チーズケーキを食べたり作ったりしながらチーズケーキを研究している、かなざわです。
このブログでは、実際に食べたチーズケーキの特徴や、チーズケーキのレシピの疑問、歴史やトレンド、チーズケーキと生活との関わりなどを研究、紹介するチーズケーキの総合的ブログです。筆者はもともとスマートフォンアプリを制作する企業で働いていました。製菓に関しては全くの素人ですが、色々なチーズケーキを食べ続けることで得られる知見や、まったく畑違いの人間だからこそ見えてくる疑問や気付き、また新たに食の知識を得ることでわかることなど、これまで語られることがなかったチーズケーキの新たな一面を紹介できるのではないかと思っています。
本ブログでは、取材費や研究活動費捻出のため広告を掲載しております。何卒ご理解いただければと思います。
運営中のSNSやブログは以下にまとめています。
販売中の電子書籍
ミルクレープの歴史と普及を解説【ミルクレープとは何か？】
ミルクレープはいつ頃から日本に存在するのか？ ミルクレープはどのようにして私たちの生活に定着したのか？
これまで詳しく語られることがなかったミルクレープの歴史やその特性を掘り下げた一冊。新しいミルクレープの姿を垣間見れる内容になっています。
Amazonにて販売しています。
40店以上のミルクレープを写真で紹介！【ミルクレープ図鑑】
今、日本にはどのようなミルクレープが存在するのか？ カフェや洋菓子屋、寿司屋にいたるまで、あらゆる場所に販売されているミルクレープを写真で紹介する一冊。
全40店以上のミルクレープを収録しており、まさにミルクレープ図鑑といえる内容になっています。
Book★Walkerにて販売しています。
チェーンカフェチーズケーキ録（2021年版）
全21店のカフェのチーズケーキについて、写真と文章で解説した一冊です。Book★Walkerにて販売しています。
お問い合わせ
問い合わせは全て拝見しておりますが、内容によってはご返信できない場合があります。