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チーズケーキを食べたり作ったりしながらチーズケーキを研究している、かなざわ(金澤)です。

このブログでは、実際に食べたチーズケーキの特徴や、チーズケーキのレシピの疑問、歴史やトレンド、チーズケーキと生活との関わりなどを研究、紹介するチーズケーキの総合的ブログです。私は製菓学校の卒業歴や飲食店での勤務経験はありません。もともとは占いコンテンツを制作するIT企業で働いていました。製菓に関しては全くの素人ですが、色々なチーズケーキを食べ続けることで得られる知見や、まったく畑違いの人間だからこそ見えてくる疑問や気付き、また新たに食の知識を得ることでわかることなど、これまで語られることがなかったチーズケーキの新たな一面を紹介できるのではないかと思っています。

本ブログでは、取材費や研究活動費捻出のため広告を掲載しております。何卒ご理解いただければと思います。

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かなざわ | Linktree
チーズケーキをはじめとする洋菓子の歴史や文化的特徴、その他、食べ物や食文化について色々調べ、本にしたりブログにまとめたりしています。

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ミルクレープの歴史と普及を解説【ミルクレープとは何か?】

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