T Chantilly(Tシャンティイ)は練馬区貫井、中村橋駅から徒歩2分ほどの場所にある洋菓子屋です。
今回はこちらで購入したチーズケーキ、モンブラン、シュークリーム、プリンを紹介します。
ベイクドクリームチーズケーキ（洋酒の上品な風味が印象的）
まずはチーズケーキです。こちらは「ベイクドクリームチーズケーキ」という名前で売られている商品です。
クッキー生地を土台にしている普通のベイクドチーズケーキといった感じです。さすがパティスリーというだけあり、見とれるほどきれいにカットされています。
クッキー生地にはクルミが入っています。
まず印象的なのはその硬さです。かなりねっとりしており「硬めのチーズケーキ！」という印象。ここまでしっかり弾力のあるチーズケーキは珍しいです。
味の印象ですが、全体的に甘さを抑えていて、しっかりクリームチーズのおいしさを感じることができます。またクッキー生地のクルミやラム（多分）の上品な風味もあります。乳製品と卵からでは絶対に出せない上品な風味があるのです。
シンプルなチーズケーキなのかと思いきや洋酒の上品な風味があったり、クルミの食感と風味があったり、細かい部分でこだわり、店の色を感じられました。こういった店の色が見えるチーズケーキが食べられると「わざわざ訪問してよかった」と思えるものです。
和栗のモンブラン
Tシャンティイにはイタリア栗のモンブランと和栗のモンブランの2種類のモンブランがあります。今回は和栗のモンブランを買いました。
中には和栗が入っています。
しっとりしたムースに和栗の優しい風味を楽しめる一品です。
シュークリーム（すっきりした味わいのクリームが印象的）
こちらはシュークリームです。
表面はサクッとした生地で、エクレアのように細長い形をしています。この中にクリームがたっぷりつまっています。
クリームは白系です。卵が少ないのか、あるいは卵黄の量を抑えているのかわかりませんが、他店のカスタードクリームよりもさっぱりした味わいです。
縦長なので食べやすく、味もさっぱりしており、随所に優しさを感じるシュークリームです。
バニラプリン
T Chantilly(Tシャンティイ)について
簡単に「Tシャンティイ」について紹介します。
Tシャンティイがある中村橋駅は西武池袋線が乗り入れる駅で、美術館や有名な私立学校、THE GARDENというやや高級路線のスーパーがあるなど、付近の練馬区の街よりもやや上品な雰囲気があります。
駅から徒歩5分圏内にパティスリーが3軒もあり、その様子からもこの街のイメージがなんとなくわかるのではないでしょうか。
この中村橋の街にTシャンティイがオープンしたのは2017年の12月です。
駅を出てすぐの小さな道を歩いているとラグジュアリーな感じの店があり、これがTシャンティイです。
パティスリーに限った話ではありませんが、多くの洋菓子屋は入り口の扉や窓を大きくし、外から店内の様子をうかがえるようになっています。その方が店内の雰囲気がわかり入りやすいからなのでしょう。
一方でTシャンティイは入り口も窓も小さめで、外から中の様子はほとんどわかりません。こういった店は珍しいです。それだけこだわりのある外装なのでしょう。たしかに他店にはない洗練された構えはとても印象的で、つい誰に紹介したくなります。
生菓子、焼き菓子、焼きたてのパンなどがあり、パティスリー兼ブーランジェリーといった感じの商品構成です。
主役の生菓子はモンブランやショートケーキ、チーズケーキ、小型のパフェなどなじみのあるケーキが多い印象です。もちろんパティスリー特有のフランス語の難しそうなケーキもありますが、どちらかといえば、なじみのあるケーキをベースに、Tシャンティイ風に表現したケーキが多めでした。
敷居の高そうな店の外観の店ですが、前述のとおり一度は食べたことがあるようななじみのケーキを多く扱っています。普段パティスリーを利用しない人でも利用しやすそうです。
またシフォンケーキをベースに使ったパティスリーではあまり見かけないようなケーキまであり、店の外観もそうですが商品のラインナップも印象的です。
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