【ラ・ファミーユ】のまっ黒チーズケーキ実食レポ｜ザクザク食感が主役のチーズケーキ

2019年6月19日2023年9月30日

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今回紹介するチーズケーキは「ラ・ファミーユ」という洋菓子屋の「まっ黒なチーズケーキ」です。

ネット通販専門のお店なので、全国どこからでも取り寄せ可能。

まっ黒なチーズケーキといえば、表面を焦がしたバスクチーズケーキが話題ですが、今回のチーズケーキは焦がしているわけではありません。なんと黒いブラッククッキーに覆われた、チーズケーキなのです。

ちなみにまっ黒なチーズケーキを販売しているのは、「ラ・ファミーユ」という通販専門のフランス菓子店。実際に購入して食べてみたので、その感想を紹介します。

まっ黒チーズケーキ

箱を開けてみると、袋に包まれたケーキが姿をあらわします。ちなみに外国風の紙が貼ってあるのは、外国っぽくするためだそうです。まっ黒チーズケーキは、日本の会社が日本で作って日本から発送してくれます。

包を開いてみると、そこにはまっ黒なチーズケーキが。名前の通りまっ黒なチーズケーキです。実物はなかなか迫力があります。

表面も側面も、どのアングルから見てもまっ黒。ブラッククッキーに覆われています。

なんとか切り分けてみたものの、クッキー生地が崩れてしまい、キレイに切ることができませんでした。しかしクッキーのなかには、チーズフィリングがぎっしり詰まっています。

チーズフィリングがブラッククッキーに覆われているのです。一般的なチーズケーキは、下にクッキーを砕いて固めた生地があるのみ。

しかしこちらの「まっ黒チーズケーキ」は、全体がクッキー生地。いったいどうやって作っているのか……。チーズケーキというよりは、チーズケーキがはいったクッキーケーキともいうべきでしょうか。

一人前の大きさに切り分け、いざ実食。黒い部分は完全にクッキーという感じでザクッ、ザクッという食感があり、そこにクリームチーズのしっとりした食感が加わります。

一般的なチーズケーキだと、クッキー生地のザクザクした食感は、アクセントの要素です。

クッキー生地はあくまで脇役にすぎません。しかし「まっ黒チーズケーキ」は、クッキーが主役。

クッキーのザクザクした食感のなかに、アクセントとしてチーズフィリングのしっとりがあるのです。

チーズケーキとはいいがたいスイーツではありますが、ザクザクした食感が存分に楽しめます。

ちなみにクリームチーズはベイクドとレアの中間くらいの食感です。ザクザク、しっとりが混ざりあうなか、コクがあるクリームチーズの味を堪能できます。

甘めのクリームチーズかと思っていたのですが、意外と塩っけやコクがあり、チーズの風味を存分に楽します。

そんなコクのあるチーズフィリングにブラッククッキーの味がぐっと差し込む。食感も味もとても刺激的で、おいしくて楽しいチーズケーキです。

中心部分のチーズフィリングは、しっとりしていてクリーミーな食感です。

ザクザクしたクッキー生地に対して、とてもマイルドな食感を楽しめます。

甘いだけではなく、コクや塩味もあるバランスのいい味わいです。

メニュー名	まっ黒チーズケーキ
タイプ	クッキーに覆われたチーズケーキ
値段	1,944円（税込み）+送料 ※価格やショップによっても異なる場合があります。
大きさ	直径14センチ。（5号くらい）
日持ち	冷凍保存で30日（解凍後冷蔵保存で48時間）
日付指定	可能
食べ方	冷凍された状態で届くので、解凍する必要があります。解凍は冷蔵庫で、6時間程度かければOK。冷蔵庫で1時間ほど半解凍した状態で、熱湯で温めたナイフを使うとキレイにカットできる。ちなみに筆者は、完全に解凍してからカットしたので、だいぶ崩れてしまいました。キレイにカットするなら、半解凍した状態がおすすめです。食べるときは、冷蔵庫で6～10時間程度かけて解凍するとおいしく食べられるとのこと。
補足	のし紙対応あり。