渋谷【ローステッドコーヒー】でバスクチーズケーキを実食｜チーズの酸味も楽しめる、ガッツリ焦がしたバスクチーズケーキ

2026年3月12日

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渋谷の神南1丁目、代々木公園のケヤキ並木にほど近い場所にある「ローステッドコーヒー（Roasted COFFEE LABORATORY）」。今回はこちらのバスクチーズケーキをいただきました。

ローステッドコーヒーとは？

ローステッドコーヒーは、「J.S. PANCAKE CAFE」「FLIPPER’S（フリッパーズ）」「BOUL’ANGE（ブールアンジュ）」など、数多くの人気飲食ブランドを展開するベイクルーズが手掛けるカフェです。アパレル業界でも名高い同社が、コーヒーの世界でも独自のブランドを築き上げています。

渋谷店は2016年にオープンした1号店で、現在は自由が丘店と合わせて2店舗を展開しています。お店の最大の特徴は、店内に設置された大きな焙煎マシーンです。コーヒーの生豆を店内で直接焙煎するロースタリースタイルのカフェで、インダストリアルな工業的内装と相まって、独特の空気感を楽しめます。

有名企業が運営しながらも、街のカフェのような親しみやすい雰囲気が漂うのも魅力のひとつです。現在は2階にも席が広がり、合計121席を要するレストランレベルの規模となっています。ちなみにカウンター席には電源も完備されており、1人でゆっくり作業しながら過ごすこともできます。

バスクチーズケーキは、スペイン北部のバスク地方発祥のチーズケーキです。高温・短時間で焼き上げることで表面をしっかり焦がし、中をとろりとなめらかに仕上げるのが最大の特徴です。日本では2018〜2019年頃からブームとなり、カフェやコンビニでも広く親しまれるようになりました。

ローステッドコーヒーのバスクチーズケーキは、表面をがっつりと焦がしたバスクチーズケーキらしい見た目が印象的です。またクリームのようなまろやかな風味がふわりと漂い、食べる前から期待が高まります。

また写真からではわかりにくいのですが、底には薄いスポンジの層があります。

価格は税込み803円で渋谷のカフェとしては標準的な価格です。写真からではわかりにくいのですが、サイズはけっこう大きいです。スターバックスのニューヨークチーズケーキのケーキの1.3倍くらいはありそうです。

ローステッドコーヒーのフードメニューは数カ月ごとにラインナップが変わります。今回はプレーンのバスクチーズケーキとピスタチオのバスクチーズケーキがありましたが、数カ月はメニューが変わっている可能性があります。ちなみにこれまでにピスタチオチーズケーキやNYスフレチーズケーキなどがありました。

フォークを入れると、表面の焦げた部分にほろりとした感触があります。そして中のチーズケーキ部分は、最初からとろりとした柔らかさ。かためのカスタードクリームに近い質感で、しっとりとなめらかな舌触りです。咀嚼すると、底のジェノワーズのふわりとした軽い食感も加わります。

また表面の焦げの部分はほろほろと崩れるような質感です。これらの異なるテクスチャーが口の中で心地よく混ざり合います。

そして味ですが、最初の一口は、なかなか独特な味わいです。クリームチーズのコクと風味がしっかり感じられながら、卵やクリームの豊かな香りも重なり、乳製品に特有の爽やかな酸味もほんのりと感じられます。フレッシュチーズの風味は、チーズケーキとしての満足感は十分です。

咀嚼していくうちに、表面の焦げ部分の程よい苦味がアクセントとして加わります。これが甘さと旨味をより引き立てており、最後にはジェノワーズの優しい甘みも顔を出します。

全体的な甘さはほどほどで、ガッツリ甘いというわけではなく、大人でも食べやすいバランスに仕上がっています。

食べ終わった後も、クリーミーな風味がしばらく口の中に残ります。くどさはなく、むしろ心地よい余韻です。その余韻がコーヒーとの相性を引き立ててくれそうで、ローステッドコーヒーのラテやドリップコーヒーと一緒にいただくのが特におすすめです。

ちなみにベーコンチーズサンドもいただいたのですが、外はかりかり、中はもっちりしたパンに、香ばしいチーズの風味を味わえて、こちらも絶品でした。

店名	ローステッドコーヒー（Roasted COFFEE LABORATORY）渋谷神南店
アクセス	渋谷駅から徒歩約10分（神南1丁目、代々木公園ケヤキ並木近く）
席数	121席（1階・2階・テラス）
参考価格	バスクチーズケーキ 730円（＋税）
参考リンク	食べログ Googleマップ公式Instagram

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