常時数種類のオリジナルチーズケーキを販売している成城石井の「3種ナッツと72％クーベルチュールのショコラチーズケーキ」を紹介します。
成城石井のオリジナル商品であるプレミアムチーズケーキのシリーズとして販売されています。同シリーズは、ロングセラーの、レーズンとシュトロイゼルを使ったチーズケーキがあります。他にも様々な材料を使ったチーズケーキがあります。一方でチョコレート系は私の知る限りでは前例がありません。
※以下は過去に当ブログで紹介したプレミアムチーズケーキシリーズ
さて今回のプレミアムチーズケーキはチョコレートチーズケーキをベースにナッツをあしらっています。成城石井のプレミアムチーズケーキらしい豪華仕様のチーズケーキです。
本体はチョコレートのチーズケーキで、中にはレーズンが入っています。ちなみにクーベルチュールは、製菓用に使われる脂肪分が高いチョコレートのことです。市販の板チョコよりもカカオの成分の割合が多くなっています。
土台にはスポンジ生地を敷いています。こちらはややもそっとした質感でバター風味をしっかり感じられる生地です。
そして表面にはくるみ、乾燥いちじく、カシューナッツ、ピスタチオ、ドライストロベリーなどを細かく砕いたものがぎっしり敷き詰められています。
ねっとり、ザクザク、ゴリゴリ、サクサク、ふわふわなど、実に様々な食感があり、食べていて一切飽きることがありません。
チョコレートを使ったチーズケーキはチョコレートの味でクリームチーズの風味がかき消されてしまいがちですが、こちらはしっかりクリームチーズの塩味とクリーミーさを感じられます。また中に入ったレーズンの渋みは、意外性があります。想像していた味をいい意味で少しだけ裏切ってくれます。
食感も味も演出が面白く、どんどん食べる手が進み、気がつくと半分がなくなってしまいます。
成城石井の一部のチーズケーキは成城石井のオンラインストアで購入できます（今回紹介したチーズケーキは購入できないようですが）。
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