とても美味しそうなチーズケーキを発見してしまいました。それは2層タイプのチーズケーキで、クリーム色をした温かみのある、美味しそうなビジュアルをしているのです。
しかも和菓子屋が作っているという、なかなかめずらしいチーズケーキ。
2層タイプのチーズケーキといえば、ルタオの「ドゥーブルフロマージュ」が有名です。
一方でドゥーブルフロマージュを販売しているのは、ルタオだけではないのです。ということで、今回はネットでみつけて購入した青木松風庵の「ダブルフロマージュ」を紹介します。
青木松風庵といえば大阪土産で有名な「月化粧」を販売している店でもあります。実はチーズケーキもあるのです。
ちなみに「フロマージュ」はチーズという意味です。ゆえに「ダブルフロマージュ」で、2層のチーズケーキということです。
「青木松風庵」のダブルフロマージュの感想
冷凍で送られてくるので、半日ほどかけて解凍。
箱を開けると、美味しそうなケーキがお顔をだします。
商品の説明では、
濃厚な2種類のベイクドチーズに北海道産のマスカルポーネムースを重ねた、チーズケーキ好きにはたまらないケーキ。
とのこと。
「ベイクドとレアを重ねた」ではなく、「ベイクドにマスカルポーネムースを重ねた」だそうです。
マスカルポーネといえば、ティラミスに使われるマイルドなチーズです。ベイクドとレア、というよりは、ベイクドとティラミスを合わせた感じでしょうか。
ちなみにルタオの「ドゥーブルフロマージュ」はベイクドとレアを重ねたチーズケーキとのことでした。
通販サイトでよくある写真のように、4分の1に切る途中の写真を撮影してみました。
美しい断面が姿を現します。一番上の黄色い層も合わせると3層ですね。とても手がこんでいます。
今回は4分の1サイズに切り分けます。ちなみにサイズは4号。
雲の上のようなふわふわでやわらかい食感
まずは上の白い層から食べます。
というのも厚みがあるケーキなので、小さなフォークではすべての層を一気に食べるのは難しいのです。さて、口に入れると、生クリームのようなふわふわしたやわらかい口当たりを感じます。
その食感に頬をゆるませていると、チーズの風味がふわーーっといっぱいに広がっていきます。雲の上に腰をかけたときのような優しい食感。
雲の上に腰をかけたことなんてないのですが、本当にそれくらいやわらかい食感なのです。上半分を食べただけでも十分に幸せな気分になります。
続いて下のクリーム色の層を食べます。こちらはとても濃厚。
口に入れた瞬間、チーズケーキの甘みとコクがぶわーーーーーーーーと口に立ち込めます。ベイクドチーズケーキ特有の濃厚な口当たりとともに吹き込むチーズの息吹。
飲み込んだ後も口に残るチーズケーキの後味は、「コーヒーでもお茶でもなんでもどうぞ！」といわんばかり。
2層のチーズケーキが織りなすチーズケーキのフュージョン
そして、ダブルの層を一気に口に入れます。「キターーー」という感じ。
もういろいろすごい。すごくて言葉を失うほど。
どんな感じか？
まず、生クリームのようなふわふわの食感とともにチーズケーキの甘みとコクが立ち込めます。
さらにベイクドチーズケーキ特有のねっとりした食感、そしてレアチーズケーキにあるようなレモン系の酸味も合流。
後味はベイクドチーズケーキのコクのあるチーズの風味です。
マスカルポーネの層とベイクドチーズケーキの層。この2つの層が合わさると、また別のさらに完成度の高いチーズケーキになるのです。まさにドラゴンボールのフュージョン。
フュージョンは、2人が持つ力の合計を超える力を発揮できるようになります。このダブルフロマージュも重ねることにより、倍以上の美味しさになっているのです。
1＋1で2になるはずなのに、5になっている。「ベストマッチ」そんなありきたりな言葉では足りない。
完璧な相性なのです。たった二重奏とは思えない奥深さです。
値段や日持ちなど
| メニュー名 | ダブルフロマージュ |
|---|---|
| タイプ | 二層のチーズケーキ |
| 値段 | 1730円（送料別） |
| 食べ方 | 凍ったまま送られてくるので、食べるときは冷蔵庫で解凍する |
| 賞味期限・日持ち | 冷凍で2週間、解凍後要冷蔵で2日間 |
ダブルフロマージュの購入方法
今回紹介したダブルフロマージュは、「青木松風庵」という和菓子屋が販売しているチーズケーキです。今回はネットで購入しています。
その他の2層のチーズケーキまとめ
今回紹介した「青木松風庵」だけでなく、無印良品やドトールコーヒーにも2層タイプのチーズケーキがあります。
外見は似ているのですが、どのお店も味・食感が全然違います。
その他、他店の2層のチーズケーキ
【無印良品】2層仕立てのチーズケーキ
濃厚でしっとりした舌ざわりが特徴的で、食べごたえは抜群。
下の土台部分のクッキー生地のザクザクした食感も同時に堪能できます。
チルドタイプなので、大型店チルド商品が充実している店舗でないと販売していませんが、見つけたら絶対に食べてほしい、無印の激ウマスイーツです。
【ドトール】2層のチーズケーキ（現在は販売していない）
生クリームのようなまろやかな口当たりと、オレンジ風味のビターなキャラメルカスタードがいいアクセントになっているドトールのチーズケーキです。
生クリームのやわらかい口当たりについ頬がゆるみます。ほどよいチーズのコクも感じられ、コーヒーとの相性も抜群。
ただし、生クリームがガツンとくるので、胸焼けしやすい方は注意してください。
【ルタオ】ドゥーブルフロマージュ
一度は食べてほしいチーズケーキの1つです。
もう感動するクリーミーで美味しいチーズケーキです。
マイルドな甘さとチーズのコクが絶妙なバランスで、
甘いのに全然クドくない、
甘いのに全然飽きない、
気がつくと最後に一口、
という悪魔的美味しさのチーズケーキなのです。
ちなみに「ドゥーブル」は「ダブル」という意味です。
つまり、「ドゥーブルフロマージュ」で、2層のチーズケーキ的な意味ですね。
