こんにちは。チーズケーキマニアのかなざわです。チーズケーキ専門店「ミスターチーズケーキ」より期間限定で発売されているバニラと洋梨のチーズケーキ「Vanilla Pear」を購入してみました。
シンプルなカップデザートでありながら、レストランデザートを思わせる味の繊細さと贅沢感を味わえる、魅惑のチーズケーキでした。
どんなチーズケーキだったのか、具体的に紹介していきます。
商品情報
| 項目 | 詳細 |
| お店 | ミスターチーズケーキ（今回は東京駅の店舗で購入） |
| 商品名 | Vanilla Pear（バニラ ペアー） |
| 価格 | 945円（税込） |
| 栄養成分表示 (1個当たり) | 熱量 127kcal、たんぱく質 2.0g、脂質 7.3g、炭水化物 13.3g、食塩相当量 0.2g |
| 原材料名 | チーズカスタードフラワーペースト（植物油脂、水あめ、砂糖、脱脂粉乳、ナチュラルチーズ、卵黄パウダー、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、米粉、食塩、卵白粉、卵ペースト、小麦粉）（国内製造）、小麦粉、糖類、卵、ショートニング、パン酵母、脱脂粉乳、食塩、発酵風味料、植物油脂、発酵種／加工デンプン、ソルビット、乳化剤、酸味料、糊料（増粘多糖類、アルギン酸エステル）、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、酢酸（Na）、イーストフード、香料、V.C、カロテノイド色素、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む） |
| 状態 | 冷蔵 |
| 備考 | 期間限定 |
ミスターチーズケーキについて
ミスターチーズケーキは東京駅や銀座、羽田空港に出店し、様々な種類のチーズケーキをはじめとして、チーズフィナンシェやティラミスなども販売するチーズスイーツの専門店です。
プレーンのチーズケーキだけでなく、抹茶やショコラなど様々な種類があり、どれも独自の隠し味がある、ユニークな味わいを楽しめます。筆者も、何度もこちらのチーズケーキをいただいています。
今回購入したのは、洋梨とバニラを使った「Vanilla Pear（バニラペ）」です。
今回は東京駅構内にある店舗で購入。冷蔵状態で、サイズは1人用です。価格は税込み945円と1人分のケーキとしてはやや高めです。
洋梨のほか、カルダモンやティムペッパーも使用
一見普通の、カップチーズケーキですが中には角切りの洋梨を忍ばせています。
またチーズケーキには、バニラ、練乳、少量のレモンを使用。
さらにカルダモン、ティムペッパーを組み合わせたジュレも使っています。ティムペッパーはネパール原産の山椒の一種で、グレープフルーツを思わせる柑橘系の風味があるとされています。普段はあまり口にする機会がないスパイスをお使用した、珍しいチーズケーキです。
食べる場所によって異なる食感
チーズケーキは表面がねっとり、むっちりした水分少なめの食感です。底に進むにつれてほどよく水分があって、しっとりしています。口のなかですっと溶けていくような質感になっています。
また角切りの洋梨が入っており、シャキシャキした食感が、口溶け抜群のチーズケーキのなかに入っています。ジュレも入っているそうなのですが、その存在はあまり感じられませんでした。
余韻が最高、どこかにスパイス感も
そして味ですが、クリームチーズやその他の乳製品が合わさるすっきりとした深みのある味のなかに、バニラの上品な風味と洋梨のフルーティーな風味が加わります。
カルダモン、ティムペッパーを使っているとのことでしたが、その味がはっきりわかるわけではありません。一方で、口のどこかでスパイスが合わさる複雑な雰囲気を感じる瞬間が、たしかにあります。
これまでのチーズケーキからは感じたことがない不思議な感覚に包まれるのです。はっきりわかる味としてではなく、気配として感じさせてくれる様子は、高級フレンチで出てくる複雑なソースのようです。そんなレストランデザートのような贅沢な瞬間が配置してあるのです。
余韻が残るので、その口のなかにお茶やコーヒーを流し込む瞬間は格別であること間違いなしです。ミスターチーズケーキらしい、魅惑の口溶けと種々の味が織りなすハーモニーを楽しませてくれるチーズケーキになっています。
期間限定ではありますが、これまでとは違ったチーズケーキを食べてみたいという方は一度ぜひ。
