焼き立てのチーズタルトの専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」。同店の定番商品であり、オリジナルブレンドの抹茶を使用したチーズタルト「抹茶チーズ」を購入してみました。手のひらに収まるサイズでありながら、食感のコントラストが楽しく、そして重厚感と奥深さを楽しめる、巨大な魅力を持った逸品でした。それでは紹介していきます。
BAKE CHEESE TARTについて
BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）は株式会社BAKEが手掛けるチーズタルトやチーズスイーツのブランドです。店舗は日本全国に10店舗以上あり、香港や韓国にも展開するグローバルなスイーツブランドです。
運営元の株式会社BAKEは、アップルパイ専門店の「RINGO」やバターサンドの「PRESS BUTTER SAND」といった人気のスイーツブランドを手掛ける企業でもあります。
ブランドとしての「BAKE CHEESE TART」は2014年11月に創業。1号店は自由が丘で、当時は連日行列をつくりました。その後、焼き立てチーズタルトはちょっとしたブームにもなり、同じスタイルでチーズタルトを販売するお店が各地にオープンしました。
焼き立てのチーズケーキといえば、1990年頃に大阪のりくろーおじさんがブームになりました。2014年のBAKEのプチブームは、第二の焼き立てチーズブームであったといえるかもしれません。
BAKE CHEESE TARTのラインナップ
BAKE CHEESE TARTのラインナップを簡単に紹介します。創業当時よりもラインナップは増えています。オリジナルのチーズタルトに加えて、扇形をしたタルトや花のようなタルトを使ったかわいらしいチーズタルトや、チーズスフレ、チーズクッキーなど、チーズの味わいを楽しめる様々なスイーツを手がけています。どれも手のひらに収まるサイズで、創業当時と変わらず、持ち運びやすく、食べやすいチーズスイーツを販売しています。
オリジナルブレンドの抹茶を使ったチーズタルト
今回購入したのは定番で販売している抹茶のチーズタルトです。
価格は324円で、常温で持ち帰ることができ、消費期限は購入日から4日間と、こういったお菓子にしては長めです。自分用にはもちろん、手土産にも利用しやすいスペックです。
タルトを見ていきます。抹茶を使ったタルト生地に抹茶チーズフィリングを合わせて焼き上げています。タルトにもチーズフィリングにも抹茶を贅沢に使用しています。また抹茶については、オリジナルブレンドの「ファーストビター」が使われています。
BAKE CHEESE TARTは定期的に利用しているのですが、意外とこれまで食べたことがなかったこの抹茶。食べた感想を紹介します。
食べた感想
タルト生地はサクサク、ザクザクしており、歯ごたえがなんとも心地よく、中身のチーズフィリングは、とろりとしています。BAKE CHEESE TARTの大きな魅力といえば、やはりタルトのザクザクとフィリングのとろとろの食感のコントラストです。この抹茶フレーバーでもそれがしっかり表現されています。
そして味ですが、タルト生地からもチーズフィリングからも、贅沢な抹茶の風味が溢れ出します。重厚さのなかに繊細なニュアンスを感じる味わいです。それと重なる形でクリームチーズの濃厚なコクや、生地の香ばしさもふわりと抜けていき、軽やかさも重厚感も併せ持つ、魅惑の逸品となっています。
商品情報
- お店： BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）
- 商品名： 抹茶チーズタルト
- 価格： 324円（税込）
- 消費期限： 購入日含め4日間（常温保存可）
- 参考陸：公式サイト
■一部の商品はオンラインストアでも購入できます
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