渋谷駅から徒歩10分ほどの場所にある「Roasted COFFEE LABORATORY」のチーズケーキを食べてみました。
「Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッドコーヒーラボラトリー）」はロースタリーを併設したカフェです。
ローステッドコーヒーについて
ベイクルーズストアが手掛けるカフェ
「J.S. PANCAKE CAFE」や「FLIPPER’S」「RITUEL」といった都心のおしゃれで人気の飲食店を数多く手掛けるほか、アパレルや家具、雑貨のお店も手掛ける「ベイクルーズ」のお店です。
お店は渋谷駅から少し離れていますが、店内は外国人観光客で賑わっていました。またロースタリーを備えた店内はコーヒーの香りと焙煎機が奏でる音（それほどうるさくはありません）に包まれており、コーヒー好きにはたまらない空間となっています。
こだわりのコーヒーを使ったドリンクメニューの他、サンドイッチ、焼き菓子、ケーキなどの軽食があります。今回はカフェラテとチーズケーキとサンドイッチをいただきました。
ローステッドコーヒーは定期的にメニューをリニューアルしています。そのため今回私がいただいたメニューは販売が終了する可能性があります。
過去にも何度かこのお店を訪問したことがあるのですが、基本的にいつもなにかしらのチーズケーキを販売しています。ピスタチオのオチーズケーキはないかもしれませんが、渋谷で美味しいチーズケーキを食べたいときはぜひ利用してみてください。
▼過去にローステッドコーヒーでいただいたチーズケーキ（現在は販売していない）
【紹介ページ】
- 渋谷【Roasted COFFEE LABORATORY】のNYスフレチーズケーキ｜NYチーズケーキとスフレチーズケーキを融合させた不思議な食感のチーズケーキ
- 渋谷神南【ローステッドコーヒー】のジャーインチーズケーキ｜ビンに入ったねっとり濃厚なレアチーズケーキ
チーズケーキの概要：ピスタチオを生地に練り込んだベイクドチーズケーキ
今回私がいただいたピスタチオのチーズケーキは、値段は単品で600円で、セットにすると500円になります。
スポンジ生地をしいたとてもシンプルなビジュアルです。タイプとしてはベイクドチーズケーキとなります。
色がピスタチオの色なので、生地全体にピスタチオを練り込んで焼いているようです。また薄くて均一な色なので、低温で、蒸気を使いながらじっくり焼いていると思われます。
断面がやや荒っぽいというか、カットに失敗してしまっている感じがありますが、ホームメイド感があって逆にいいかもしれません。
食べた感想：ピスタチオの濃厚な味を楽しめる
食感はねっとりしており、舌ざわりはなめらかです。いい具合に水分、油分を保持している、なんともなめらかな質感です。
咀嚼するとピスタチオの風味がぶわっと口のなかに広がります。とっても濃厚で、ピスタチオとクリームチーズが合わさったほっくりするような美味しさが口のなかに広がります。
ピスタチオの味もしっかり感じられるのはもちろん、クリームチーズの味もはっきりあって、ピスタチオ好き、チーズケーキ好きの舌を満足させてくれるはずです。
また土台のスポンジ生地からは、じゅわっと甘味が広がります。このスポンジ生地の味、食感がかなりいい役割をしており、このスポンジ生地のおかげで、全体の印象が単調にならないようになっており、最初から最後まで美味しくて楽しいスイーツとなっています。
こちらのお店は時期によって、チーズケーキのラインナップが変わるようです。以前は、別のチーズケーキがありました。いつまで販売しているかはわかりませんが、興味がある方は、ぜひ利用してみてください。
お店の詳細情報、公式サイト、参考リンクなど
- 店名：Roasted COFFEE LABORATORY（ローステッドコーヒーラボラトリー）
- アクセス：渋谷駅から徒歩10分ほど
- お店の公式サイト
- お店のInstagram
- Googleマップ
- 店内の様子
- 食べログ
