赤坂見附駅から徒歩3分程度の場所にあり、休日のみならず平日にも行列ができる店「しろたえ」。レアチーズケーキが有名なお店ですが、実はスフレタイプのチーズケーキもあります。しかもお手頃ながらクオリティが高いです。
しろたえについて
「しろたえ」は1976年に創業した老舗の洋菓子店です。テイクアウトはもちろん店内喫茶スペースもあり、老舗ならではの味のある店内でケーキとコーヒーをいただけます。
生菓子についてはプリン、モンブラン、シュークリーム、チーズケーキ、ミルフィーユといった馴染みのある洋菓子があるほか、フレジェ、タルトフレーズ、ガトーフレーズ、フランボワーズといった、パティスリーのプチガトーのようなケーキも並びます。
看板商品はレアチーズケーキです。340円というコンビニと変わらない価格ながら材料の8割がクリームチーズという濃厚な味わいを楽しめます。その魅力については以前紹介しました。
その他の商品はシュークリームが280円、他のプチガトーが500円前後となっており、港区・赤坂とは思えない良心的な価格です。
しろたえのスフレチーズケーキ「フロマージュスフレ」 500円
しろたえといえばレアチーズケーキが有名ですが、実はスフレタイプのチーズケーキもあります。それがこちらの「フロマージュスフレ」です。
フロマージュはフランス語でチーズを意味します。価格は500円と、看板商品のレアチーズケーキよりは少し高めですが、やはり赤坂のパティスリーとは思えないお手頃価格です。
特徴的なのは、その色です。一般的にチーズスフレは白系の色になりますが、こちらは全体が黄色がかっています。卵の配合や品種に何かこだわりがありそうです。
土台やトッピングはないシンプルな構成となっています。
食べた感想
まず食感ですが、口当たりはスフレらしいふわふわしたものなのですが、咀嚼していくと中身は「ふる・とろ」といった表情も感じられます。
そして味は、ミルキーさやクリームチーズ由来のクリーミーさに加えて、卵のまろやかな風味があります。チーズスフレはあっさりしたものが多いのですが、こちらはどちらかといえば濃厚です。かといって重たいわけではなく、わずかに酸味もあって後味はさっぱりしています。
濃厚さと軽やかさを兼ね備えた、こだわりを感じるチーズスフレでした。レアチーズケーキとあわせて、ぜひ味わってみてください。
店舗情報・商品情報
- お店：しろたえ
- アクセス：赤坂見附駅から徒歩3分
- 紹介した商品：フロマージュスフレ
- 価格：500円
- 参考リンク：公式Instagram｜Googleマップ
