全国に800店以上を展開するチェーンカフェの「タリーズコーヒー（TULLY’S COFFEE）」。実は普通の店舗より上質なメニューを揃える、ワンランク上の体験できるプレミアム店舗として「プライムファイブタリーズコーヒー（PRIME FIVE TULLY’S COFFEE）」を展開しています。今回はそちらで提供している「ゴーダチーズケーキ」を食べてみました。プライムファイブタリーズの店舗の特徴も交えながら、食べた感想を紹介します。
タリーズ「PRIME FIVE」の店舗について
「PRIME FIVE TULLY’S COFFEE」は、本記事執筆時点では、広尾と新宿の2店舗を展開しています。普通のタリーズとの違いは、ポリシーとメニューにあります。PRIME FIVEでは「5つの最高」を発信することをポリシーに掲げています。この「5つの最高」とは、コーヒー豆、焙煎、バリスタ、ホスピタリティ、そしてフェロー（従業員）一人ひとりが毎日目標を掲げ、最高のパフォーマンスを提供するという姿勢のこと。こうした姿勢は普通のタリーズにはありませんでした。
注文が入ったときには、スタッフ全員が「ペル ファヴォーレ」（イタリア語？）をかけ合っており、活気のあるレストランのような雰囲気だったのも、このポリシーによるものなのかもしれません（少し驚いてしまうので好みが分かれるところですが）。
またメニューの違いもあります。ラテ、アメリカーノだけでなく、フラットホワイトやカプチーノなどもあり、エスプレッソ系のメニューが充実しているのが大きな特徴です。
新宿サザンテラス店にはベーカリーも
今回は2026年8月に新宿にオープンしたばかりの「PRIME FIVE TULLY’S COFFEE 新宿サザンテラス店」を利用しました。
かつてクリスピークリームドーナツの日本1号店が大々的にオープンした場所です。建物がまるまるタリーズとなっており、他の店舗にはないインパクトがあります。
サザンテラス店は、同ブランド初となるベーカリーを備えているのも魅力です。クロワッサンやパン・オ・ショコラといったいわゆるヴィエノワズリーを、焼き立てで提供しています。今回は「あんこギッフェリ」という、いわゆるあんこクロワッサンをいただいたのですが、こちらは文句なしのおいしさでした。
また、まだまだ大手チェーンでは珍しいフラットホワイトをいただきました。
フラットホワイトは、オーストラリアやニュージーランドで生まれた、エスプレッソとミルクを合わせた飲み物。カフェラテよりもミルクの量、泡が少なく、エスプレッソの味をより味わえるとされている。日本でも個人店カフェで提供する店が増えているが、大手チェーンではまだまだ珍しい。
実際に飲んでみたのですが、ラテとは違い、ぐっとエスプレッソの味を楽しめます。ただし思った以上に泡が立っており「ダブルエスプレッソのラテ」という感想でもあります（といってもフラットホワイトは店によって全然違うので、こういうフラットホワイトも全然ありです）。
キャラメルソースの豪華トッピングも！ゴーダチーズケーキ
そして今回注文したゴーダチーズケーキがこちらです。
チェーンカフェのチーズケーキといえば、お皿にチーズケーキのみをのせたシンプルなものが一般的です。一方で、こちらはキャラメルソース、ホイップクリーム、カットしたラズベリーのトッピングもあります。
タイプとしてはベイクドチーズケーキで、底にはクッキー生地を敷いています。価格は単品で1020円です。普通のタリーズにおけるケーキは500円程度なので、倍近い値段となります。しかしご覧のとおり、お皿に豪華なトッピング付きです。
同じチーズケーキは、タリーズの&TEAの店舗（紅茶メニューが充実した店舗）でも提供されているようですが、こちらのほうがキャラメルソースの量が多く、またラズベリーのトッピングがあり、より豪華になっています。ただし、その分、値段も高くなっています。
また&TEAのメニューページによれば、このケーキは代々木上原に本店を構えブーランジェリー＆カフェの「Main Mano」の毛利将人さんが監修しているとのこと。
ゴーダの風味をぐっと感じられる攻めたチーズケーキ
それでは食べた感想を紹介します。フォークを通してみると、ぼろっと崩れるような質感を感じます。程よく気泡を含んだ、ふわふわほどけるような食感ながら、口のなかですっと馴染んでいきます。またクランブルを固めたタイプのサクサクのクッキー生地もアクセントになっています。
そして味ですが、クリームチーズ特有のクリーミーな味と一緒に、ゴーダチーズのほっくりするような風味がふわりと広がります。熟成チーズの風味をはっきり感じることができ、その上品な余韻が口に漂います。またお皿にトッピングしてあるキャラメルソースの深みのある甘味もぐっと加わって、重層的な、クセになるようなおいしさを楽しめます。
大手チェーンの看板を掲げるお店で、ここまでゴーダチーズのクセや旨味を前面に出したチーズケーキを提供するのは、なかなか攻めています。
PRIME FIVEは現在広尾と新宿の2店舗のみですが、他にもシフォンケーキやミルクレープ、アップルパイなどのケーキメニューがあります。またエスプレッソ系のメニューが充実しているのは前述したとおりです。エスプレッソ系のメニューが好きな方は、楽しめるお店となっていると思います。ぜひ一度チェックしてみてください。
補足情報
- お店：PRIME FIVE TULLY’S COFFEE
- メニュー名：ゴーダチーズケーキ
- 価格：1020円（単品）