チーズケーキやチョコレート菓子、パンなどを製造している北海道の洋菓子屋「ルタオ（LeTAO）」の看板商品であるドゥーブルフロマージュを紹介します。
| 販売者 | ルタオ |
| 商品名 | ドゥーブルフロマージュ |
| タイプ | レアとベイクドの2層 |
| 形状 | ホールケーキ |
| 値段 | 2160円＋送料990円（合計3,130円） |
| 消費期限 賞味期限 | 解凍を開始してから48時間以内 |
| サイズ | 12cm 3人～4人分程度 |
| 食べ方 | 冷蔵庫で5〜8時間解凍 |
| ギフトオプション | 紙袋 |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日時指定 | 可能 |
| チーズ感 | 中程度 |
| 口コミ | 楽天の口コミをみる |
ドゥーブルフロマージュは通販でも、催事でも購入できる人気商品です。
ケーキを撮影した動画もあるので、よろしければご覧ください。ドゥーブルフロマージュは冒頭に、後半にショコラドゥーブルが登場します。参考になったらぜひ登録も！
「ドゥーブルフロマージュ」はどんな意味なのか？
「ドゥーブルフロマージュ」の「ドゥーブル（Double）」とは「ダブル」のこと。
「フロマージュ（Flomage）」とは「チーズ」のこと。「ドゥーブルフロマージュ」は、直訳すると「ダブルチーズ」という意味になります。ゆえに2層のチーズケーキというわけです。
ルタオのドゥーブルフロマージュは表面も断面も美しい
催事でも、ネットでも購入しても冷凍された状態です。冷蔵庫で5時間～8時間解凍してから食べるのがおすすめとされていますが、半解凍でも美味しく食べられます。
表面はクリーム色のジェノワーズ（スポンジ）で包まれており、触りたくなるようなふわふわした質感です。
断面はさらに美しい。
上がマスカルポーネを使ったレアチーズの層であり、しっとりやわらかい質感。
下がベイクドチーズケーキの層で、こちらはねっとりした感じがあります。
使用している生クリームは北海道産ですが、クリームチーズはオーストラリア産を、マスカルポーネはイタリア産を使っているといいます。
小樽に拠点があるのに北海道産の材料を使わないのは疑問です。公式サイトによれば、北海道だから北海道産ではなく、北海道産の材料の魅力を最大限に活かせる材料が、オーストラリアのクリームチーズであり、イタリアのマスカルポーネだそうです。
ただせっかくなのだからどうにか北海道産の材料を使ってほしいという思いもなくはありません。
食べた感想｜ドゥーブルフロマージュは異次元のおいしさだった
味に関してはまったく文句がありません。お世辞抜きに、日本に生まれて良かったと思うほど美味しいチーズケーキです。
上の白い層は、クリームのようにしっとりなめらかで素晴らしい口当たりです。そしてマスカルポーネの魅力が非常に引き出されています。
下のクリーム色のねっとり濃厚で、クリームチーズの深みと奥行きを感じられます。ねっとり濃厚で、微妙に塩っけもあって本当に美味しい。
他店の2層のチーズケーキとの比較
他店でも似たような2層のチーズケーキを販売している例があります。たとえば無印良品も販売しています。こちらはクッキー生地を添えた3層のチーズケーキになっています。
大阪土産「月化粧」で有名な青木松風庵もネット限定でダブルフロマージュというチーズケーキを販売しています。こちらは上の層のレアチーズの質感が違います。こちらも美味しかった。
また全国に店舗をもつ神戸発の有名店「アンリ・シャルパンティエ」は、Wチーズケーキという黄金の2層のチーズケーキを販売しています。表面にクランブルをまぶしており、ザクザクした食感も楽しめます。
筆者としてはやはりルタオのドゥーブルフロマージュが一番好きですが、好みなどは所詮主観的なものです。ぜひいろいろなチーズケーキを食べてくれて、自分にあったものを探してほしいです。
他の洋菓子屋も、同様の2層のチーズケーキを販売しているのですが、筆者としてはルタオが一番だと思います。ぜひ食べ比べてみてほしいです。
値段や日持ち、購入方法など
| 販売者 | ルタオ |
| タイプ | レアとベイクドの2層 |
| 形状 | ホールケーキ |
| 値段 | 2160円＋送料990円（合計3,130円） |
| 消費期限 賞味期限 | 解凍を開始してから48時間以内 |
| サイズ | 12cm 3人～4人分程度 |
| 食べ方 | 冷蔵庫で5〜8時間解凍 |
| ギフトオプション | 紙袋 |
| 配送状態 | 冷凍 |
| 日時指定 | 可能 |
| チーズ感 | 中程度 |
| 口コミ | 楽天の口コミをみる |
購入方法
以下の3つの方法で購入可能です。
- ネットで取り寄せ（公式オンラインショップ、楽天、Yahoo!などで購入可能）
- 店舗で購入（北海道のみである店舗があります。小樽、千歳、札幌などに店舗あり ※ルタオの店舗一覧）
- 催事で購入する（全国で適宜催事を行っている。情報は公式サイトから確認できる ※ルタオの催事情報）
ポチップ
口コミや評判
楽天・Amazonでの口コミ・評価
楽天のレビューでは、★4.6という高評価。Amazonでも同じく4.6。
言わずもがな、ポジティブな評価ばかりなので、あえてネガティブな評価を引用してみます。
チーズケーキ大好きなので数年前からずっと気になっていたけど高くて手が出せずにいました。
引用： 楽天
今回内祝いで贈る事にしたので味見にとついでに我が家の分も購入。正直何故こんなに人気なのか不思議です。。
どこにでもある至って普通のチーズケーキでした。
冷蔵庫で7時間、我慢できずに半解凍で食べたのでまだ多少固く奇跡の口どけは味わえず。
チーズ感も濃厚さもあまりなくあっさりめ。
完全に解凍してたらもっと美味しかったのかな？？
一回食べたらもう満足したのでリピはないかなと思いました。
もっとチーズ感強いのかと思って買いましたが、ソフトな感じで、チーズ好きの私としては物足りなかったです。
引用： 楽天
あまり感動しなかった。この味ならわざわざルタオで購入する必要はないかなと思った。だいぶ甘さが抑えてあるけどもう少し追い込んで甘さをもう少し抑えてもいいと思う。食感もそれほど。youtubeで松紳観てそんなにうまいのか！？と思って購入したが、期待値が大きかった分残念です。
引用：楽天
取り立てて、引き合いに出すほどの代物ではない。美味い事は美味い。
引用：Amazon
薄味とか甘さ控えめとか、そういう味を好む日本人の感覚からすると私の意見はおそらく少数派だと思います
引用：Amazon
子供舌の甘党で、舌がバカなのか、分かりやすい味、濃厚な外国のお菓子が大好きなのですが、これはそうではなかった。
上記のように、「いうほどおいしいか？」「チーズ感なくない？」といったネガティブな評価もありました。
たしかに熟成させたチーズを使っていないので、チーズ感が弱いと思うのも無理かもしれない。原材料に使っているマスカルポーネやクリームチーズは、食事で使う用のしょっぱいチーズとは味がちょっと違う。独特に乳味を楽しむものだ。
チーズの味を楽しみたいのであれば、ブルーチーズやカマンベールチーズを使ったチーズケーキを食べたほうが満足できるかもしれない。
口コミは「楽天みんなのレビュー」と「Amazon」から確認できるので、購入を迷っている方は、参考にしてみてください。
⇒楽天での評価・口コミ
⇒Amazonでの評価・口コミ
SNSでの口コミ
SNSは参考になる口コミが非常に少ないので紹介は割愛するが気になる方は以下からご覧いただければと思う。
- Twitterで「ドゥーブルフロマージュ」を検索する
- Instagramで「＃ドゥーブルフロマージュ」ーブルフロマージュ」を検索する
- Youtubeでドゥーブルフロマージュを検索する（主にレシピがヒットする）
ルタオ（LeTAO）とは？（お店の特徴や歴史など）
最初に「ルタオ（LeTAO）」とはどんなお店なのか、その特徴や歴史について紹介します。
ルタオ（LeTAO）は1998年に北海道小樽市でオープンした洋菓子屋です。運営会社は1996年に北海道千歳で創業したケイシイシイ（コトブキチョコレートカンパニー）です。
ルタオという名前は、もちろん小樽にかかっているのですが、それだけでなく「親愛なる小樽の塔」という意味のフランス語「La Tour Amitié Otaru」の頭文字からとったものだそうです。
看板商品であり筆者が溺愛する「ドゥーブルフロマージュ」は、ルタオが創業当時から販売しているチーズケーキです。
ちなみにドゥーブルフロマージュは、現在フラノデリスという洋菓子屋でオーナーをつとめる藤田美知男さんが開発しました。ルタオのドゥーブルフロマージュは、前述の藤田さんの指導によって考案されました。
チョコや苺のドゥーブルフロマージュも
ドゥーブルフロマージュといえば、ベイクドチーズケーキの上にマスカルポーネクリームを乗せたものが有名ですが、他にもチョコレートを使用したものやストロベリー風味のドゥーブルフロマージュもあります。
チョコレートを使用したショコラドゥーブルの詳細については後述するが、季節によってはピスタチオをつかったチーズケーキも販売しているそうです。
ルタオの公式サイトやSNSなど
その他、当ブログの関連記事
以下の記事ではルタオの本店に訪問した時に食べたチーズケーキについて紹介しています。
