神奈川県を中心に店舗を出店しているビーカー入り手焼きプリンの専門店で知られる「マーロウ」。もちろんプリンが有名なのですが、実はプリン以外のスイーツも販売しています。今回購入したのはその1つであるバスクチーズケーキです。今回はオンラインストアで購入しました。
- お店：マーロウ（MARLOWE）
- 商品：バスクチーズケーキ
- 値段：5508円（紙の容器の場合、別途送料）
- カロリー：425kcal（100gあたり）
- サイズ：約20cm（8人前程度）
- 購入方法：オンラインストアで（公式オンラインストアと楽天市場で購入可能）
- 備考：冷蔵で届く
- 公式サイト
- 楽天市場のページ
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ポチップ
マーロウの店舗は現在14店舗ほどが、神奈川と東京にありますが、今回購入したバスクチーズケーキはあまり販売している店舗は多くないようです。オンラインストアでしか販売していない可能性もあります。確実に入手したい方はお取り寄せするか、店舗に直接連絡するのがおすすめです。
サイズや箱の様子
マーロウのバスクチーズケーキのサイズは20cmほどあります。値段は陶器の容器入りが6156円、紙の容器が5508円。別途送料がかかります。今回は紙の容器のものを購入。
値段だけ見ると高く感じますが、サイズが約20cmで、一般的なお取り寄せチーズケーキの倍くらいとなっています。サイズを考えるとそれほど高いとはいえません。
それでは実際の商品の様子をみていきます。まずチーズケーキは大きな発泡スチロールで届きます。
マーロウのバスクチーズケーキは冷蔵で届きます。冷蔵でも7日ほど日持ちするとのことですが、しっかり受け取れるように日付指定をするのがおすすめです。
この発泡スチロール箱の中に、マーロウのロゴが入った箱が入っており、その中にチーズケーキが入っているという構成となっています。ケーキのサイズが大きいので箱のサイズも大きいため冷蔵庫のスペースを空けておくのがおすすめです。
前述のとおり、今回は紙の容器に入った商品を購入しています。
実際のチーズケーキの様子がこちらです。
表面を思い切り焦がしたバスクチーズケーキらしいバスクチーズケーキです。
バスクチーズケーキは2018年の夏頃から日本でも専門店が増え、2019年の春頃からブームになったチーズケーキの1種です。スペインのバスク地方で見られるチーズケーキを再現していることから「バスクチーズケーキ」や「バスク風チーズケーキ」と呼ばれるようになりました。
その特徴は、高温短時間で焼き表面を焦がしていることと、とろっとろの質感を楽しめることです。現在は人気のチーズケーキの一種としてカフェやコンビニ、スーパーで発売されています。バスクチーズケーキの歴史や特徴は以下のページで詳しく紹介しています。
そして断面の様子です。
冷蔵ですがとろっとした質感ではありません。一方でクリームチーズや生クリームなどの原価の高い材料を贅沢に使っているであろう、なめらかな質感が見て取れます。
アーモンドプードル、パルミジャーノを使用
このバスクチーズケーキですが、公式サイトにその工夫が記載してあります。いわく「小麦粉は使用せずアーモンドプードルを使い、パルミジャーノ（粉チーズ）を入れることでより重厚でコクのある味わいを表現」とのことです。また箱の原材料表示には、「オレンジ皮」との記載があります。こちらは隠し味でしょうか。
バスクチーズケーキに使われるチーズといえば、クリームチーズのみであるのが一般的ですが、こちらはパルミジャーノを使っています。また粉ものについても、アーモンドプードルというバスクチーズケーキとしてはあまり聞かない材料を使っています。外見はいかにもバスクチーズケーキではありますが、他店にはない工夫が詰まっているようです。
いったいどんな味なのでしょうか。食べた感想を紹介します。
食べた感想
表面の焦げの部分は、ややパリッとした感じがあり、外側の火が当たりやすい部分はややふわっとした質感です。中央部分はクリームチーズそのものを食べているかのように、しっとりしていてなめらかです。
中央部分はとろとろ系ではなく、がっしり、ねっとりした感じで、昨今のバスクチーズケーキが人気のカフェで出てくるようなものとは違いますが、なんとも食べごたえがあります。舌触りのなめらかさには感激します。何より単一の生地のチーズケーキでありながら、火のあたり具合によって、若干食感が違っているのは面白いです。バスクチーズケーキの魅力をとてもよく堪能できます。
味については、口にいれた瞬間にクリームチーズの味と生クリームの味が一気に口のなかに広がります。その広大な風味の隙間からパルミジャーノのコク深い味と、若干カラメルのような苦味がアクセントとして姿をあらわす印象でしょうか。濃厚なチーズケーキながら、上品で深みのある味となっており、それがくせになる美味しさで食べる手が止まらなくなります。
マーロウのチーズケーキは、バスクチーズケーキブームの初期の頃から発売されており、今でも人気があるチーズケーキです。ゆえにバスクチーズケーキの魅力を存分に楽しめるようになっています。
値段は安くはありませんが、サイズは大きいですし、また値段相応の贅沢感があり、リッチな体験ができます。ちょっとした集まりのときにぜひ試してみてください。