【加勢牧場】ガンジーベイクドチーズケーキを実食｜ガンジー牛乳から作ったチーズを使用したチーズケーキ

新潟県長岡にある「加勢牧場」。日本でも200頭しかいないといわれているガンジー種の乳牛を飼育しているめずらしい牧場です。

このガンジー種から取れる牛乳は、ホルスタイン種（日本のほとんどがこれ）から採れる牛乳よりも栄養価が高く、味が良いといわれています。一方で、１頭あたりの搾乳量が約半分と少ないです。

だから日本ではガンジー種はあまり飼育されていないわけですが、ガンジー牛のだす牛乳のおいしさに惚れこんだ加勢牧場は、ガンジー牛を積極的に飼育しています。

今回はそんな加勢牧場の直営店の1つである下落合店（現在閉店）を訪問してきました。

加勢牧場とは？

西武新宿線・下落合駅の改札をくぐると目の前のある加勢牧場。

前述した通り、新潟県長岡市になる加勢牧場の直営店です。牧場の直営店らしく牛の置物があります。ちなみにこの牛は先に説明したガンジー種でしょう。

▶ガンジー種とは？

ちなみに新潟の加勢牧場は、日本海沿いにある牧場でした。以下は加勢牧場のGoogleマップです。