【HARBS（ハーブス）・ベイクドホワイトチーズケーキ】を実食｜テイクアウト用、8人分前後のスクエアチーズケーキ

2026年6月13日

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おしゃれでビッグサイズで、美味しい、そんな三拍子揃ったケーキが人気を博し、日本だけでなく、海外からのお客さんでも賑わっている「HARBS（ハーブス）」。

実はカットケーキのほかに、テイクアウト用ケーキとして「ベイクドホワイトチーズケーキ」を販売しています。1本4000円するやや高級なチーズケーキということで、チーズケーキマニアの私も前々から気になっていたのですが、先日、勇気を出して購入してみました。

実際に食べてみたので、詳しく紹介していきます。

ハーブスが通年で販売するスクエアチーズケーキ

「ベイクドホワイトチーズケーキ」はハーブスが店頭で販売しているチルドのチーズケーキです。通年で、多くの店舗で販売しています（公式サイトによれば、丸ビル店・松坂屋高槻店は取り扱いなしとのこと）。

まず外装を見ていきます。

化粧箱は捨てるのが惜しくなる上品さのあるデザインです。

サイズは横182mm、縦82mm、高さ58mmです。概ね8人分前後で価格は4000円となっています。スクエアケーキ1本の値段としては若干高めですが、ハーブスならば違和感のない価格です。

実際のチーズケーキを撮影した動画もあります。サイズ感や質感は動画のほうがわかりやすいかもしれません（BGMがあります）。

チルドで販売されていても日持ちは製造日から21日となっており、チルドケーキとしては驚くほど長いです。事前に購入し、後日手土産に持っていくといった買い方もできます。

商品を受け取った時にチーズケーキらしからぬずっしりくる重さで驚いたのですが、家で計測してみると696g（箱含む）ありました。

箱が77gだったので、ケーキ本体は600g程度となり、材料を贅沢に使っていることがわかります。

箱のなかには、出すのが大変なほどぴったりとチーズケーキが詰めてあります。

またチーズケーキは開封が手間に感じるほど丁寧に包装してあります。手土産にもっていってもまったくみっともなくないはず。

ちなみにケーキの裏に脱酸素剤が貼り付けてありました。チルドでも日持ちするのはこちらを使っているからでしょうか。

それでは実際のケーキを見ていきます。

「ベイクドホワイトチーズケーキ」という商品名からも分かるとおり、タイプとしてはベイクドチーズケーキです。ただ、ベイクドチーズケーキにありがちな黄色ではなく、白いです。

一般的なベイクドチーズケーキは、全卵を使うので黄色っぽい色になるのですが、こちらはおそらく卵黄の使用量を抑えているようです。また低温でじっくりと焼くことで、焼き色がつかないようにもしていると考えられます。

底にビスケット生地を敷いています。

さて、カットしてみたのですが、中身の詰まったかための質感なので、それなりに力まないとカットできません。こんなチーズケーキは久しぶりです。

非常にねっとりした硬めの食感でフォークを通すときも少し力む必要があります。最近は「スプーンで食べるの推奨！」みたいな、とろとろふわふわ系のチーズケーキが増えていますが、そういったものとは対極にある質感です。なかなか珍しいほどにガッチリしているので、ハマる人はめちゃくちゃハマりそうです。

一方で口にいれると、口のなかの温度でじゅわりと溶けていきます。

クッキー生地はほろほろタイプで、それほど厚みはなく、食感における存在感は控えめです。

そして味ですが、口にいれた瞬間にナチュラルチーズ（クリームチーズ）に、ほんのり生クリームの味が合わさった乳製品の風味がブワッと口のなかに広がります。濃厚なのはもちろんですが、ミルク由来のまろやかさがあるほか、ほんのわずかに、酸味があって清涼感のある後味となっています。

土台のクッキー生地は、食感はそれほど強くはないのですが、ほっくりした味があって、これがまたいいアクセントになっています。

クリームチーズそのものの味をグッと感じられる濃厚さがあるのは間違いありません。そしてこのようなチーズケーキは非常に珍しいです。また単にチーズの味がするだけでなく、ほかの乳製品の味や材料によって、深みのある味わいを感じられるようになっています。

硬め、ガツンと濃厚、クリームチーズの味を思い切り味わいたいという方は、ぜひ試してみてください。