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【ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション】のアルザスのチーズケーキ|酸味が際立つ上品なチーズケーキ

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (7)

「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」は、恵比寿にある超高級レストラン「ジョエル・ロブション」が運営するベーカリーで、恵比寿だけでなく新宿や丸の内などにも店舗があります。

街のベーカリーに比べるとやはりお値段は高めではありますが、他のベーカリーでは見られない上品なパンが並んでいます。

そんなロブションのパン屋には、実はチーズケーキがあります。

名前はアルザスのチーズケーキ。

ジョエル・ロブションのチーズケーキ。いったいどんなものなのか? 紹介します。

目次

「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」のアルザスのチーズケーキ

こちらがジョエル・ロブションの運営するベーカリーのチーズケーキ。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (2)

チーズケーキとはいえば、チーズタルト感がありますね。

というかチーズタルトではないのか? なぜチーズケーキと呼んでいるのか? 

横から見てもやっぱりチーズタルト。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (1)

アルザスのチーズケーキはこれがデフォルトなのか?  食べる前から疑問が多々あります。

ちなみにアルザスとは、フランスの北東部にアルザスの地方を指しているようです。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (3)

それでは実食。

しっとりした食感。そしてまろやかな甘味。何より印象的なのはその酸味。

けっこう酸味が目立つチーズケーキなのです。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (6)

「酸っぱい」と感じるほどではありませんが、ここまで酸味を利かせたチーズケーキも珍しいのではないかと思うくらい、酸味が感じられるのです。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (7)

またタルト生地も忘れてはけません。一応チーズケーキとのことですが、もうタルト生地ですね。

そしてこのタルト生地からくるザクザクという楽しい食感。

しっとり・ふんわりしたチーズケーキの生地とタルトのザクザク感。この緩急がいい感じ。

またほんのり香るバターの風味もいいアクセントになっており、甘味、酸味などこのチーズケーキの魅力がさらに際立ちます。

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (4)

ザクザクッという歯ごたえのよいポップな印象もありながら、穏やかな酸味が際立つ上品さもあります。

気品もあるけど無邪気さもある。そんなダンディなジェントルマンのようなチーズケーキです。

値段やカロリーなど

素朴な味わいのチーズケーキです。そのままでも冷やしても美味しくいただけます。

店舗メニューより
値段410円
メニュー名アルザスのチーズケーキ
チーズケーキのジャンルベイクドチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

甘さ★★★☆☆
酸っぱさ★★☆☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★☆☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★★☆☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★★☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★☆☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)☆☆☆☆☆
もふもふ感(パンぽさ)★☆☆☆☆

土台(一番下の層)

ルパンジョエル・ロブション アルザスのチーズケーキ (1)
素材タルト生地
厚さ全体の3割ほど
固さザクザクを楽しめる
味、風味バターの風味がある

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タルト生地のザクザク感を存分に楽しめるチーズタルトといえばこれ。

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もうこれ以上にないっていうくらいザクザクしたタルト生地で、ザクザク好きにはたまらない食感です。

また濃厚でコクのあるチーズフィリングがとってもおいしくて、タルト生地との相性は最高にいい。

食べたことがない人は絶対に食べるべきチーズタルトです。

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酸味が際立つチーズケーキといえば、「こしもと」のケーゼトルテ。

こしもとは西武新宿駅・都立家政駅にあるスイス・ドイツ菓子のお店。

こちらにあるチーズケーキは「ケーゼトルテ」という名前。

ねっとり濃厚な口当たりに、爽やか酸味が際立つ上品なチーズケーキです。

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街のベーカリーに比べるとやはり値段は高め。ですが他のベーカリーには、上品で気品のあるパンがたくさんならんでいます。

バゲットやパン ド カンパーニュなどフランスの代表的なパンをはじめ、厳選された材料と高い技術力、ゆたかな発想で創りあげたバリエーションに富んだパンを販売しております。
ガストロノミー ジョエル・ロブションの料理から創作したパンもご家庭でお楽しみ頂けます。

公式サイトより

ニュウマン新宿はジョエル・ロブションのカフェもある

ニュウマン新宿には、 「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」 というジョエル・ロブションが運営するカフェも併設しています。

購入したパンはこちらで食べることができます。

今回紹介したチーズケーキももちろんおすすめですが、他にも美味しそうなパンがたくさんあります。

ニュウマン新宿の他には、渋谷ヒカリエにも店舗があります。

他にも当ブログではベーカリーで販売されているチーズケーキを紹介しています。

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