東京・恵比寿【BELTZ（ベルツ）】のバスクチーズケーキを実食レビュー

2019年5月22日2023年4月7日

渋谷区、恵比寿駅から徒歩7分。駒沢通りを広尾の方に向かうと見えてくるのが今回紹介する「BELTZ（ベルツ）」です。

「BELTZ」は都内でも数少ないバスクチーズケーキ専門店です。白金高輪駅にある「GAZTA（ガスタ）」とともにバスクチーズケーキブームを牽引してきたお店でもあります。そんな「BELTZ（ベルツ）」のバスクチーズケーキを、「GAZTA（ガスタ）」との比較を交えながら紹介していきます。

BELTZ（ベルツ）のバスクチーズケーキ

さすが広尾にあるおしゃれなお店、箱、紙袋にもこだわりがみられます。高級感があり、なにか特別なものを買ったような気分にさせてくれます。

BELTZにはスモールとミディアム（12cm）の二通りのサイズがあります。今回はスモールを購入しました。

値段は700円で、チーズケーキにしても少し高めではあるが1.5人前くらいのサイズです。

さてここから同じくバスクチーズケーキ専門店のGAZTAと比較していきます。

「GAZTA（ガスタ）」も箱や紙の袋にとてもこだわっていました。ブランド品かと思うほどに。

そして以下がバスクチーズケーキ。

同じくバスクチーズケーキ専門店の「GAZTA（ガスタ）」と比べると、表面の焦げ具合に違いがあるのがわかります。

「BELTZ（ベルツ）」は不均等にこんがり焦げているのに対して、「GAZTA（ガスタ）」は淡い色をしています。

また断面を比較してみると、「BELTZ（ベルツ）」も「GAZTA（ガスタ）」も、中身は半熟具合でとろっとしています。

ちなみにケーキのサイズは、どちらも同じくらいです。若干形に違いあるのは、使っている型の違いでしょう。

ちなみにオープン日はGAZTAが1ヶ月ほど前でした。

味については後で詳しく説明しますが、BELTZは甘さ控えめで塩加減が絶妙です。一方、GAZTAはBELTZよりも濃厚でどっしりしており、甘さが目立つ印象でした。

同時に食べ比べたわけではないので正確な比較はできない、BELTZの方が大人な味であるという印象を受けました。濃厚なのはGAZTAです。

口に入れるとその瞬間に、クリームチーズの濃厚な風味が、ふわっと口に広がります。やわらかい甘みとともに広がるコク、旨味に「うまい」と唸るほどです。マイルドな甘みのなかに、チーズのコクや奥深い塩味があって、その旨さは脳裏に深く刻み込まれます。飲み込んだ後も余韻を楽しめるのです。

これまでたくさんバスクチーズケーキを食べてきましたが、BELTZはトップクラスの美味しさです。

さて断面にも注目です。もはやカスタードクリームかというくらい、とろとろです。やわらかい食感にもかかわらず、風味は濃厚。甘さ、コクを存分に楽しめます。

とろとろの中央部分に対して外側は弾力があります。火が通りやすい部分なので、凝固しているのですが、この部分はエッグタルトのようななめらかな質感です。

クリームのような質感とプルッとした質感。1つのチーズケーキから2つの異なる食感を楽しめるのはバスクチーズケーキならではであり、それをBELTZはしっかり再現してくれています。

そして上の焦げた部分も忘れてはいけません。焦げた部分は、苦味というほど苦味はありませんが、「甘ほろ苦い」といった味を感じられて、いいアクセントになっています。

中央のクリーム状の部分。
外側のプルッとした部分。
そして上下の焦げの部分。

シンプルなバスクチーズケーキで、3つの食感、味を楽しめます。これは、バスクチーズケーキの大きな特徴です。

さらにベルツのバスクチーズケーキは、チーズの酸味やコクなど、奥の深い味があるように感じます。余計なトッピングをしなくても、これだけでも十分に美味しいのです。

その他、当ブログでは、色々なお店のバスクチーズケーキを紹介しているので、ぜひ参考にしていただければと思います。

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