東京・自由が丘【パンとエスプレッソと自由形】のチーズケーキ実食レポ｜濃厚なのに軽い口当たり！優しさ満点のチーズケーキ

自由が丘にはチーズケーキを置いているお店がたくさんあります。

しかも、オーソドックスなチーズケーキだけではなく、他では食べられないユニークなチーズケーキがあるお店も。

今回紹介するカフェ、「パンとエスプレッソと自由形」も、ユニークなチーズケーキを出すお店の1つです。

「ムー」という独特の食パンをチーズケーキの土台（下のサクサクする層）に使っているのです。

それでは紹介していきます。

「パンとエスプレッソと自由形」のチーズケーキを食べて

まず驚いたのは、その大きさ。

写真だとわかりにくいですが、実際に見ると結構厚みがあるのです。

チェーンカフェで食べられるチーズケーキの2倍くらいの大きさはあると思います。

メニューの説明では、

「ムー」をサクサクに焼き上げ土台に使用し、じっくり焼き込んだニューヨークチーズケーキ

メニュー説明より

とのこと。

「ムー」とはこのお店で販売されている食パンです。

単なる食パンではなく、香ばしいバターの風味がただよう、モチモチの食パンだそうです。

これを使ったチーズケーキ……。

おいしくないはずがないですね。

濃厚なのにさっぱりいただける不思議なチーズケーキ

それでは一口。

まず感じたのは、とても濃厚なのに甘みと酸味のバランスが良くて、口当たりが軽いということ。

ベイクドチーズケーキ特有のしっとり濃厚な口当たりはあるのに、どこかさっぱりしていて食べやすいのです。

濃厚なのにぜんぜん重たくないのです！

食パンの「ムー」を土台に使ったチーズケーキ

噂の「ムー」を使った土台（下のサクサクした層）ですが、こちら控えめな味です。

一般的なベイクドチーズケーキの土台といえば、ザクザクした食感で、バターの強い風味を味わえるものが多いように思います。

しかしこのカフェの「ムー」で作った土台は、控えめな味で軽くて優しい口当たりなのです。

チーズケーキもそうでしたが、全体的に主張が強くない、優しい味で統一されています。

お皿にかかるのはラズベリーのソース。

こちらも非常にいいアクセントになっていて、チーズケーキの旨味をさらに引き立てています。

ボリューミーなチーズケーキだったので、「重たいかな」「くどいかな」と思っていたのですが、全然そんなことはありませんでした。

甘さも控えめで、爽やかな酸味もあって軽くて優しい口当たりなので、意外にもペロッと食べられたのです。

濃厚なのにさっぱりしている。

デカイけどぺろっと食べられてしまう。

そんな不思議な感覚を味わえるチーズケーキでした。

「パンとエスプレッソと自由形」のチーズケーキの値段

メニュー名	チーズケーキ
タイプ	ベイクドチーズケーキ
値段	500円

「パンとエスプレッソと自由形」のチーズケーキの味や食感などの分析

チーズケーキの口当たり

ねっとり感	★★★★☆
もふもふ感	★★☆☆☆
クリーミー感	★★★☆☆
プルプル感	☆☆☆☆☆

ねっとり感があって濃厚な食感です。それにもかかわらず軽い口当たりなので驚きです。

チーズケーキの味

甘み	★★★☆☆
酸味	★★★☆☆
塩味	★☆☆☆☆
コク	★★★☆☆

結構ボリュームがあるのですが、酸味と甘味のバランスがいいので、くどさがありません。

土台（下のサクサクした層）

厚さ	★★★☆☆
硬さ	★★☆☆☆
ザクザク感	★★☆☆☆

一般的なチーズケーキは、ビスケットをくだいたものに溶かしバターを流し込んだ再度固める形で、土台を作ります。

しかし今回紹介したチーズケーキは「ムー」という食パンをカリッとなるまで焼き上げ、それを使って土台を作っています。

他店では味わえない独特な食感、風味、味を楽しめます。

トッピングについて

今回はラズベリーのソースだけのトッピングでした。

「パンとエスプレッソと自由形」について（店舗情報）

明るめのテーブルが並ぶ開放感のある店内。

テラス席もあって、暖かい時期は気持ちよさそう。

ランチメニューのバケットも非常においしそう。

あとは何より看板メニューのフレンチトーストは超絶うまそうでした。

今回は食べられませんでしたが、次いったときは絶対に食べたいフレンチトーストです。

ちなみにこちらのお店は、店内で常にパンを焼いていつため、バターやら香ばしい小麦の匂いがしております。

空腹のときに入ると食欲が爆発する。

もういてもたってもいられない、罪なお店なのです。

ちなみにカフェはビルの3階にあるのですが、1階には「パンとエスプレッソと自由形」で作っているパンが販売されています。

パン屋の名前は「なんとかプレッソ」です。テイクアウト専門でコーヒーの販売もあります。

※SNSでもチーズケーキの情報を発信しています！

不動前駅から徒歩7分。

「FUDGE gallery＆cafe」のバスクチーズケーキ。

レモンが備えつけられたバスクチーズケーキは初めて。

レモンをひと絞りすれば、爽やかな酸味と、バスクチーズケーキのやわらかい甘みを同時に楽しめます。#チーズケーキ#バスクチーズケーキhttps://t.co/9jaXggDHnr pic.twitter.com/esfJ5k98Xj

— チーズケーキかなざわ＠チーズケーキが主食 (@cheesecakenet) 2019年6月1日