【ルタオ】ドゥーブルフロマージュ｜異次元のおいしさを味わえるチーズケーキ

北海道の一部の地域にしか店舗を持たない洋菓子店の「ルタオ」

いつか食べてみたいと思いながら、なかなかチャンスがなかったルタオのチーズケーキ。期間限定で東京に出店していたのでもっとも有名である「ドゥーブルフロマージュ」を購入してみました。

「ルタオ」のチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」
ルタオのドゥーブルフロマージュを購入する方法

「ルタオ」のチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」

「ルタオ」のチーズケーキの代表格である「ドゥーブルフロマージュ」は本当においしい。

チーズケーキが好きならば、いやチーズケーキ好きではなくても絶対に一度は食べて欲しいほど、そのおいしさは別格です。

ドゥーブルフロマージュとは？

「ドゥーブルフロマージュ」とはいったいなんなのか？

ルタオの「ドゥーブルフロマージュ」があまりにも有名であるためルタオの専売特許のように思えます。

しかし実は「ドゥーブルフロマージュ」とは、チーズケーキの一形態のことなのです。

ドゥーブルフロマージュ (Double Fromage) は、下の層がベークドチーズで上の層がマスカルポーネのムースになったチーズケーキで菓子工房フラノデリスのオーナー藤田美知男が考案したチーズケーキで、最初に販売されたのはラテール洋菓子店、その後小樽洋菓子舗ルタオ伝わり有名になった。
※Wikipediaより

「ベイクドチーズケーキ」「レアチーズケーキ」のように、「ドゥーブルフロマージュ」もチーズケーキの種類を指す言葉なのです。

その証拠に「ドゥーブルフロマージュ」はルタオだけではなく、成城石井でも販売されていることがあります。

ちなみに「ドゥーブルフロマージュ」の「ドゥーブル」とは「ダブル」のこと。

「フロマージュ」とは「ケーキ」のことです。

「ドゥーブルフロマージュ」は、直訳すると「二層のケーキ」ということになります。

異次元のおいしさ！　ルタオのドゥーブルフロマージュ

そんなドゥーブルフロマージュですが、「ルタオ」のそれは「異次元」といえるほどのおいしさです。

これを食べるために、小樽に住むのもいいのではないかと思えるほど。

ドゥーブルフロマージュは口に入れた瞬間、これまで食べたどのチーズケーキよりもなめらかな口どけをしています。

口を微妙に動かした瞬間、甘すぎず、すっぱすぎないチーズの風味、なめらかなミルクの風味が鼻を突き抜けていきます。

どうにか言葉で説明したいけど、言葉では説明しきれない。

繊細で複雑。

実際に食べないとわからない。

そんな異次元のチーズケーキに仕上がっているのです。

ルタオのチーズケーキの秘密

「ルタオ」は適度な酸味を持つオーストラリア産のクリームチーズと、それに会うミルク感のあるイタリア産マスカルポーネチーズ、

そして北海道ルタオのオリジナル生クリームを利用することで、奇跡ともいえる食感、口どけを作り出しているそうです。

ひとくちふくむと、まるで雪のように溶け出す「口どけのよさ」一瞬で広がる、ふくよかな「ミルクの味」。

だからこそ他では決して味わえないチーズケーキに仕上がっているのです。

そのおいしさは、これを食べるためだけに北海道にいってもいい、と思えるほど。

「ルタオ」のチーズケーキの詳細情報

タイプ	ドゥーブルフロマージュ
値段	1728円（東京の催事場で購入）
特徴	ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの良いところどりをした最強のチーズケーキ