赤坂見附駅から徒歩3分程度の場所にあり、休日のみならず平日にも行列ができる店「しろたえ」の看板商品であるレアチーズケーキを食べてみました。
しろたえについて
「しろたえ」は1976年に創業した老舗の洋菓子店です。テイクアウトのほか、喫茶スペースでのイートインも可能で、老舗ならではの味のある店内でケーキとコーヒーをいただけます。
生菓子のラインナップについてはプリン、モンブラン、シュークリーム、チーズケーキ、ミルフィーユといった馴染みのケーキがあるほか、フレジェ、タルトフレーズ、ガトーフレーズ、フランボワーズなど、パティスリーのプチガトーのようなケーキも並びます。
価格はシュークリームが280円、レアチーズケーキが340円、他のプチガトーが500円前後となっており、港区・赤坂とは思えない良心的な価格です。
レアチーズケーキ
今回はしろたえの看板商品であるレアチーズケーキを購入しました。
このレアチーズケーキは「都内でおいしいチーズケーキを探すなら外せない」といわれるほど人気も知名度も高いです。私も何度か食べていますが、今回は7年ぶりとなります。
価格は1個340円です。サイズはそれほど大きくないものの、やはりこちらもお手頃です。2019年に購入した時は260円だったので値上げはしています。それでも安いです。
表面にピスタチオをトッピングし、底にはクッキー生地を敷いています。
長年変わらないレシピで作っており、クリームチーズが材料比で8割は使われているそうです。実際に口にしてみると、その濃厚さを実感できます。
食べた感想
まず食感はクリームチーズそのもののようにねっとりしています。フォークでカットする際に、フォークにまとわりつくような質感なのです。
口に入れると体温で柔らかくなり、口どけを堪能できます。また底のクッキー生地はチーズケーキの水分をほぼ吸っていないようで、ザクザクという軽快な歯ごたえがあります。ねっとり・ザクザクの食感は緩急があってなんとも心地よいです。
そして味についてですが、クリームチーズが8割というだけあり、その味が濃厚です。
まず濃密なクリーミーさとほのかな酸味が口のなかに広がります。甘さは控えめな印象です。クリームチーズの味と合わさるようにしてクッキー生地の小麦粉とバターが織りなす焼き菓子の香ばしい風味も広がります。
300円台で買えるケーキとは思えない濃厚で贅沢な味わで、人気なのも納得できます。一方で、ここ数年カフェで見られる生クリームと卵の印象が強いバスクチーズケーキや、ムースに近い質感の軽やかなレアチーズケーキとは味のタイプが違います。古典的、クラッシックな味わいのレアチーズケーキといってもいいかもしれません。チーズケーキファンの方には、ぜひ一度試してみてほしいのですが、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれません。
店舗情報・商品情報
- お店：しろたえ
- アクセス：赤坂見附駅から徒歩3分
- 紹介した商品：レアチーズケーキ
- 価格：340円
- 参考リンク：公式Instagram｜Googleマップ
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