-Ads-
チェーンカフェ

【上島珈琲店】の湯蒸しのチーズケーキ|口当たりのよい上島のベイクドチーズケーキ

上島珈琲店 湯蒸しのチーズケーキチェーンカフェ

上島珈琲店はUCCが運営するカフェです。

ネルドリップで淹れたコーヒーが飲めることを売りにしているカフェなのですが、コーヒーのみならず、サンドイッチ、トースト、ケーキも人気で、話題になることも多々あります。

今回はそんな上島珈琲店のオリジナルチーズケーキを紹介します。

名前は「湯蒸しのチーズケーキ」。

そんなチーズケーキ聞いたことない…。

いったいどんなチーズケーキなのか? 紹介します。

-Ads-

上島珈琲店の「湯蒸しのチーズケーキ」について

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (10)


「湯蒸しのチーズケーキ」はいったいどんなチーズケーキなのでしょうか。

白くてなめらかな表面をしています。上面も断面の色の違いがありません。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (7)

一般的なベイクドチーズケーキといえば、表面は暖かい焼き色、断面が白くなっており、上面と断面にはっきりとした色の違いがあります。

しかしこちらの「湯蒸しのチーズケーキ」は、上面と断面に色の違いがないのです。

チーズケーキの上面と断面の色の違い

やはり焼くのではなく、「湯蒸し」で作ると、外部も内部も同じ色になるのでしょう。

一般的なベイクドチーズケーキとは、まったく違った外見をしており、驚かされます。

さらにメニューの説明をみると、

ほどよく濃厚でなめらかな口当たりのチーズケーキ。上島珈琲店でお召し上がり頂くコーヒーとの相性を考え開発された、こだわりの逸品です。

との記載が。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (3)

上島珈琲でいただけるコーヒーと合うように作られたチーズケーキとのことで、どんな味がするのか、期待が膨らみます。

コーヒーとよく合う甘さ控えめのチーズケーキ

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (1)

口に入れてみると、その瞬間にチーズの風味がさっと抜けていきます。

どちらかというと甘さは控えめ。チーズの酸味をしっかり感じられる味わいです。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (6)

食感はねっとりタイプ。

ベイクドチーズケーキはパラパラしたタイプとねっとりしたタイプに分かれますが、こちらねっとりしたタイプです。

飲み込んだ後もチーズの風味・味が口にしっかり残るので、チーズの味を存分に楽しめます。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (9)

口のなかに残ったチーズ感に、コーヒーを流し込む瞬間は格別。この瞬間が一番幸せともいえます。

チーズケーキとコーヒーの組み合わせを考えた人は本当に天才。そんなことを考えてしまう瞬間です。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (4)

下のクッキー層の存在感は強め。

そのサクッとした食感も、甘い味もしっかり堪能できます。

ここまでビスケットの存在感が強いのはめずらしいといえるほど、しっかりした食感と味です。

コーヒーに合うように、ビスケットのサクサク感を強調したいのでしょうか。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (2)

ベリージャムや生クリームなどのチッピングは一切ありませんが、そういった味変えの要素が欲しくなることは一切ありません。

チーズケーキの味と風味、クッキーの食感と味、そしてコーヒー、お茶などがあれば、最後までしっかり楽しめるチーズケーキです。

上島珈琲店 湯蒸チーズケーキ (8)

「湯蒸しのチーズケーキ」のカロリーや値段について

商品名湯蒸しのチーズケーキ

タイプ焼かずに湯蒸しによって作るチーズケーキ
値段410円(税別)
カロリー228kcal

「湯蒸しのチーズケーキ」の味や食感の分析

チーズケーキの口当たり

ねっとり感★★★☆☆
もふもふ感★★☆☆☆
クリーミー感★★★☆☆
プルプル感★☆☆☆☆

ねっとり濃厚な口当たりのチーズケーキです。

さすが蒸し焼きにしたチーズケーキです。

チーズケーキの味

甘み★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
塩味★☆☆☆☆
コク★★★☆☆

クッキー生地

厚さ★★☆☆☆
硬さ★★☆☆☆
ザクザク感★★☆☆☆
-Ads-

上島珈琲店で食べたビスキーレアチーズ(季節限定 現在販売なし)

上島珈琲 ビスキーレアチーズ (2)

季節限定、店舗限定ではありますが、このようなレアチーズケーキもあります。

ちなみこちらのチーズケーキは、上島珈琲店のオリジナルではありません。

現在は、販売していませんが、せっかく食べたので紹介したいと思います。

手の込んだ圧倒的クオリティのチーズケーキ

上島珈琲 ビスキーレアチーズ (4)

上にはビスケット。
下にレアチーズ。

その下にはスポンジというめずらしいタイプのチーズケーキ。

さらにてっぺんには生クリームが添えられています。

この価格帯のチェーンのカフェでは、まったくトッピングなし、シンプルにケーキだけがドンとでてくるのが一般的です。

しかし、上島珈琲店は、一般的なチェーンカフェと同程度の価格帯であるにもかかわらず、かなり豪華なケーキです。

(上島珈琲店のブレンドコーヒーの値段は480円、コメダ珈琲が400円、スタバは300円、ルノアールは550円前後)

大衆店とちょっと高級点の中間くらいの価格帯ではありますが、ケーキのクオリティとしては圧倒的。

上島珈琲はケーキだけでなく、軽食メニューも個性的で、正直チェーンカフェのなかでは一歩前に進んでいるように思えます。

ビスケットの歯ごたえとクリームのしっとり感を同時に楽しめる

上島珈琲 ビスキーレアチーズ (3)

まず上のビスケット生地ですが、こちらサクサクした食感はなく、しっとりしています。

ビスケットの下にあるのがレアチーズケーキ。こちらはかなりクリーム感があり、食感や舌触りは生クリームそのもの。

味は甘さよりも酸味を強く感じます。

甘さはほどよく、チーズの酸味をしっかり感じられるようになっているのです。それとレモンの風味をわずかに感じられます。

そして一番下のスポンジ層。

こちらは結構存在感があります。食感は普通のスポンジでありふわふわしているのですが、甘さをしっかり感じられます。

上島珈琲 ビスキーレアチーズ (5)

ビスケット、レアチーズ、スポンジと同時に食べると、ビスケットの歯ごたえと、クリームチーズの食感、スポンジの食感を次々に楽しめます。

さらに、レアチーズの酸味とビスケット・スポンジの甘みなど、いろんな甘さも。

上島珈琲 ビスキーレアチーズ (7)

ケーキを真ん中まで食べ進めていくと、レアチーズのなかには、ベリーのコンポートがあります。

こちらはベリーの酸味をしっかり感じられるもので、とてもいいアクセントになっています。

またちょうど表面の生クリームと重なる部分であり、新しい味がどんどんくわわります。

食べ進めていくと味が変わるレアチーズケーキであり、チェーンのカフェでここまで手の混んだチーズケーキを出すお店は正直はじめて。

さすがわ上島珈琲店です。

「ビスキーレアチーズ」は季節限定商品なので、もう上島珈琲にはないかもしれませんが、クオリティが高いチーズケーキがまた登場する可能があります。

定期的に上島珈琲店のチーズケーキを紹介したいと思います。

上島珈琲店 店舗外観画像

※お店のメニューやマップ、営業時間などの情報は記事作成当時のものです。メニューのリニューアルや閉店などの可能性があります。利用する際は公式サイトやSNSで最新情報を確認することをおすすめします。
※当サイトでは、第三者配信の広告サービスを利用しています。当サイトで紹介する一部の商品・サービスを当サイト記載のリンクから利用、購入すると売上の一部が当サイトに還元される場合があります。

-Ads-
執筆・管理
かなざわ

ブログの執筆、運営をしているチーズケーキマニアのかなざわです。洋菓子屋やカフェ、レストラン、コンビニのチーズケーキを食べ歩き、ネットで日々チーズケーキを取り寄せ、チーズケーキを記録しています。

フォロー

自費出版物

ミルクレープの歴史と普及の過程に迫る【ミルクレープとは何か?】

ミルクレープとは何か? 表紙

ミルクレープはいつ頃から日本に存在するのか? ミルクレープはどのようにして私たちの生活に定着したのか? これまで詳しく語られることがなかったミルクレープの歴史やその特性を掘り下げた一冊。新しいミルクレープの姿を垣間見れる内容になっています。Amazonにて販売中。

※購入・詳細はこちら(Amazon)

40店以上のミルクレープを写真で紹介!【ミルクレープ図鑑】

日本にはどのようなミルクレープが存在するのか? カフェや洋菓子屋、寿司屋にいたるまで、あらゆる店のミルクレープを写真で紹介する一冊。全40店以上のミルクレープを収録しており、まさにミルクレープ図鑑といえる内容になっています。Book★Walkerにて販売中!

購入・詳細はこちら(Book★Walker)

チェーンカフェチーズケーキ録(2021年版)

全21店のカフェのチーズケーキについて、写真と文章で解説した一冊です。Book★Walkerにて販売しています。

購入・詳細はこちら(Book★Walker)

現在はミルクレープの本が多いですが、次はチーズケーキの日本における歴史や普及の過程をとことん掘り下げた本を出版予定です。

フォロー
-Ads-
チーズケーキを記録するブログ【Cheese Cakes】
タイトルとURLをコピーしました