください。
表面を焦がし、中身はとろとろ、食欲をそそるビジュアル
前述のとおり、全解凍すると、中身がとろとろになります。また表面は香ばしい焦げ具合で、なんとも食欲をそそるビジュアルです。
やわらかいのできれいにカットするなら冷凍か半解凍がおすすめ
ただし全解凍してしまうとカットが大変なので、きれいにカットするなら冷凍のままか、半解凍くらいがおすすめです。
兵庫県の小麦粉を使用
このバスクチーズケーキは、販売ページによると、北海道の生乳から作ったクリームチーズを使用しているほか、兵庫県産の小麦粉である宝笠異人館を使用しているそうです。兵庫県産の小麦粉が存在することに驚きました。
そして冒頭で紹介したとおり、楽天市場では★4.5の高評価を獲得しています。高いわけではありませんが、決して安いとはいえないこの価格帯のケーキで、この評価を得ているのは、シンプルに認められていると考えられるのではないでしょうか。
食べた感想
スプーンで食べるのがおすすめのとろとろ具合
フォークを入れようとすると、中心部は非常にとろとろとしており、フォークよりもスプーンですくって食べるのが適していると感じるほどです。口に運ぶと、舌の上でじわりと溶けていくようななめらかな食感があります。
一方で、外側の部分はもっふりとした質感になっており、一つのケーキでありながら中心の「とろとろ」と外側の「ふわり」という異なる二つの食感を同時に楽しめます。
濃厚な味、カラメルの甘味がアクセントに
味の第一印象は非常にミルキーです。しかし、食べ進めるうちにそのミルキーさの奥から、クリームチーズ本来の濃厚なコクが顔を出します。
卵が持つまろやかな味わいも合わさるほか、表面の焦げた部分からはカラメルを思わせるじっとりとした甘みも登場します。シンプルなケーキながら深みのある味わいで、食べる手が止まらなくなります。
一方で、全体としてクセはなく、非常に食べやすい味にまとまっているように思いました。チーズケーキ好きな方にはもちろん、クセのあるケーキが苦手な方でも、しっかり満足できる味だと感じます。
これまで筆者は、色々なお店のバスクチーズケーキを食べてきました。一見どれも似ているように見えるのですが、どれも少し違っています。風見鶏本舗のバスクチーズケーキもまたしかりで、このお店らしさのようなものを感じることができました。
