今回は小樽発の洋菓子店であるルタオ（LeTAO）がクリスマスシーズン限定で発売している「クリスマスドゥーブル5号」をネットでお取り寄せしてみました。ルタオのクリスマスケーキを一足先に実食レビューします。
商品情報
ポチップ
| 項目 | 詳細 |
| 販売店 | ルタオ（オンラインストアで購入） |
| 商品名 | クリスマスドゥーブル5号 |
| 価格 | 4,536円（別途送料） |
| サイズ | 5号（15cm、6人分程度） |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 食べ方 | 冷蔵庫で10～14時間解凍 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | 熱量 331kcal、たんぱく質 4.4g、脂質 25.5g、炭水化物 21.0g、食塩相当量 0.2g |
| 原材料名 | 生クリーム（生乳（北海道））、クリームチーズ、砂糖、全卵、マスカルポーネチーズ、卵黄、小麦粉、ゼラチン、粉糖／トレハロース、安定剤（ローカストビーンガム）、乳化剤（大豆由来） |
| 内容量 | 600g |
| 購入方法 | 公式サイトや楽天市場など、各種オンラインストアで購入可能 |
| 商品記載の賞味期限内に10℃以下の冷蔵庫で解凍し、解凍を開始してから48時間以内に召し上がりください。 | |
| 備考 | 期間限定、記事執筆時点では購入可能 |
ルタオについて
ルタオは北海道・小樽に本店をおく洋菓子店です。北海道を中心に約10店舗を展開しているほか、全国の商業施設にもポップアップストアで出店しています。オンラインストアでも多くの商品を販売しており、北海道に行かなくても多くの商品を購入可能です。
看板商品はベイクドチーズケーキの上にレアチーズをのせた「ドゥーブルフロマージュ」で、他にも様々なタイプのチーズケーキや、チョコレートケーキ、チョコレート、チーズを使った焼き菓子、食パン、洋食など様々な商品を販売しています。
今回購入したのは、ルタオの看板商品である「ドゥーブルフロマージュ」の、クリスマス限定バージョンです。
クリスマス仕様の特別ケーキ
定番のドゥーブルフロマージュが4号（4人分程度）サイズであるのに対して、こちらは5号サイズ（6人分程度）となっており、サイズがアップしています。
それでは実際の商品をみていきます。
まず箱のデザインです。クリスマス感のあるデザインとなっています。
箱をあけてみると、中身のケーキはプラスチックの箱に入っています。
やはり表面に生クリームのトッピングがあるので、潰れないような容器を採用しているようです。ややチープな感じもしますが、これは仕方がないでしょうか。お皿に移すとやや上品さが出ました。
またクリスマス用の装飾も同封されています。
生クリーム、レア、ベイクドの3層ケーキ
このケーキの構造を紹介します。表面の黄色ふわふわしたものはスポンジクラムという、スポンジを粉状にしたものです。
中身は3層になっています。表面のコブのようなものは生クリームをホイップしたものです。この生クリームのトッピングは定番のドゥーブルフロマージュにはありません。
その下のケーキは上の層がマスカルポーネを使ったレアチーズケーキで、下がベイクドチーズケーキです。
■このケーキの構造
- 一番上：ホイップした生クリーム
- その下：マスカルポーネを使ったレアチーズムース
- 一番下：ベイクドチーズケーキ
- 全体を覆っているもの：スポンジクラム
ちなみに生クリームをトッピングしたドゥーブルフロマージュは、ルタオの店舗では通年で提供されています。以前は本店限定だったような気がしますが、最近はわかりません。ともあれクリスマスケーキとしてお取り寄せできるようになったようです。
やわらかい系の食感がメイン
生クリームはふわふわで、その下のチーズムースはもう少ししっとりつつも、空気もあってふわふわです。
そしてベイクドチーズケーキはねっとりなめらかな舌触りです。
外側のスポンジクラムのふわふわとした食感も加わり、全体は柔らかいながらも、それぞれ異なる食感が、口の中でとろけ合うのを楽しめます。
深みのあるおいしさを楽しめる
生クリームとマスカルポーネのミルキーな味を第一印象としては感じることができるのですが、注意深く味わってみると、ベイクドチーズケーキの厚みのあるコクがベースにしっかりあり、その味わいがマスカルポーネと生クリームの旨味を下支えし、全体に立体感を与えていることがわかります。
一番上は生クリーム、2層目はマスカルポーネ、3層目はクリームチーズの、形を変えた3つの乳製品がそれぞれ口のなかで絶妙に溶け合って、立体的な美味しさを生み出しています。
一口目で「あ、おいしい！」と感じる直感的なおいしさがあるのはもちろん、味わってみて、改めて「おいしい」と感じる、深さのあるおいしさもあります。
定番のドゥーブルフロマージュももちろんおいしいのですが、さらにグレードアップしたおいしさを味わえるチーズケーキでした。
先に記載しましたが、本ケーキは記事執筆時点でも注文可能です。クリスマスケーキに悩んでいる方は、ぜひ候補に入れてみてください。
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