「andew(アンジェ)」はチアシードやきなこ、アーモンドなどの栄養が豊富な材料で作ったチョコレートを販売しているお店です。
ショコラチーズケーキはそんなアンジェのチョコレートを使ったチーズケーキです。
アンジェのショコラチーズケーキは通販でのみ購入できます。公式サイトとcake.jpというケーキ専門の通販サイトで購入可能です。
ケーキは冷凍で届くので、食べる際は冷蔵庫で6時間ほど解凍します。
ショコラチーズケーキとチーズケーキの二段重ね
驚くことに、このチーズケーキは二段になっています。
上の層がアンジェの栄養豊富なチョコレートを使ったチーズケーキです。下はベイクドチーズケーキです。
完全食チョコレートを使ったチーズケーキ
アンジェのチョコレートは、公式サイトでは「完全食チョコレート」というキャッチコピーで紹介しています。
完全食とは必要な栄養素がすべて含まれた食べ物のことです。古くは卵や玄米が完全食と呼ばれていました。現在ではそういった原材料ではなく、パンやドリンク、グミなどの加工食品が「完全食」と呼ばれています。有名なのはパンの「BASEブレッド」やドリンク、グミタイプがある「COMP」などで、「これを食べるだけで一緒に必要な栄養素をすべて取れる」といった文句で売られています。
アンジェのチョコレートも同じように完全食をうたっています。公式サイトによるとカカオ、アーモンド、チアシード、きなこ、ポピーシード、抹茶、ココナッツ、こんぶの7つの食材を使うことで、たくさんの栄養を取れるとのことです。（アンジェの公式サイト）
このショコラチーズケーキはその完全食チョコレートを使ったチーズケーキです。またこのチーズケーキは、白砂糖を使わずてんさい糖のみを使っています。
とろける口どけ
全解凍するとトロトロの質感です。あまりにやわらかいので、カットするときはナイフに生地がたくさんつきます。綺麗にカットするなら半解凍くらいがいいかもしれません。
ちなみに動画も作っています。このチーズケーキの質感は動画のほうが分かりやすいかと思います。
チョコレートとチーズケーキと2段になっているので、まずは別々に食べます。
まずはチーズケーキだけを食べます。こちらはサワークリームの爽やかな乳味が際立ちます。口どけが非常によく、コクもしっかりあります。だからといってクドいわけではなく、程よく酸味があるため、すっきりした後味です。
これだけも十分に美味しい。
続いてチョコレートチーズケーキです。こちらもかなりのトロトロ感で、チーズケーキよりねっとりした感じがあります。
口に入れた瞬間、チョコレートの豊かな風味とチーズケーキのコクのある風味が広がります。なかなか力強い味わいです。
チョコレートとチーズケーキのマリアージュを楽しめる
チョコレートとチーズケーキを同時に食べると感動します。
チョコレートチーズケーキの力強い味に、チーズケーキのコクと爽やかさアクセントとして入りこみ、全体として非常にバランスがとれた印象になります。
2つのチーズケーキが別になるのではなく、融合し、新しい味わいを生み出しているのです。
まさにマリアージュ。
それぞれを単体で食べたときには感じられない、味わいが口のなかで生まれます。単にチーズケーキとチョコレートチーズケーキを2層にしたわけではなく、絶妙に、マリアージュを起こすように緻密に計算されているように思います。
これは美味い。感動的体験ができるので、ぜひ一度食べてほしいです。
詳細情報（値段、カロリー、購入方法など）
| 値段 | 6000円（別途送料がかかる） |
| サイズ | 6cm×21.5cm×6.5cm 5人～6人サイズ |
| カロリー | 285kcal（100gあたり） |
| 日持ち | 自宅に到着後、約2週間（冷凍で保存の場合） 解凍後は3日以内 |
| 購入方法 | ネットでのみ購入可能。以下のサイトから購入可能 公式サイト、cake.jp |
| 備考 | 解凍後に水が出ましたが、味は問題ありませんでした。 |
公式サイトなど
その他、当ブログの関連記事
