イオンが運営するネットスーパーである「グリーンビーンズ」で買い物をしていたところ、おいしそうなチーズケーキを見つけたので購入してみました。購入したのは「帝国ホテルキッチン ペストリーシェフのチーズケーキ」という商品です。
- 販売者：帝国ホテルキッチン
- 商品名：ペストリーシェフのチーズケーキ
- 値段：1815円（グリーンビーズの値段、販売サイトによって値段は若干異なる）
- カロリー：292kcal（100gあたり）
- サイズ：13cm（4人～6人分）
- 購入方法：ネットスーパーや各種オンラインストアで（今回はイオンのネットスーパー「グリーンビーンズ」で購入）
- 備考：冷凍で届く（食べる前に冷蔵庫で解凍する）
- 公式サイトの商品ページ
- グリーンビーズの商品ページ
■実際の商品の様子を撮影した動画はこちら（音があります）
サイズは13cmで、値段は1815円です。別途送料がかかります。冷凍で届く商品です。
今回はイオンのネットスーパーであるグリーンビーズで購入しましたが、ネットで検索してみると楽天市場やアオヤマギフトサロンなどいくつかのオンラインストアでも購入できるようです。他のサイトではおおむね送料込みで3000円前後で販売されています。13cmで送料込み3000円前後なので、お手頃な部類のチーズケーキだといえます。
「帝国ホテルキッチン」が手掛けるチーズケーキ
販売しているのは「帝国ホテルキッチン」で、同社は1974年に株式会社帝国ホテルと株式会社ニチレイにより設立された加工食品企業です。帝国ホテルの伝統と技術を受け継ぎ、ホテルクオリティの味わいを一般家庭でも楽しめる商品を提供することをコンセプトに、帝国ホテルが監修した冷凍食品や加工食品などを販売しています。
今回購入したチーズケーキも帝国ホテルキッチンのペストリーシェフ（パティシエのような人）が監修したチーズケーキとなっています。
まず箱の様子がこちらです。
商品は冷凍で届くので食べる前に6～7時間解凍します。箱の中身の様子がこちらです。
ニューヨークタイプとスフレチーズケーキの特徴を取り入れたチーズケーキ
そして実際のチーズケーキがこちらです。
箱には「ニューヨークタイプのチーズ感とスフレタイプの口溶けの良さをマリアージュさせた逸品」との記載があります。味はニューヨークチーズケーキ、食感はスフレチーズケーキを目指したチーズケーキということでしょうか。
またケーキ下にはスポンジ生地をしいてあり、表面には杏ジャムのコーティングも。
さて今回は4等分にしました。4等分だとやや大きい感じもあるので、6等分でもいいかもしれません。
そして断面です。
断面の質感は、どちらかといえばニューヨークチーズケーキに近いでしょうか。
それでは実際に食べた感想を紹介します。
ほろほろとほどけるような、心地よい食感
まず食感ですが、ほろほろとほどけるような質感となめらかな舌触りを楽しむことができます。どちらかといえばニューヨークチーズケーキに近いでしょうか。一般的なスフレとはちょっと違っており、ふわふわというよりはしっとりほろほろで、口溶けがいいです。
土台のスポンジ生地はほどよく油脂感のあるリッチな生地で、ふわふわな食感としっとりした質感を味わえます。なんとも心地よい食感です。
濃厚さの中にほどよく酸味がある
味についてですが、口に入れた瞬間にクリームチーズやクリームが融合した濃厚な味がふわっと口のなかに広がります。しっかりコクがあって濃厚感は抜群です。スポンジ生地の甘味もいい具合に口を盛り上げてくれます。
またほんのり柑橘系の酸味があるほか、表面の杏のジャムで甘酸っぱさもあるので、濃厚でもそれほど重たさは感じません。
一般的なスフレチーズケーキに比べると濃厚でしっとりしています。またニューヨークチーズケーキに比べるととろけるような、あるいはほどけるような食感が強調されています。ほかでは食べられない独自性のあるチーズケーキです。ぜひ一度、試してみてほしいです。