池袋駅の西口から徒歩5分ほど、オフィスビルの1階にあるカフェ「COMFORT Stand（コンフォートスタンド）」に、ここ数年、トレンドに敏感なカフェにおいて、夏に急増する「とうもろこしを使ったチーズケーキ」が登場したと聞き、さっそく足を運んでみました。
COMFORT Standについて
COMFORT Standは、三洋ビル管理株式会社が運営するスペシャルティコーヒー店です。池袋のほか汐留、半蔵門など東京に5店舗、福岡に1店舗を出店しています。
全国に6店舗あるので、中規模規模のチェーン店に思えますが、実は店舗ごとにメニュー構成が違います。全体を統括する画一的な公式サイトはなく、各店舗が個別にInstagramアカウントを運用。同じ看板を掲げながらも、それぞれが街の個人店のような独自の個性を持って運営されています。チェーンの安心感と個人店の自由度を併せ持つ、新しいスタイルのカフェと言えるかもしれません。
今回利用した池袋店は、駅からすぐのアクセスの良い場所にあります（このあたりはさすが大資本の運営）。店内はカウンター席を中心としたセルフスタイルで、ナチュラルとインダストリアルが融合した洗練された雰囲気です。「ブルーボトルコーヒーを少し落ち着いたトーンにしたような雰囲気」といった感じでしょうか。「おしゃれ」と形容しても異論を挟む人はいないはず。
池袋店はシーズンごとにチーズケーキが入れ替わります。過去にはアールグレイとアップルのちょっと珍しいチーズケーキを販売していました。そして今回はここ最近Instagramのトレンドに敏感なカフェの間でブームとなっている、とうもろこしを使ったチーズケーキです。店舗のInstagramによれば、夏限定の商品とのことです。
底にとうもろこしをたっぷり敷いたチーズケーキ
それではとうもろこしチーズケーキをみていきます。
価格は880円です（ドリンクセットで合計1,279円）。表面にはポップコーンが入ったクリームをトッピングし、本体のチーズケーキはとうもろこし風味です。表面を焦がし、中身をとろりとした質感に仕上げたバスクタイプで、底にたっぷりのコーンが敷き詰められています。表面のポップコーンが花のように見えるのがなんともおしゃれです。
とうもろこしを使ったチーズケーキはいくつかバリエーションがあります。表面にコーンを添えたタイプを最近よく見かけますが、こちらはまさかのポップコーンのトッピングです。これは初めてです。チェーン展開するカフェでありながら、個人系のカフェのようなおしゃれなスイーツを手がけていることに驚かされます。
食べた感想
チーズケーキはしっとりしていて口のなかでとろけます。コーンが底にたっぷりはいっており、ぷちぷちした食感を存分に味わえます。
味についてですが、クリームチーズの味と塩味をほんのり感じるほか、クリーミーさのなかにコーンの風味があることがわかります。チーズケーキ本体に若干の塩味があるからか、コーンの甘味がぐっと感じられて、コーンを使ったスイーツの魅力である、甘じょっぱい味わいを堪能できます。
表面のクリームのなかには、ポップコーンが添えてあるほか、塩味と香ばしい風味があってなにか隠し味がありそうです。このクリームによって、ちょっとした味変もでき、最後まで飽きずに楽しめます。
コーンのぷちぷちした食感と、コーンによる甘味で、チーズケーキ自体の甘さを控えめにできるのが、コーンのバスクチーズケーキの大きな特徴です。これによって、バスクチーズケーキが陥りがちな、食感の単調さや、重たさを見事に克服しています。期間限定ですが、ぜひ味わってみてほしいです。
商品情報
- お店：COMFORT Stand Ikebukuro （コンフォート スタンド）
- アクセス：池袋駅西口から徒歩5分ほど、
- 今回購入した商品：とうもろこしチーズケーキ
- 価格：880円（イートイン）
- 備考：期間限定、池袋店限定の可能性あり
- 参考リンク：お店のInstagram｜Googleマップ
その他、池袋周辺のチーズケーキが食べられるカフェ
