チーズケーキのなかにあんこを入れ、さらにその上から福井県の銘菓である羽二重餅をかぶせた上品なチーズケーキがあります。RUNNY CHEESEが販売する「羽二重光絹ベイクドチーズケーキ」です。
RUNNY CHEESEは福井県にある店です。チーズスイーツだけを販売する洋菓子屋なのかと思っていましたが、肉やパスタなどのメニューもあるようです。これらの肉やパスタに、店のこだわりであるチーズを載せて食べるメニューが主力のようです。
チーズを使ったスイーツは、バスクチーズケーキやチーズテリーヌといったケーキ系のものから、チーズサンドやチーズを使った大福など様々です。チーズスイーツの専門店かと思いきや、ピスタチオバターモンブランといった商品もありました。スイーツメニューのほとんどはオンラインストアでも購入できるようです。
ポチップ
今回購入した羽二重餅のチーズケーキは、そんな数あるチーズを使ったスイーツの1つです。RUNNY CHEESEがある福井県の銘菓、羽二重餅（はぶたえもち）を使ったチーズケーキです。
公式オンラインストアの他、ケーキ専門の通販サイトのCake.jpや楽天でも購入できます。
値段は3000円（＋送料）となっており、チーズケーキのなかでは中価格帯といった感じです。
チーズケーキと羽二重餅は別になっている
販売サイトの写真は羽二重餅がきれいに重なっています。
写真のままの商品が届くのかと思っていましたが、実際は羽二重餅とチーズケーキは別になっており、食べる際に自身で餅をチーズケーキにかぶせます。
餅とチーズケーキを別にしているのは、一緒にしてしまうと、餅の質感が損なわれてしまうのでしょうか。また日持ちの問題もあるのかもしれません。いずれにしても、これまで色々な店のチーズケーキを取り寄せてきましたが、チーズケーキにトッピングする材料が別になって同封されている例は稀です。チーズケーキに羽二重餅をどうにかトッピングしたいということで、色々試行錯誤した結果、別々に包装して、購入者に載せてもらう形になったのでしょう。
チーズケーキの中にはあんこと求肥
続いて中身ですが、驚くことにあんこと餅がはいっています。
このチーズケーキは、表面に羽二重餅、土台にクッキー生地、中にあんこと求肥が入っているのです。
チーズケーキの弱点を克服した一品
求肥のもちもちした食感とクッキー生地のザクザク、あんこの食感とチーズケーキの食感など、色々な食感を一口で楽しめます。味も風味も多彩で、チーズケーキが美味しいのはもちろんのこと、甘さを抑えたあんこの美味しさや、クッキー生地から感じるバターの心地よい風味、羽二重餅も甘みなど、何度噛んでも美味しく、食べる手が全然止まりません。
一般的なチーズケーキは、他のケーキに比べて非常にシンプルです。ショートケーキのように何層もあったり、果物を使っているわけではありません。モンブランのように中に色々なものが詰まっているわけではありません。チーズケーキはほぼ単一の物体です。それがチーズケーキの魅力でもあるのですが、食感や味が単調になりがちであり、それが弱点でもあります。
今回の羽二重餅を載せたチーズケーキは、そんなチーズケーキの弱点を完全に克服しました。見た目も華やか、食感も味も多彩。味気なさ、単調さを感じる暇はありません。ショートケーキやモンブランのような多層系のケーキにまったく負けない料理になっています。一度は食べるべき一品です。
求肥とチーズケーキの組み合わせ意外とよくある
求肥とチーズケーキの組み合わせはパティスリーからコンビニまで色々な場所で販売されています。
一方でこれらの多くは小さいチーズケーキの塊、あるいはチーズクリームを求肥で包んだものです。今回のように一般的なサイズのチーズケーキの上に求肥をかぶせるタイプは見たことがありません。その意味では先進的なチーズケーキでした。
それとなく質感がわかる動画もあります。
お店の公式サイトや商品が購入できるサイトなど
今回紹介した羽二重餅を使ったチーズケーキは以下から詳細確認、購入が可能です。
ポチップ
またRUNNY CHEESEは他にも魅力的なチーズスイーツを販売しています。以下は羽二重餅を使ったチーズバターサンドです。こちらも必ず食べてほしい逸品です。
