東京・鷺ノ宮【コトナコーヒー】のニューヨークチーズケーキ - チーズケーキ通信（チーズケーキ、チーズスイーツ、ティラミスのブログ）

西武新宿線・鷺ノ宮駅。

この小さな駅にあるゆったりした雰囲気のカフェ、それがコトナコーヒー。

住宅地の只中にあるこのカフェは、鷺ノ宮駅の数少ないカフェです。

聞こえる音は店内のBGMとコーヒー豆を挽く音だけ。落ち着いた時間が流れるこのカフェでいただいたニューヨークチーズケーキを紹介します。

鷺ノ宮・コトナコーヒーのニューヨークチーズケーキ

自家焙煎、豆販売をしているカフェでは、チーズケーキをよく見かけます。

やはり手軽に作れて味も安定し、なによりコーヒーとの相性がいいからなのでしょう。

それはさてこちらが、コトナコーヒーのニューヨークチーズケーキです。

プルッとした質感があり、鮮やかな卵色で食欲をそそります。

土台やトッピングはなく、非常にシンプルなチーズケーキです。

ニューヨークチーズケーキとは？

ニューヨークチーズケーキとはベイクドチーズケーキの一種で、一般的なベイクドチーズケーキに比べて、クリームチーズを多めに使い、湯煎焼きにするのが特徴です。

ただし厳密な定義はなく、湯煎焼きにしたものでもベイクドチーズケーキと呼んだりすることもあります。

それでは、一口。

非常に柔らかい口当たりです。縁側にふわっと腰をかけるような柔らかさ、優しさ。

卵のまろやかさと、ほのかに酸味も感じられる非常に優しい味わいです。

この優しさに文句をつける人はいないでしょう。いや文句をつけようものなら私が許しません。

舌触りはしっとりしており、微妙に薄力粉を入れてる質感も。

もちろんそれは悪いことではなく、チーズケーキとしては当たり前のこと。

最近はクリームチーズをたくさん使い、濃厚を売りにしたチーズケーキが多くあります。バスクチーズケーキなんかはとくに大量のクリームチーズを使い、ドッシリした口当たりに仕上げています。

もちろんそれも美味しいし、贅沢な気持ちになるのですが、オーソドックスなチーズケーキとはちょっと違います。

オーソドックスなチーズケーキといえば、やはり適度に薄力粉やコーンスターチなどのつなぎを使用したチーズケーキです。

コトナコーヒーは基本に忠実に作ったチーズケーキでしょう。これがなんとも優しい。余計なことをしない。奇をてらってもいない。

落ち着いて食べられて、素直に美味しいと思えるチーズケーキなのです。

「コトナコーヒー」の公式サイトや各種リンク

鷺ノ宮駅から徒歩３分。駅をでて見の前にある中杉通りを一本住宅地に入った場所、みよし公園の目の前にあるカフェです。

コーヒー豆の販売もしています。

チーズケーキ以外にもガトーショコラ、ショートブレッドがあります。

他のメニューの写真はインスタにも結構アップされているので、ぜひご覧になってみてください。

テーブル席とカウンター席、そしてソファー席もあります。とても静かなお店なので、一人、二人でゆっくりしたいときにおすすめです。

平日の夕方に訪問しましたが、内輪な感じはなかったので、初めてでも、一人でも十分に、入りやすいと思います。

コトナコーヒーの様子はことりっぷでも紹介されています。