向ヶ丘遊園にある居酒屋「金井商店」。創作料理を提供するモダンで上品な雰囲気の居酒屋なのだが、実はネット限定でバスクチーズケーキを販売している。
居酒屋がなぜチーズケーキ？と思うかもしれないが、実はオーナーを務める金井さんはフランス料理専門の学校に通っていたらしい。
コロナ禍において店を休業せざるを得なくなったのだが、何かしらの手段で食に貢献したいということで、フランス料理を学んだ経験を活かしバスクチーズケーキを開発・販売することにしたそうだ。
居酒屋がつくるバスクチーズケーキ、そのできばえはいったい。
金井商店のバスクチーズケーキについて、このページで紹介していく。
金井商店のバスクチーズケーキ
コロナの影響で発売を開始したようなので、期間限定かもしれない。わからないので気になる方は早めに注文することをおすすめする。
さてバスクチーズケーキだが、丁寧な包とともに冷凍便で送られてきた。
淡い焼色がついた外見が食欲をそそる。
バスクチーズケーキといえば表面をガッツリ焦がしたタイプもあるが、これくらいのほうが、見た目もいいし、写真うつりもいい。
中身は半生状態で、カットしたら断面が少し崩れてしまった。しかしながら口溶けの良さを期待できる。
隠し味にメープルシロップを使用
ちなみに原材料にはメープルシロップを使用している。実はこれは珍しいもので、普通、チーズケーキにメープルシロップは使わない。
ちなみに原材料名の二番目に小麦粉が記載されており、小麦粉を大量につかっているのかと思ってしまうが、こちらの記載は順不同のようだ。
ネットの販売ページの原材料表記には、「クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、卵、小麦粉（遺伝子組換えではない）、メープルシロップ」の順番で書かれていた。
原材料比は、一般的なバスクチーズケーキとはさほど変わらないということだ。
風味、味、食感、どれも平均点以上のバスクチーズケーキ
味は素晴らしくいい。
甘味と塩味のバランスが非常によく、また深みのある味もあり、濃厚で食べごたえもある。
材料はシンプルなのだがクリームチーズだけでは表現できなさそうな、深みのある味がする。恐らく使用しているクリームチーズの質がいいからだろう。もしくは隠し味のメープルシロップのおかげなのか。
わからないが安い材料でつくったとは思えない、奥行きのある味がするのだ。味に関しては一切文句がない。
食感はしっとりめ。若干のねっとり要素もあって、たとえるならクリームチーズが多めのレアチーズケーキだろうか。「口溶けが良い」という表現がよく当てはまる舌触りであることは間違いない。
味の深み、濃厚さ、風味、舌触り、口溶けの良さなど、どれをとっても平均点以上だった。
褒めるばかりで恐縮だが、正直、ケチをつける点が見当たらなかった。強いていうならカットするときに形が少し崩れてしまうことだろうか。
繰り返しになるが、味や食感に関しては文句がない。
居酒屋のバスクチーズケーキということで、流行りに乗ったなんちゃってチーズケーキなのかと思っていたが、まったくそんなことはなかった。さすが人気の創作居酒屋だ、スイーツにもまったく妥協がない。
▼バスクチーズケーキの質感がわかる動画
値段、日持ち、サイズなど
| 値段 | 4号 2200円 6号 3800円 ※写真は4号 |
| 原材料 | クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖、卵、小麦粉（遺伝子組換えではない）、メープルシロップ |
| 日持ち | 要冷凍（解凍後3日） |
| 配送 | ヤマトクール便 |
| 製造者・販売者 | 金井商店 |
美食の街で有名なバスク地方サンセバスチャンで人気のチーズケーキ。
高温で焼き上げる事でケーキの表面はしっかりと焦げめがつき香ばしい。
ナイフを入れると中身はしっとりと半生風でなめらかな舌触りで素材の美味しさが広がります。地元のバルではお酒と一緒に供せられる大人のためのチーズケーキです。話題のバスクチーズケーキをお取り寄せでお楽しみください。
公式サイトの商品説明より
購入方法
金井商店のバスクチーズケーキは、オンラインストアでのみ購入可能となっている。
▶公式オンラインストア
店舗は神奈川の向ヶ丘遊園にあるが、店舗にあるかどうかは不明。オンラインストアで注文するのが確実だろう。
またコロナの影響もあって販売開始したチーズケーキなので、コロナが収束したら販売が終わる可能性もある。
金井商店（向ヶ丘遊園）について
最後に簡単にではあるが、金井商店の情報を紹介する。
金井商店は神奈川の向ヶ丘遊園駅にある居酒屋で、魚介や海鮮をメインにしているお店だ。
食べログの写真をみる限り、普通の居酒屋で、チーズケーキの面影はないが、料理はとても美味しそうだ。
ちなみに同じ店名のお店が野毛にもあるようだが、今回紹介したのは神奈川の登戸、向ヶ丘遊園駅にある金井商店。もし訪問する際は間違えないように注意していただきたい。
その他、このブログでは色々なお店のチーズケーキを紹介している。取り寄せにおすすめのバスクチーズケーキは以下でまとめている。
