天空のチーズケーキの抹茶バージョン。
こちらは、「NMBとまなぶくん スイーツ王子が直伝！絶品スイーツの世界」というテレビ番組で、紹介されたそうです。
こちらは外側のチーズスフレが抹茶味になっています。そして断面が面白い。外側の抹茶のチーズスフレと、中央のシブーストでくっきり分かれているのがわかります。
まさにドーナツ上のチーズスフレにクレームシブースト（メレンゲとカスタードクリームを混ぜたもの）を流しこんだ、ユニークなスイーツになっています。
これまでいろいろな抹茶チーズケーキを食べてきましたが、メレンゲと組み合わせたものは初めてです。また抹茶のチーズスフレというのも初めてである（これまで当ブログで紹介した抹茶チーズケーキ）。ちなみにこちらも動画があります。（1分20秒あたりから）。
ちなみに抹茶は、京都宇治の最高級のものを使用しています。
抹茶の濃い風味を楽しめる
表面のはキャラメリゼしたもので、ザクザク感とほろ苦みがあり、またクレームシブーストの特徴をよく体現した、風味のよいメレンゲになっています。
その外側、抹茶のスフレチーズケーキは、ねっとりした舌ざわりがあって、普通のベイクドチーズケーキという感じです。
スフレのふわふわした質感を期待していると、期待はずれに感じてしまうかもしれませんが、筆者としては意外と食べごたえを感じられたので良いと思います。
そして抹茶の風味がとても豊か。ねっとりした食感から、抹茶の風味と乳製品の風味がふわっときます。
天空のチーズケーキという名前だったので、ふわふわで食べごたえがないものなのかと思っていましたが、逆に食べごたえがありました。二切れを一度に食べたら、だいぶお腹いっぱいになりました。
値段、カロリー、商品説明など
| 値段 | 3,480円（送料込み 公式サイト価格） |
| カロリー | 1160kcal |
| サイズ | 直径14cm 重さ約284ｇ（4人～5人前） |
| 日持ち | 冷凍で30日(解凍後冷蔵で48時間) |
| 熨斗・ラッピング | 対応可能 |
| 備考 | 冷凍で配送される。食べる場合は冷蔵庫で8時間～10時間解凍する必要がある |
ポチップ
大好評の天空チーズケーキの配合をベースに試作を重ね抹茶の風味とチーズの味覚のバランスを考えた和スイーツが誕生しました。北海道の生クリームとクリームチーズ・マスカルポーネ、京都宇治最高級抹茶を使用したモダンジャパニーズなチーズケーキです。口の中で奏でる抹茶の芳醇な香りとチーズのまろやかな口当たりを楽しんで下さい。