自社で牧場運営にも携わり、材料づくりから行っている人気のお菓子のブランド「WONDER（ワンダー）」。10月28日に東京駅に初の常設店をオープンしました。それに伴って発売された3つの新作チーズスイーツをいただきました。食べた感想や商品の特徴を詳しく紹介していきます。
※今回は「WONDER」より商品を提供してもらいました
「WONDER」について
「WONDER」は、放牧酪農牛乳や、平飼い飼育の卵を使ったお菓子を販売するブランドです。看板商品のCHEESE WONDER（チーズワンダー）は、自社牧場で育てた放牧牛乳と卵を使用した、生チーズムースと生チーズスフレ、クッキー生地を合わせたチーズケーキです。
これまでオンラインストアとポップアップだけで商品を販売していましたが、先日、初の常設店が東京駅（改札内）にオープンしました。
実際に店舗を見学させてもらいましたが、改札に入ってすぐの人通りの多い好立地といえる場所にオープンしています。東京駅は改札内外にスイーツ専門店が入る、まさに玉石混交の場所です。そのなかでも埋もれることなく、しっかり存在感を放っているように見えました。
これまでオンラインストアでは売り切れることが多かったのですが、常設店がオープンしたことで、店舗にアクセスできる人に限りますが、手軽に購入できるようにななったのはファンとしては嬉しい限りです。
ちなみにブランド名はこれまで「CHEESE WONDER」だったのですが「WONDER」とシンプルな名称に変わりました。
3つの新商品が登場
そして常設店では3種類の新商品が登場しています。
- 常温保存可能な「WONDER CAKE（ワンダーケーキ）」
- バスクタイプをイメージした「CHEESE WONDER BASQUE（チーズワンダーバスク）」
- 3種類のチーズとはちみつの「WONDER COOKIE（チーズワンダー ワンダークッキー）」
現時点では店舗限定となっています。それぞれ実際に食べたので、その感想を紹介します。
常温保存もできる、チーズとホワイトチョコ、クッキーのスイーツ「WONDER CAKE」
まずこちらは「ワンダーケーキ」です。
店舗限定で販売された商品で、価格は4個入が1,458円となっており、6個入り、9個入り、12個入りもあります。
定番商品「CHEESE WONDER」と形は同じですが、サイズが一回り小さくなり、また常温でも保存できるようになっています。
底には挟み焼きで作ったクッキー生地を配置し、その上にチーズチョコレート、チーズクリームの2つの生地を重ねています。「CHEESE WONDER」のサイズ違いではなく、また異なる味わいを楽しめる商品です。
サイズも手頃で、常温で持ち運べるので、手土産に選びやすそうです。手土産需要が高い東京駅にぴったりです。
食べた感想
袋を開けてみると、チーズの香りが漂います。クッキー生地はある程度厚みがあるので、ザクザクしており歯ごたえがなんともいいです。クッキー生地の香ばしい味に加えて、ホワイトチョコのクリーミーな味とチーズの風味が絶妙に合わさります。
ホワイトチョコの味もしっかりありつつ、チーズの味が潰れておらず、しっかり感じられるのも、チーズスイーツ好きとしては嬉しいポイントです（ホワイトチョコとチーズを合わせたスイーツはチーズの味が埋もれがち）。
クッキー生地のザクザクとチーズ生地のなめらかさのコントラストや、チーズとホワイトチョコが生み出す美味しさを味わえます。ちなみにクッキー生地、チーズ、チョコを組み合わせた商品は、NYパーフェクトチーズやチューリップローズなど、他のブランドにもあります。筆者も何種類かいただいていますが、競合に埋もれない独自性のあるスイーツであると感じました。
商品情報
- 商品名：WONDER CAKE
- 価格：4個入 1,458円
- 購入方法：店舗で
- カロリー：126kcal
ブリュレのパリパリとほろ苦味のアクセントが魅力！「CHEESE WONDER BASQUE」
チーズワンダーにもついにバスクタイプが登場しました。「CHEESE WONDER BASQUE」という商品です。
こちらも店舗限定となっています。価格は2個入りが1,566円となっています。冷凍状態で販売しており、持ち歩きは2時間（保冷剤入り）です。
サイズは以前から販売している「CHEESE WONDER」と同じで、先のWONDER CAKEよりも一回り大きいサイズです。1人でも十分に食べられる大きさであり、またタルトタイプなので新幹線のなかでデザートとして食べることもできそうです。
底には挟み焼きのクッキー生地を敷いています。その上にチーズムース、生チーズスフレ（メレンゲを合わせたチーズクリーム）、さらに表面を炙ることで、ブリュレしています。
一般的なバスクチーズケーキとは少しビジュアルが異なります。それでもバスクチーズケーキの特徴である表面の焦げの香ばしさ、とろりとした食感の2つを、別のアプローチで表現したユニークな一品です。
食べた感想
上の層のチーズ生地については、まず表面のブリュレのパリパリ、ムースの口どけ、生チーズスフレのふわふわといった食感が重なります。通常のCHEESE WONDERにはなかった、とろりとしたバスクチーズケーキらしい口どけも堪能できます。
底のクッキー生地は、やはりこちらもザクザクです。食感の多彩さ、緩急があって、楽しいです。
そして味ですが、ムースは濃厚でナチュラルチーズの風味をしっかり味わえます。また表面のブリュレのほろ苦さも絶妙なアクセントになっています。ブリュレによってバスク感を表現するという、やや珍しいアプローチによって、食感にバリエーションが増え、味に深みも増しています。「ぜひ試してみてほしい」、そんな楽しさも美味しさもある一品です。
商品情報
- 商品名：CHEESE WONDER BASQUE
- 価格：2個入りが1,566円
- 購入方法：店舗で
- カロリー：338kcal
チーズとはちみつの甘じょっぱい美味しさ！「WONDER COOKIE」
続いてこちらはチーズクッキーです。
二口ほどで食べられるサイズで価格は、9枚入りが1,458円、18枚入りが2,862円です。
ベースは、パルメザンチーズにナチュラルチーズを合わせたクッキーです。その表面に角切りチーズとはちみつをトッピングしています。
チーズクッキーは、東京駅では他のブランドも販売しています。はちみつと角切りチーズによって、独自性を打ち出しています。
食べた感想
食感はザクザクして、薄いサブレのようでとても歯ごたえがいいです。ダイスチーズのもろりと崩れる歯ざわりもあり、グラデーションのある食感を楽しめます。
そして味ですが、口に入れた瞬間にチーズの芳醇な風味がふわっと広がります。パルメザンチーズならではの芳醇な風味に、はちみつの甘味とコクも重なって、上品な味わいを堪能できます。チーズの塩味とはちみつの甘味で、ワインなどにも合いそうです。スイーツとしても、お酒のお供としても、色々なシーンにマッチしそうなクッキーとなっています。
商品情報
- 商品名：WONDER COOKIE
- 価格：9枚入1,458円、18枚入2,862円
- 購入方法：店舗で
- カロリー：45kcal（1枚）
今回は東京駅の店舗限定商品を中心に紹介しました。オンラインストアでも購入できる、看板商品の「CHEESE WONDER」も他では味わえない食感の深みのある味を楽しめる、筆者のお気に入りチーズケーキです。こちらもぜひチェックしてみてください。