帯広【ファームデザインズ 帯広畜産大学店】のチーズケーキ｜まさにチーズケーキパラダイス！7種類のチーズケーキが楽しめるカフェ

「Farm designs（ファームデザインズ）」は北海道に3店舗、タイのバンコクにもお店を展開するカフェです。

今回は十勝観光のついでに、「ファームデザインズ帯広畜産大学店」を訪問しましたのですが、まさにチーズケーキパラダイスともいえるカフェでした。

というのもケーキメニューのほとんどがチーズケーキだったからです。

チーズケーキの種類は7種類。

ぜんぶ食べたかったのですが、さすがキャパシティに限界であるので今回は、

• うしさんのチーズケーキ
• 北海道チーズケーキ
• 塩キャラメルチーズケーキ

の3種類を注文してみました。

ということで、 「Farm designs（ファームデザインズ）」のチーズケーキと、お店の情報、店内の様子にういて紹介します。

※ファームデザインズのチーズケーキは取り寄せも可能

うしさんのチーズケーキ（Farm designs 帯広畜産大学店）を食べて（感想）

最初に紹介するのは、ファームデザインズの看板メニューでもある「うしさんのチーズケーキ」。

このチーズケーキはTV番組でも紹介されたことがあるくらい有名。

うしさんのようにマーブル模様になっていて非常にかわいらしい。

おそらくチーズフィリングにチョコソースをホイップした感じでしょう。

ちなみに土台のクッキー生地も黒。ココアの風味があるブラッククッキーです。

食感はねっとり。

蒸し焼きにした、ニューヨークチーズケーキに特有のまろやかでねっとりした食感です。

チョコレート色をした部分は、やはりチョコレート系の味があります。

さらに土台のブラッククッキーから伝わるココアのビターな甘さ。

まろやかで甘いチーズケーキに、ココアのビターな風味が入る。

これが非常にいいアクセントになっており、味、風味に彩りをもたらしています。

だから食べていても全然飽きない。

いつまでも楽しいのです。

ちなみにトッピングにはベリー系（フランボワーズ）のソースとチョコレートソースと生クリームです。

これらのトッピングがなくても、最後まで楽しめるチーズケーキではあります。

しかし、フランボワーズで酸味を加えたり、生クリームでふわふわな甘みを加えたりして、色々な味の違いを感じると、より一層このチーズケーキを楽しむことができます。

そんなふうに味わいながら食べていると、あっという間に最後の一口です。

おいしい。

値段やメニューの説明

ニューヨークスタイルをベースにチョコレートの生地で牛柄にしたチーズケーキです。

下のボトムもビターなココア味のクッキー生地で仕上がっております。

「ズームイン！スーパー」でも紹介され一躍人気に！「ひるおび」「ガイアの夜明け」放送で更に不動の人気に！！海外メディアにも取り上げられて、海外のお客様にも人気です。

公式サイトより

メニュー名	うしさんのチーズケーキ
タイプ	ニューヨークチーズケーキ
カロリー	記載なし
値段	380円（1切れ　店頭価格） ※取り寄せの場合1ホール（12センチ）が1,600円で購入可

味や食感などの分析

チーズケーキの食感

ねっとり感	★★★★☆
しっとり感	★★☆☆☆
もふもふ感	★☆☆☆☆
ぷるぷる感	★☆☆☆☆
補足	ニューヨークスタイルのチーズケーキは、蒸し焼きにするのが特徴で、ねっとりした食感になります。

チーズケーキの味

甘み	★★★★☆
酸味	★★☆☆☆
塩味	★☆☆☆☆
コク	★★★☆☆
補足	甘さが目立つチーズケーキです。ですが、チョコレートとココアの風味がとってもいいアクセントになっています。

土台（一番下の層）

素材	ココアの風味がクッキーを使用
厚さ	薄め。全体の1割ほど
固さ、 ザクザク感	ザクザク感はなくしっとりしている
味、風味	ココアの風味がある

トッピングについて

• 生クリーム
• チョコレートソース
• フランボワーズのソース

上記3つのトッピング。わりと定番のトッピングですね。

北海道チーズケーキ（Farm designs 帯広畜産大学店） を食べて（感想）

続いては北海道チーズケーキ。

こちらは蒸し焼きにしたタイプのチーズケーキとのこと。いわゆるニューヨークチーズケーキです。

トッピングは先程と同じ、チョコレートソースと生クリーム、ラズベリーのジャム。

ねっとり濃厚な食感。

舌にしっかりチーズケーキが絡みつき、チーズケーキのうまみが味蕾からぶわーっと伝導します。

印象としては「甘め」なのですがコクやサワークリーム系の酸味も感じられます。

北海道で取れた牛乳から作ったチーズケーキを使っているだけあり、うまみが凝縮されているような気がします。

クッキー生地はしっかりめ。ザクっとした食感とバターの風味をふわっと感じられます。

シンプルなチーズケーキなのですが、甘みと酸味のバランスがよく、また顔がほころぶようなまろやかなで優しい味わいです。

ニューヨークスタイルのチーズケーキが好きな人にはたまらないチーズケーキなはず。

また、トッピングの生クリームと、ラズベリーのソースで変化を加えられます。

シンプルにチーズケーキの魅力を存分に楽しめるこの「北海道チーズケーキ」。

スイーツが好きな方はもちろんのこと、「それほどでも」という方でも存分に楽しめるのではないかと思います。

値段やメニューの説明

蒸したタイプの基本のチーズケーキ。北海道の美味しいチーズケーキと言えば、これ。さっぱりとしているようで、しっかり濃厚な食感。

下のボトム生地もクッキーから手作りして、砕いているから、しっとり感ちがいます。クリームチーズをたっぷり使用した、しっとりした味わいのチーズケーキ。

公式サイトより

メニュー名	北海道チーズケーキ
タイプ	ニューヨークチーズケーキ
カロリー	記載なし
値段	380円（1切れ　店頭価格） ※取り寄せの場合1ホール（12センチ）が1,600円で購入可

味や食感などの分析

チーズケーキの食感

ねっとり感	★★★☆☆
しっとり感	★★★☆☆
もふもふ感	☆☆☆☆☆
ぷるぷる感	☆☆☆☆☆
補足	ニューヨークスタイルのチーズケーキの特徴ともいえるねっとり感が目立つチーズケーキです。

チーズケーキの味

甘み	★★★★☆
酸味	★★☆☆☆
塩味	★★☆☆☆
コク	★★★☆☆
補足	甘さが目立つ味ではりますが、わずかに酸味、そして塩気もあります。バランスのいい味わいです。

土台（一番下の層）

素材	クッキーを砕いた固めたタイプ
厚さ	チーズケーキに対して1割ほど。
固さ	サクッとする程度。
味、風味	ほのかにバターの風味があり、いいアクセントになっている。

トッピングについて

• フランボワーズのソース
• 生クリーム
• チョコレートソース

上記3つのトッピングです。

塩キャラメルチーズケーキ（Farm designs 帯広畜産大学店）を食べて（感想）

続いては塩キャラメルチーズケーキ。

こちらは取り寄せできない店舗限定のチーズケーキです。

表面の網目模様が非常にかわいらしい。

トッピングには生クリームとキャラメルソース。そして牛の形を模したクッキーです。

これもまた食べるのがもったいないくらいかわいらしい。

見た目だけでも十分においしさが伝わってくるチーズケーキです。

口に入れてまず感じるのは、ねっとりした食感。他の2つのチーズケーキと同じように、蒸し焼きにするニューヨークスタイルのようです。

しっかり舌に絡みついて、チーズケーキのうまみを伝えてくれる感じはたまらない。

そんな食感とともにやってくるのは、2つの異なる甘み。

1つはチーズケーキのまろやかな甘み。もう1つはキャラメル特有の、ほろ苦みもあるどっしりした甘みです。

「甘い×甘い」ではありますが、静と動のようなタイプの違う甘み。

また「塩キャラメル」というだけあり、塩っ気もあります。しかしそれは「ほのかに感じる」というていどで、とっても優しい。

キャラメルとチーズケーキの甘み。そして塩。

この3つの要素が織りなす、重層的な味わいに思わず「おいしい！」と唸ってしまう。

そんな、シンプルに見えて奥が深いチーズケーキなのです。

見ためよし、味よし、文句なしのチーズケーキです。

値段やメニューの説明

メニュー名	塩キャラメルチーズケーキ
タイプ	ニューヨークチーズケーキ
カロリー	記載なし
値段	400円

味や食感などの分析

チーズケーキの食感

ねっとり感	★★★★☆
しっとり感	★★☆☆☆
もふもふ感	★☆☆☆☆
ぷるぷる感	★☆☆☆☆
補足	ニューヨークスタイルのチーズケーキらしい、ねっとりした食感のチーズケーキです。

チーズケーキの味

甘み	★★★★☆
酸味	★☆☆☆☆
塩味	★★☆☆☆
コク	★★★☆☆
補足	塩キャラメルの塩っけが非常にいいアクセントになっています。

トッピングについて

• 生クリーム
• キャラメルソース
• ココア味のクッキーのトッピング

類似のチーズケーキ

Coffice（カフィス）のニューヨークチーズケーキ

「Farm designs 帯広畜産大学店」について（店内様子や他のメニューなど）

今回訪問した「Farmdesigns（ファームデザインズ）」は北海道に3つ店舗があります。

本店は北海道厚岸郡の浜中町にある店舗。

他には星野リゾートトマムとタイのバンコクにあります。

今回訪問したのは、帯広駅から車で20分ほどの帯広畜産大学の校内にある店舗。

大学の敷地内にありますが、外部の人の利用も可能です。

帯広畜産大学の食堂やカフェテリア、生協がある建物のなかに、ファームデザインズはあります。

十勝の自然に囲まれたゆったりしたお店です。

チーズケーキ以外のメニュー

チーズケーキ以外にもプリンやヨーグル、パフェなどのメニューがあります。

その他、焼き菓子の販売も。

店内の様子

訪問したのが大学の夏休み中ということもあり、とても空いていました。

全面窓。学内の広大な庭を眺めながらお茶タイムを楽しめます。

帯広畜産大学を散歩するのもおすすめ

時間があったら帯広畜産大学も見学してみてください。

帯広畜産大学は、映画「銀の匙」のロケ地にもなっており、ロケ地見学コースがあります。

広大な敷地に大きくてオシャレな校舎。とっても清々しい。

そしてまっすぐ続く並木通り。

ちなみにコレ、大学内です。これでも、一般の人はかなり限られたエリアしか入れません。

実際もっと広大で、畑や牧場があります。

時間があったらぜひ見学してみてほしい。

ファームデザインズのアクセス、営業時間、定休日など