タルトの専門店としてはおそらくトップクラスで有名な「キルフェボン」を訪問し「ルガールクリームチーズのタルト」と「葡萄とレアチーズのタルト」の2つのチーズタルトを食べてみました。
■動画でもキルフェボンのチーズタルトを食べた感想を紹介しています
キルフェボンについて
まずキルフェボンについて簡単に紹介します。
キルフェボンはラッシュ株式会社が運営するタルトの専門店です。1986年の創業当時は雑貨屋で、その一角でタルトを販売していたそうです。タルトが人気になり1992年にキルフェボンの1号店がオープン。現在は東京ドームシティ、銀座、青山、スカイツリー、横浜、静岡、浜松、京都、大阪、仙台、静岡の合計11店舗があります。
キルフェボンはなんといっても、旬の果物や食材を使った華やかで豪華なタルトが人気です。「タルトといえばキルフェボン」といった具合に、タルト専門店の代表格であり、憧れの存在でもあります。
ちなみに店舗ごとにメニューが若干異なるようで、詳細は公式サイトに紹介されています。また季節限定のタルトが多いのも特徴です。
基本的にどの店舗でもイートインスペースを備えており、華やかなタルトをこだわりのドリンクと一緒に店内でいただくことができます。
今回は東京ドームシティの店舗を利用し、「ルガールクリームチーズのタルト」と「葡萄とレアチーズのタルト」の2つのチーズタルトを食べてみました。
ちなみに店内のドリンクメニューは、紅茶（アールグレイ、デカフェ）、煎茶（アールグレイ煎茶、バニラ煎茶）、コーヒー（ブレンドとカフェラテ）、みかんジュース、レモネード、ジンジャービアなどがありました。
それではチーズタルトについて紹介していきます。
ブルターニュ産”ルガール”クリームチーズのタルト
まずこちらは「ブルターニュ産”ルガール”クリームチーズのタルト」というチーズタルトです。
サイズは1カット814円（イートイン）となっています。21cmのホールの場合は7326円（イートイン）です。
サイズはハーブスのチーズケーキと同じくらいでしょうか。チェーンカフェのケーキに比べると一回り大きいくらいです。ですが「デカい」というほどでもありません。
“ルガール”は、フランス、ブルターニュの乳製品のブランドです。このブランドのクリームチーズを使ったタルトとなっています。クリームチーズを使ったオーソドックスなチーズタルトということになりますが「さすがキルフェボン」といった感じで、レベルはめちゃくちゃ高いです。
チーズ生地はとてもしっとりしていて、驚くほどなめらかな舌触りです。まろやかなクリームチーズの風味と、乳製品のまろかな風味、さらに熟成チーズでも使っているかのようなとても深みのある味わいを感じます。クリームチーズだけとは思えない味の深さです。
タルト生地は、下がほろほろで側面はサクサク。バターのリッチな風味を楽しめる味わいになっています。一方でそれほど存在感は強くはなく、チーズケーキの味を邪魔していません。引き立て役に徹しているのです。初めて食べたのですが、非常においしくて素直に感動しました。
葡萄とレアチーズのタルト
続いては「葡萄とレアチーズのタルト ～はちみつの香り～」というタルトです。
1カットの値段は1067円（イートイン）となっており、サイズは先程のチーズタルトと同じくらいです。筆者はそれほど大食いではありませんが、それでも2個のタルトを一度に食べられるくらいのサイズ感でもあります。ちなみにこちらもホールサイズ（25cm）もあるようです。
公式サイトによれば2025年1月15日までの期間限定とのことです。
先ほどのチーズタルトとは違うタルト生地を使用しています。そのタルト生地の上にレアチーズクリーム、葡萄、ジュレ状のはちみつをトッピング。
葡萄はとてもフルーティで、シャキシャキした食感がとても心地よくておいしく感動してしまいます。表面のレアチーズクリームはとてもマイルドな味わいです。クセがなくすっきりしており、葡萄の甘味ともよく調和しています。
2層になったタルト生地は下がサクサク、上はややふわふわした質感になっています。ハチミツのコクと甘味によって全体的に味が立体的になっており、奥行きのあるおいしさが口に広がります。サクサク、しっとりなど食感も多彩です。ついどんどん食べてしまうおいしいフルーツチーズタルトとなっています。
補足情報
| お店 | キルフェボン（今回は東京ドームシティ店を訪問） |
| 商品名 | ブルターニュ産”ルガール”クリームチーズのタルト 葡萄とレアチーズのタルト |
| 値段 | ブルターニュ産”ルガール”クリームチーズのタルト：814円（1カット、イートイン） 葡萄とレアチーズのタルト：1067円（1カット、イートイン） カフェラテ715円 |
| 訪問日 | 2025年1月 |
| 参考リンク | ・公式サイトの商品ページ |
紹介動画もあります。
