中村橋【Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ)】の上品な風味が印象的なベイクドクリームチーズケーキについてとモンブラン、シュークリーム、バニラプリンなど

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」個人店の洋菓子屋

T Chantilly(Tシャンティイ)は練馬区貫井、中村橋駅から徒歩2分ほどの場所にある洋菓子屋です。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」

今回はこちらで購入したチーズケーキ、モンブラン、シュークリーム、プリンを紹介します。

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ベイクドクリームチーズケーキ(洋酒の上品な風味が印象的)

まずはチーズケーキです。こちらは「ベイクドクリームチーズケーキ」という名前で売られている商品です。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ

クッキー生地を土台にしている普通のベイクドチーズケーキといった感じです。さすがパティスリーというだけあり、見とれるほどきれいにカットされています。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ

クッキー生地にはクルミが入っています。

まず印象的なのはその硬さです。かなりねっとりしており「硬めのチーズケーキ!」という印象。ここまでしっかり弾力のあるチーズケーキは珍しいです。

味の印象ですが、全体的に甘さを抑えていて、しっかりクリームチーズのおいしさを感じることができます。またクッキー生地のクルミやラム(多分)の上品な風味もあります。乳製品と卵からでは絶対に出せない上品な風味があるのです。

シンプルなチーズケーキなのかと思いきや洋酒の上品な風味があったり、クルミの食感と風味があったり、細かい部分でこだわり、店の色を感じられました。こういった店の色が見えるチーズケーキが食べられると「わざわざ訪問してよかった」と思えるものです。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」のベイクドクリームチーズケーキ
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和栗のモンブラン

Tシャンティイにはイタリア栗のモンブランと和栗のモンブランの2種類のモンブランがあります。今回は和栗のモンブランを買いました。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン

中には和栗が入っています。

しっとりしたムースに和栗の優しい風味を楽しめる一品です。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の和栗のモンブラン
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シュークリーム(すっきりした味わいのクリームが印象的)

こちらはシュークリームです。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」

表面はサクッとした生地で、エクレアのように細長い形をしています。この中にクリームがたっぷりつまっています。

中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」

クリームは白系です。卵が少ないのか、あるいは卵黄の量を抑えているのかわかりませんが、他店のカスタードクリームよりもさっぱりした味わいです。

縦長なので食べやすく、味もさっぱりしており、随所に優しさを感じるシュークリームです。

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バニラプリン

T Chantilly(Tシャンティイ)について

中村橋の Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) (30)

簡単に「Tシャンティイ」について紹介します。

Tシャンティイがある中村橋駅は西武池袋線が乗り入れる駅で、美術館や有名な私立学校、THE GARDENというやや高級路線のスーパーがあるなど、付近の練馬区の街よりもやや上品な雰囲気があります。

駅から徒歩5分圏内にパティスリーが3軒もあり、その様子からもこの街のイメージがなんとなくわかるのではないでしょうか。

この中村橋の街にTシャンティイがオープンしたのは2017年の12月です。

中村橋のPatisserie T Chantilly(Tシャンティイ) (31)

駅を出てすぐの小さな道を歩いているとラグジュアリーな感じの店があり、これがTシャンティイです。

パティスリーに限った話ではありませんが、多くの洋菓子屋は入り口の扉や窓を大きくし、外から店内の様子をうかがえるようになっています。その方が店内の雰囲気がわかり入りやすいからなのでしょう。

一方でTシャンティイは入り口も窓も小さめで、外から中の様子はほとんどわかりません。こういった店は珍しいです。それだけこだわりのある外装なのでしょう。たしかに他店にはない洗練された構えはとても印象的で、つい誰に紹介したくなります。

中村橋の Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) (5)
中村橋「Patisserie T Chantilly(Tシャンティイ) 」の焼き菓子

生菓子、焼き菓子、焼きたてのパンなどがあり、パティスリー兼ブーランジェリーといった感じの商品構成です。

主役の生菓子はモンブランやショートケーキ、チーズケーキ、小型のパフェなどなじみのあるケーキが多い印象です。もちろんパティスリー特有のフランス語の難しそうなケーキもありますが、どちらかといえば、なじみのあるケーキをベースに、Tシャンティイ風に表現したケーキが多めでした。

敷居の高そうな店の外観の店ですが、前述のとおり一度は食べたことがあるようななじみのケーキを多く扱っています。普段パティスリーを利用しない人でも利用しやすそうです。

またシフォンケーキをベースに使ったパティスリーではあまり見かけないようなケーキまであり、店の外観もそうですが商品のラインナップも印象的です。

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