「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」は、恵比寿にある超高級レストラン「ジョエル・ロブション」が運営するベーカリーで、恵比寿だけでなく新宿や丸の内などにも店舗があります。
街のベーカリーに比べるとやはりお値段は高めではありますが、他のベーカリーでは見られない上品なパンが並んでいます。
そんなロブションのパン屋には、実はチーズケーキがあります。
名前はアルザスのチーズケーキ。
ジョエル・ロブションのチーズケーキ。いったいどんなものなのか？ 紹介します。
「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」のアルザスのチーズケーキ
こちらがジョエル・ロブションの運営するベーカリーのチーズケーキ。
チーズケーキとはいえば、チーズタルト感がありますね。
というかチーズタルトではないのか？ なぜチーズケーキと呼んでいるのか？
横から見てもやっぱりチーズタルト。
アルザスのチーズケーキはこれがデフォルトなのか？ 食べる前から疑問が多々あります。
ちなみにアルザスとは、フランスの北東部にアルザスの地方を指しているようです。
それでは実食。
しっとりした食感。そしてまろやかな甘味。何より印象的なのはその酸味。
けっこう酸味が目立つチーズケーキなのです。
「酸っぱい」と感じるほどではありませんが、ここまで酸味を利かせたチーズケーキも珍しいのではないかと思うくらい、酸味が感じられるのです。
またタルト生地も忘れてはけません。一応チーズケーキとのことですが、もうタルト生地ですね。
そしてこのタルト生地からくるザクザクという楽しい食感。
しっとり・ふんわりしたチーズケーキの生地とタルトのザクザク感。この緩急がいい感じ。
またほんのり香るバターの風味もいいアクセントになっており、甘味、酸味などこのチーズケーキの魅力がさらに際立ちます。
ザクザクッという歯ごたえのよいポップな印象もありながら、穏やかな酸味が際立つ上品さもあります。
気品もあるけど無邪気さもある。そんなダンディなジェントルマンのようなチーズケーキです。
値段やカロリーなど
素朴な味わいのチーズケーキです。そのままでも冷やしても美味しくいただけます。
店舗メニューより
| 値段 | 410円 |
| メニュー名 | アルザスのチーズケーキ |
| チーズケーキのジャンル | ベイクドチーズケーキ |
| カロリー | 記載なし |
味や食感などの分析
| 甘さ | ★★★☆☆ |
| 酸っぱさ | ★★☆☆☆ |
| 塩っぱさ | ★☆☆☆☆ |
| ほろ苦さ | ☆☆☆☆☆ |
| 濃厚さ、コク、重量感 | ★★☆☆☆ |
| ねっとり感（粘り気、舌に絡みつく感じ） | ★★★☆☆ |
| とろとろ感（カスタードクリームのような） | ★★☆☆☆ |
| ふわふわ感（生クリームっぽさ） | ★☆☆☆☆ |
| ぷるぷる感（ゼリーっぽさ） | ☆☆☆☆☆ |
| もふもふ感（パンぽさ） | ★☆☆☆☆ |
土台（一番下の層）
| 素材 | タルト生地 |
| 厚さ | 全体の3割ほど |
| 固さ | ザクザクを楽しめる |
| 味、風味 | バターの風味がある |
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街のベーカリーに比べるとやはり値段は高め。ですが他のベーカリーには、上品で気品のあるパンがたくさんならんでいます。
バゲットやパン ド カンパーニュなどフランスの代表的なパンをはじめ、厳選された材料と高い技術力、ゆたかな発想で創りあげたバリエーションに富んだパンを販売しております。
ガストロノミー ジョエル･ロブションの料理から創作したパンもご家庭でお楽しみ頂けます。公式サイトより
ニュウマン新宿はジョエル・ロブションのカフェもある
ニュウマン新宿には、 「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」 というジョエル・ロブションが運営するカフェも併設しています。
購入したパンはこちらで食べることができます。
今回紹介したチーズケーキももちろんおすすめですが、他にも美味しそうなパンがたくさんあります。
ニュウマン新宿の他には、渋谷ヒカリエにも店舗があります。
他にも当ブログではベーカリーで販売されているチーズケーキを紹介しています。
