兵庫芦屋で誕生し、日本を代表する洋菓子ブランドとして知られる「アンリ・シャルパンティエ」。定番のチーズケーキとして販売されている「Wチーズケーキ」を購入してみました。
■実際にチーズケーキを撮影した動画もあります
アンリ・シャルパンティエについて
「アンリ・シャルパンティエ」は1969年に兵庫県芦屋で、デザートが食べられる喫茶店として創業しました。創業者である蟻田尚邦さんがレストラン修行時代に感銘を受けた「クレープ・シュゼット」が店をはじめるきっかけであったとされています。店名の「アンリ・シャルパンティエ」は、クレープシュゼットを考案したフランスの料理人の名前でもあります。
現在アンリ・シャルパンティエは日本に90店舗以上、海外にも10店舗を出店する、有名ブランドとなっています。
その商品は、ショートケーキやシュークリーム、チーズケーキ、モンブラン、フィナンシェ、マドレーヌなど、アンリ・シャルパンティエという格式あるフランス料理人のブランド名でありながら、日本人に馴染みのある洋菓子とフランス菓子を主に販売しています。
ちなみに店舗は主に商業施設に集中しています。デパ地下にも店舗が多く、デパ地下系洋菓子店を代表する存在だといえます。
また運営元の株式会社シュゼットは、ティラミス専門店のシーキューブや、ミルクレープ専門店のカサネオといったブランドも運営しています。
レアとベイクドの2層タイプ「Wチーズケーキ」
今回購入した「Wチーズケーキ」はアンリ・シャルパンティエの定番商品です。
直径12cmのホールケーキで、価格は1782円（税込み）です。公式オンラインストアでは「Wチーズケーキ 12cm バースデーセット」という商品名で、誕生日用の装飾とセットで販売されています。価格は2,592円と店頭よりはやや高めです。装飾セットが不要で、純粋にケーキ本体を楽しみたい場合は、店頭での購入が手頃です。
店頭のチルド菓子といえば当日中の日持ちが一般的ですが、こちらは冷蔵で2日程度ありました。夜に購入して翌日に食べるということもできます。
それでは実際にケーキを見ていきます。「ハニーメイプル」が別途入っています。
まず表面を覆っているのは細かく砕いたサブレです。
ケーキの表面には金粉がわずかにかかっています。ゴールドを彷彿とさせるサブレの色もあって、非常に贅沢感があるビジュアルとなっています。
カットしてみると、中身は2層になっています。上の層がマスカルポーネと生クリームを合わせたレアチーズです。下の層はクリームチーズを使って焼き上げたベイクドチーズケーキとなっています。
また底にはサブレ生地をしいています。
ルタオのドゥーブルフロマージュとの違い
タイプとしてはレアとベイクドを重ねた2層のチーズケーキです。このタイプはドゥーブルフロマージュとも呼ばれ、ルタオの看板商品である「ドゥーブルフロマージュ」が有名でもあります。
ルタオのドゥーブルフロマージュも、ベイクドチーズケーキの上にマスカルポーネベースのレアチーズケーキをのせたケーキです。ただし表面の材料に違いがあります。アンリ・シャルパンティエはサブレ、ルタオはスポンジクラムを使っています。またアンリ・シャルパンティエは底にもサブレの土台を敷いていますが、ルタオは何も敷いていません。
食べた感想
それではアンリ・シャルパンティエのWチーズケーキを食べた感想を紹介します。今回はたっぷり「ハニーメイプル」をかけていただきました。
まず口に入れて感じる食感ですが、周りはサブレとのことでしたが、サクサクした感じはなく、しっとりした質感で中身のチーズケーキとほぼ同化しています。中身のレアとベイクドは、どちらもやや気泡があり、舌に感じる感覚はしっとりしているのですが、舌と上顎で押し当てるように食べてみると、気泡を潰すようなしゅわりとした食感を楽しめます。
ルタオのドゥーブルフロマージュは、2層のチーズケーキの質感が明確に違っていましたが、こちらは明確というほどに違いは感じませんでした。
そして味ですが、マスカルポーネと生クリームから感じるミルキーさに加えて、塩味をベースに伴ったクリームチーズの深みのあるコクを感じます。またハニーメイプルの深みのある甘味は、一見、チーズケーキの味を覆い隠してしまっているのではないかと感じるのですが、意外にもその甘味とコクがチーズケーキの味をより引き立てていました。まさにこのチーズケーキを楽しむために設計されたトッピングであることを実感できます。
商品情報
- お店：アンリ・シャルパンティエ
- 商品名：Wチーズケーキ（ハニーメイプル付き）
- 状態：店頭で購入する場合冷蔵
- 価格：1782円（税込み、店頭価格）
- サイズ：直径12cmのホール（4人～6人）
- 購入方法：店頭で（バースデーセットはオンラインストアでも購入可能）
- 参考リンク：公式オンラインストア
