浅草や松屋銀座、東麻布に出店し、主に焼き菓子を販売している「菓子工房ルスルス」のチーズケーキを食べてみました。
「菓子工房ルスルス」は、主に焼き菓子を販売するお店で、生菓子は不定期販売とのこと。お店のロゴが縦書きで、和菓子のお店を思わせる佇まいながら、クッキーやマドレーヌ、フィナンシェといった洋のお菓子を主に手掛ける、ジャンルレスなお店です。今回はデパ地下の店舗を利用したのですが、浅草店は古民家を再利用したような、まさに和菓子店を思わせる店構えとなっています。
そんなルスルスで、今回購入したのは「グリュイエールチーズケーキ」という商品です。
グリュイエールチーズのチーズケーキ
価格は594円（税込み）です。今回は松屋銀座店を利用したのですが、デパ地下にしては、お手頃な価格です。ただし、サイズはやや小ぶりとなっています。
タイプとしてはベイクドチーズケーキで、底にはクッキー生地をしいています。クッキー生地は、砕いたクッキーを固めたタイプです。
グリュイエールチーズケーキという商品名のとおり、グリュイエールチーズを使用しています。グリュイエールチーズは、スイス原産で、チーズフォンデュやグラタン、キッシュなど料理に使われるポピュラーなチーズです。青カビタイプや白カビタイプのようなクセはなく、日本人にも馴染みのあるチーズの味を楽しめるタイプです。
これまで色々なチーズケーキを食べてきましたが、意外とグリュイエールチーズを使ったものは食べたことも、見たこともありませんでした。
食べた感想
口に入れてみると、クリーミーな甘味といっしょに、チーズの味がぶわっと広がります。グリュイエールチーズの持つ、ほっくりするような深みのあるコクと、ほどよい塩味がぐっと広がる印象です。熟成チーズの味を楽しめるチーズケーキが好きな人は、間違いなく気に入ると思います。
またクッキー生地も非常に印象的で、ほどよい大きさと硬さのクランブルは、歯ざわりが抜群によく、香ばしいバターの風味がなんとも心地よいです。このクッキー生地だけでも食べてみたいくらいです。
このクッキー生地とチーズの風味の相性が抜群によく、濃厚なコクと香ばしい味わいがともに口の中に広がります。」
甘味もしっかりあるので、スイーツとしてはもちろんおいしいのですが、お酒に合わせるおつまみとしても活躍できそうです。
おまけ：ルスルスプリンも実食
今回は「ルスルスプリン」もいただきました。生クリームを表面にトッピングし、底にカラメルソースをしいたカップのプリンです。
生クリームは、ふわふわで心地よく、ミルキーな風味が広がります。プリンは、むっちり感がありつつも舌触りは抜群によく、甘味は抑えながらも、卵の深みのあるコクを抜群に楽しめる味わいです。
カラメルソースもほどよい甘味で、単体でもしつこくならない味わいで、優秀なアクセントとして活躍してくれます。チーズケーキと同様、丁寧に作られたことを感じる、こだわりを感じるプリンでした。
前述のとおり、生菓子は不定期販売とのことなのですが、焼き菓子は常時あります。お店のデザインもおしゃれなので、ぜひチェックしてみてください。
補足情報
- お店：菓子工房ルスルス（今回は松屋銀座店を利用）
- 価格：チーズケーキ594円（税込み）、プリン486円（税込み）
