本記事で紹介するチーズケーキはすでに販売していない商品です。ルタオの「五色豆のフロマージュタルト」という商品です。
2023年3月9日に食べたチーズケーキですが、期間限定商品だったようで前述のとおり現在は販売していません。ただし、珍しいチーズケーキだったので、記録としてブログに残すことにしました。
さてこの「五色豆のフロマージュタルト」は大納言、金時豆、手亡豆、ひよこ豆、青えんどうの5種の豆を使ったチーズタルトです。
土台はしっとり系のタルトです。ザクザクはしておりません。表面には甘いシロップに絡めた豆のトッピングです。表面を覆い尽くす豆は圧巻です。
ケーキの内部に豆を忍ばせるタイプのチーズケーキはこれまで何度もいただきましたが、表面にこれでもかというほどに豆を配置したチーズケーキはこちらが初めてです。豆が主役といっていいチーズケーキです。
豆と乳製品の組み合わせは、あんバターやあんこクリームといったスイーツでおなじみです。これが合わないはずがありません。
口にいれると豆のごろっとした口当たりとねっとりしたチーズケーキの食感に魅了されます。それらの食感と当時に豆の甘みとチーズケーキの塩味を伴ったクリーミーな風味が融合します。和の材料と洋菓子であるチーズケーキがお互いに手を取り合い、お互いの旨味を増幅させ、口の中を盛り上げてくれます。期間限定なのが残念なくらい、満足の行くチーズケーキでした。また販売されることを心待ちにしています。
