今回紹介するチーズケーキは「ラ・ファミーユ」という洋菓子屋の「まっ黒なチーズケーキ」です。
ネット通販専門のお店なので、全国どこからでも取り寄せ可能。
まっ黒なチーズケーキといえば、表面を焦がしたバスクチーズケーキが話題ですが、今回のチーズケーキは焦がしているわけではありません。なんと黒いブラッククッキーに覆われた、チーズケーキなのです。
ちなみにまっ黒なチーズケーキを販売しているのは、「ラ・ファミーユ」という通販専門のフランス菓子店。実際に購入して食べてみたので、その感想を紹介します。
まっ黒チーズケーキ
箱を開けてみると、袋に包まれたケーキが姿をあらわします。ちなみに外国風の紙が貼ってあるのは、外国っぽくするためだそうです。まっ黒チーズケーキは、日本の会社が日本で作って日本から発送してくれます。
包を開いてみると、そこにはまっ黒なチーズケーキが。名前の通りまっ黒なチーズケーキです。実物はなかなか迫力があります。
表面も側面も、どのアングルから見てもまっ黒。ブラッククッキーに覆われています。
なんとか切り分けてみたものの、クッキー生地が崩れてしまい、キレイに切ることができませんでした。しかしクッキーのなかには、チーズフィリングがぎっしり詰まっています。
チーズフィリングがブラッククッキーに覆われているのです。一般的なチーズケーキは、下にクッキーを砕いて固めた生地があるのみ。
しかしこちらの「まっ黒チーズケーキ」は、全体がクッキー生地。いったいどうやって作っているのか……。チーズケーキというよりは、チーズケーキがはいったクッキーケーキともいうべきでしょうか。
ザクザクが主役のチーズケーキ
一人前の大きさに切り分け、いざ実食。黒い部分は完全にクッキーという感じでザクッ、ザクッという食感があり、そこにクリームチーズのしっとりした食感が加わります。
一般的なチーズケーキだと、クッキー生地のザクザクした食感は、アクセントの要素です。
クッキー生地はあくまで脇役にすぎません。しかし「まっ黒チーズケーキ」は、クッキーが主役。
クッキーのザクザクした食感のなかに、アクセントとしてチーズフィリングのしっとりがあるのです。
チーズケーキとはいいがたいスイーツではありますが、ザクザクした食感が存分に楽しめます。
甘いだけではなく、コクや塩味もある
ちなみにクリームチーズはベイクドとレアの中間くらいの食感です。ザクザク、しっとりが混ざりあうなか、コクがあるクリームチーズの味を堪能できます。
甘めのクリームチーズかと思っていたのですが、意外と塩っけやコクがあり、チーズの風味を存分に楽します。
そんなコクのあるチーズフィリングにブラッククッキーの味がぐっと差し込む。食感も味もとても刺激的で、おいしくて楽しいチーズケーキです。
「ラ・ファミーユ」のまっ黒チーズケーキの味の特徴や食感について
中心部分のチーズフィリングは、しっとりしていてクリーミーな食感です。
ザクザクしたクッキー生地に対して、とてもマイルドな食感を楽しめます。
甘いだけではなく、コクや塩味もあるバランスのいい味わいです。
値段や日持ちなど
| メニュー名 | まっ黒チーズケーキ |
|---|---|
| タイプ | クッキーに覆われたチーズケーキ |
| 値段 | 1,944円（税込み）+送料 ※価格やショップによっても異なる場合があります。 |
| 大きさ | 直径14センチ。（5号くらい） |
| 日持ち | 冷凍保存で30日（解凍後冷蔵保存で48時間） |
| 日付指定 | 可能 |
| 食べ方 | 冷凍された状態で届くので、解凍する必要があります。 解凍は冷蔵庫で、6時間程度かければOK。冷蔵庫で1時間ほど半解凍した状態で、熱湯で温めたナイフを使うとキレイにカットできる。ちなみに筆者は、完全に解凍してからカットしたので、だいぶ崩れてしまいました。 キレイにカットするなら、半解凍した状態がおすすめです。 食べるときは、冷蔵庫で6～10時間程度かけて解凍するとおいしく食べられるとのこと。 |
| 補足 | のし紙対応あり。 |
まっ黒チーズケーキの評判・口コミ
SNSで検索してみると、結構食べている人を見かけます。皆さんキレイにカットできているようで、うらやましい。
ミアシちゃんのスーパーウルトラオススメケーキ
まっ黒チーズケーキである
好きすぎて帰省の度に食べてる pic.twitter.com/GucuI9Suyw— 駄犬ちゃん (@3a4cm) 2019年5月16日
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ラ・ファミーユについて
「ラ・ファミーユ」は通販専門のフランス菓子工房です。
店舗はなくネットのみでの販売となっています。今回紹介した「まっ黒チーズケーキ」だけでなく、バームクーヘンや半熟ザッハトルテなどのスイーツもあります。
ケーキの購入は、公式サイトのほか楽天でも可能です。ちなみに筆者は楽天で購入しました。
公式サイトで買っても、楽天で買っても値段は同じです。ポイントがつくので楽天のほうがお得ですね。
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