小樽を観光したときに、車を借りて銭函（小樽市）という地域にでかけました。銭函は小樽駅の周辺から車で30分程度の場所にあるエリアで、海が近く、建物が少なく、穏やかな景色が広がっています。
建物が少なくゆったりした街並みだからなのか、いい感じのレストランやカフェがいくつかあります。8A GARAGE COFFEE（ヤエイガレージコーヒー）もその1つです。
ちょうどチーズケーキがあったので、いただいてきました。
お店は銭函駅から少し離れた場所にあります。調べてみると徒歩では20分です。利用する場合は車でいくのがおすすめです。車では5分程度です。店頭には駐車場があります。
ロッジ風の建物で、店内には暖炉、そして焚き火があります（焚き火を囲ったカウンター席がある）。8A（やえい）という店名のとおり、アウトドアを店のなかで楽しめるような店になっています。8Aはカフェの運営だけでなく、アウトドア製品の企画製造も手掛けています。
お店の雰囲気は公式サイトで確認できます。
またコーヒーにも非常にこだわっています。豆の銘柄だけでなく、豆の加工方法（ナチュラル、ウォッシュドなど）も選べるようになっているのです。
コーヒー豆は収穫した後に様々な工程を経て、コーヒーを抽出できる状態になります。それまでにコーヒーの豆を乾燥させる工程があるのですが、乾燥方法としてナチュラルとウォッシュドの2パターンがあります。詳細は割愛しますが、カフェではどのような方法で乾燥されたかまでは示していないことがほとんどです。8Aカフェでは、それを表示し、かつナチュラルとウォッシュドの2つのタイプが選べるのです。
ドリンクはコーヒー以外にもハーブティーがありました。
フードメニューは、スイーツや軽食メニューがあります（メニューは2022年9月のもの。変更になる場合があります）。店内の焚き火を使った焼きマシュマロもメニューにありました。
注文したバスクチーズケーキがこちら。
かなりおしゃれに装飾がされています。勝手にですが、ものすごいシンプルなチーズケーキが出てくると思っていたので、感激しました。
チーズケーキは表面がしっかり焼かれたバスクチーズケーキです。そしてミント、ベリーソース、クリームのトッピングです。
甘さを抑えながらも、バスクチーズケーキ特有の重圧な乳味はしっかり感じられます。コーヒーと同じく、このバスクチーズケーキにも一切妥協してないようで、率直に美味しかったです。
コーヒーとの相性も非常にいいです。
