西荻窪駅から徒歩5分程の場所にある、週2日だけ営業しているチーズケーキ専門店「ソラシナ」で、胡桃とみそあんクリームバターとエスプレッソマロンの2種類のチーズケーキを食べてみました。
ソラシナについて
ソラシナは週2日(曜日は不定、営業日はInstagramで告知がある)だけ営業しているチーズケーキ専門店です。

数種類のチーズケーキあり
テイクアウトのみの小さなお店で、約5種類のチーズケーキを数量限定で販売しています。種類は頻繁に入れ替わるようで、私が訪問したときは以下の5種類がありました。
- エスプレッソマロン
- 胡桃みそあんクリームバター
- アマンド・スイートポテト
- アールグレイ・オレンジマーマレード
- ゴルゴンゾーラ・ラムレーズン
※ケーキはどれも基本的に期間限定?
こだわりのチーズケーキを販売
チーズケーキはどれもできる限り甘さを抑え、少し大人の味わいに仕上げているそうです。またすべて手作業で、作り置きや冷凍はせず、もっとも食べ頃の状態で提供しているとのこと。
それゆえにどれも数量限定です。人気もあるので、閉店前には売り切れるようです。私は今回、開店から45分程度過ぎたくらいだったのですが、店の前には数人並んでおり、私の後ろのお客さんで最後という状態でした。
確実に購入するなら開店前か、開店と同時に訪問するのがおすすめです。
さて今回は「エスプレッソマロン」「胡桃みそあんクリームバター」の2つのチーズケーキを購入しました。

胡桃とみそあんクリームバター(740円 期間限定の可能性あり)
まずこちらは「胡桃とみそあんクリームバター」です。
みそあんとカルピスバターをトッピング




底にはキャラメルクランチの生地を敷いており、本体は砕いたクルミを閉じ込めたベイクドチーズケーキです。表面にはカルピスバターとみそあん(白あんと白みそを混ぜたもの)をトッピング。
- 表面:カルピスバターとみそなん
- 本体:カットした胡桃を混ぜたチーズケーキ
- 底:キャラメル胡桃クランチ
チーズケーキ本体は薄い色をしており、低温でじっくり焼いていることがわかります。またみそあんとカルピスバターの、これまで見たことがないトッピングもあります。


胡桃、クッキー生地とねっとりチーズケーキの食感
まず食感ですが、チーズケーキはねっとりしつつ、なめらかな食感の中にクルミのゴロゴロとした食感とクッキー生地のザクザクした食感もあります。柔らかい食感も硬い食感もあり、コントラストがあるので食べていて楽しいです。


みそあんによって深みのある味に
そんな楽しい食感からは、クリームチーズをベースにした濃厚な味わいがぶわっと広がると当時に胡桃のほっくりする甘味やクッキー生地の風味が一緒に広がります。


本体のチーズケーキだけでもめちゃくちゃおいしいのですが、カルピスバターと一緒に食べると、クリーミーながら深みのある風味が追加され、そのハーモニーについうっとりしてしまいます。
またみそあんは、それほど味噌の風味はなく、どちらかといえばしろあんの風味が主体です。ほんのり塩味があって、ぐっと旨味を引き立ててくれます。
濃厚なのですが甘味は控えめで、落ち着いているのですが奥行きがあります。完成度の高さを感じるチーズケーキでした。
エスプレッソマロン (740円 期間限定の可能性あり)
続いてはエスプレッソマロンです。
エスプレッソとマロングラッセのユニークな組み合わせ




エスプレッソを合わせたベイクドタイプのチーズケーキが本体で、底にはブランデーを使ったマロングラッセを敷いたクッキー生地を配置。表面にはマスカルポーネとコーヒーを合わせたクリームをトッピング。
- 表面:コーヒーマスカルポーネクリーム
- 本体:エスプレッソチーズケーキ(ベイクドタイプ)
- その下:ブランデーを効かせたマロングラッセ
- 底:クリーム生地
コーヒーを使ったチーズケーキはよくありますが、マロングラッセを組み合わせたものは珍しく、初めて出会いました。コーヒーとマロンという非常に珍しい組み合わせが、どのような味わいを生み出しているのか、とても気になります。
なめらかな舌触り、クッキー生地のサクサクも楽しい
まず食感はねっとりながら、舌触りはとてもなめらかです。細かくなめらかで余分な空気が入っていない均一な生地で、感動的なテクスチャーとなっています。またクッキー生地はサクサクで、チーズケーキとのコントラストもたまりません。


感動する上品な味わい
そして味ですが、エスプレッソとマロングラッセが溶け合う味の上品さに感動します。

マロングラッセの上品でほっくりする甘味とエスプレッソの深みのある苦味がガッチリ一体となって、大人の味わいが生み出しているのです。またこの味わいは、クリームチーズのコクによってささえられているようで、クリームチーズによって立体感があって奥行きのある味わいになっています。

エスプレッソとマロングラッセの相性の良さに驚きました。おいしいのはもちろん、ユニークな組み合わせに感激します。期間限定ではありますが、見つけたらぜひ試してみてほしいです。




