恵比寿【BELTZ(ベルツ)】バスクチーズケーキ|やわらかい甘みにチーズのコク、酸味がいいアクセントに

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (14) パティスリー/ケーキ屋

今回は、恵比寿にあるバスクチーズケーキ専門の「BELTZ(ベルツ)」のバスクチーズケーキを紹介します。

バスクチーズケーキといえば白金高輪駅にある「Gazta(ガスタ)」が有名ですが、「BELTZ(ベルツ)」も同じくらい有名です。

バスクチーズケーキブームの火付けに一役買っているお店でもあります。

そんな「BELTZ(ベルツ)」のバスクチーズケーキを、「Gazta(ガスタ)」との比較を交えながら紹介したいと思います。

公式サイト・食べログ・マップ

スポンサーリンク

「BELTZ(ベルツ)」のバスクチーズケーキを食べて

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (19)

恵比寿 BELTZ(ベルツ) 紙袋

さすが恵比寿と広尾の中間にあるおしゃれなお店です。

箱、紙袋にもこだわりがあります。

何とも高級感があって妥協がありません。

なにか特別なものを買ったような気分にさせてくれます。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (20)

同じくバスクチーズケーキ専門店の「Gazta(ガスタ)」も、箱やら紙の袋にとてもこだわっていました。もはやこれはブランド品ですね。

白金高輪【Gazta(ガスタ)】バスクチーズケーキ|本場の味を再現した大人気バスクチーズケーキ
「バスクチーズケーキブームはここから始まった」ともいえるバスクチーズケーキの有名店。 ブームが訪れる前からバスクチーズケーキを売る…

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (10)

まずはお皿に移します。

同じくバスクチーズケーキ専門店の「Gazta(ガスタ)」と比べると、表面の焦げ具合に違いがあるのがわかります。

バスクチーズケーキ比較(表面)

「BELTZ(ベルツ)」は不均等にこんがり焦げているのに対して、

「Gazta(ガスタ)」は、薄めの焦げ色。焦げ模様は均等です。

バスクチーズケーキ比較(断面)

また断面を比較してみると、「BELTZ(ベルツ)」も「Gazta(ガスタ)」も、中身は半熟具合でとろっとしているのがわかります。

ちなみにケーキのサイズは、どちらも同じくらいです。

若干形に違いあるのは、使っている型の違いでしょう。

「Gazta(ガスタ)」のバスクチーズケーキについては以下のページで具体的に紹介しています。

思わず「うまい!」と叫びそうなほど、おいしいバスクチーズケーキ

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (16)

観察はほどほどにまずは一口。

口に入れるとその瞬間に、クリームチーズの濃厚な風味が、ふわっと口に広がます。

やわらかい甘みとともに広がるコク、甘みに思わず「うまい!」と叫んでしまいそう。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (10)

単に甘いだけではありません。

マイルドな甘みのなかに、チーズのコクもしっかりあります。

そして、さらに遠くの方に酸味も。

これまでたくさんバスクチーズケーキを食べてきましたが、ほどよいチーズの酸味を感じられるバスクチーズケーキはなかなかありませんでした。

この微妙な酸味は非常にいいアクセントになっています。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (12)

カスタードクリームのようなやわらかい口当たり

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (13)

「もはやカスタードクリーム」というくらい、とろとろの断面。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (5)

このとろとろを口のなかに入れると、「これはやっぱりカスタードクリームなのか??」というほど、やわらかい食感が口に中をめぐります。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (3)

やわらかい食感にもかかわらず、風味は濃厚。

甘さ、コクを存分に楽しめるのです。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (14)

また、とろとろの中央部分に対して、端っこは弾力があります。

この部分はエッグタルトのような、なめらかで、少しプルッとした口当たりです。

中央のクリーム部分に対して、甘みが弱めになります。

焦げの部分について

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (2)

それ以外にもバスクチーズケーキの魅力はあります。

そう、上の焦げた部分です。

焦げた部分は、苦味というほど苦味ありませんが、また違う味があります。

この部分の味を表現するのは少しむずかしいのですが、バスクチーズケーキ特有の

甘ほろ苦い、ともいうべき味がします。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (7)

中央のクリーム状の部分。
少し端にいったプリン状の部分。
そして上下の焦げの部分。

シンプルなバスクチーズケーキで、3つの食感、味を楽しめるのです。

これは、バスクチーズケーキの大きな特徴です。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (12)

さらにベルツのバスクチーズケーキは、チーズの酸味やコクなど、奥の深い味があるように感じます。

余計なトッピングをしなくても、これだけでも十分においしい。

そんなバスクチーズケーキです。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (16)

BELTZ(ベルツ)のバスクチーズケーキの値段や特徴など

メニュー名バスクチーズケーキ
タイプバスクチーズケーキ
値段650円(税別)

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (15)

「BELTZ(ベルツ)」の店舗情報

恵比寿 BELTZ(ベルツ) 店頭画像

「BELTZ(ベルツ)」は恵比寿駅から徒歩7分の場所にある、バスクチーズケーキの専門店です。

テイクアウト専門で、売り切れる場合もあるそうです。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ 店内のサンプル

店内のサンプル

お店では、6cmのスモールサイズ(650円)と、12cmのミディアムサイズ(2400円)の2つのサイズが販売されています。

恵比寿 BELTZ(ベルツ) バスクチーズケーキ (17)

ベルツのバスクチーズケーキは、店主がスペインのサン・セバスチャン街角のバルで食べたチーズケーキに影響を受けて、作りはじめたそうです。

サン・セバスチャンは美食の街としても有名で、ここのバルにあるチーズケーキもかなり有名だそうです。

日本では「BELTZ(ベルツ)」だけではなく、同じくバスクチーズケーキの専門店「Gazta(ガスタ)」と「セバスチャン」も、

同じサン・セバスチャンで食べたチーズケーキに影響を受けています。

BELTZ、Gazta、セバスチャン。

この3つのバスクチーズケーキのお店は、なにか繋がりがあるのでしょうか。

それとも、スペインのサン・セバスチャンで食べられるチーズケーキが、よほどおいしいのか。

答えはわかりませんが、3つのお店とも、サン・セバスチャンのバルのチーズケーキに影響を受けているという、不思議な話があるのです。

恵比寿 BELTZ(ベルツ)店舗外観画像

「BELTZ(ベルツ)」は通販でも購入可能

話がそれましたが、ベルツのバスクチーズケーキは取り寄せも可能です。

公式サイトから購入できます。

公式サイト

1ホール、¥2,592+送料で購入可能です。

公式サイト・食べログ・マップ

その他、当ブログでは、色々なお店のバスクチーズケーキを紹介しています。

【全19店まとめ】東京でバスクチーズケーキが食べられる・購入できるお店を一覧で紹介
東京都内でバスクチーズケーキが食べられるお店を一覧でまとめました。今は流行りのバスクチーズケーキ。いったいどこで食べられるの? そんな疑問がある方は、こちらのページで近所にある、バスクチーズケーキをが食べられるお店を見つけてください。
タイトルとURLをコピーしました