東京・大森【パーチコーヒー】のチーズケーキ｜山王で食べる落ち着いた味わいのベイクドチーズケーキ

2019年8月5日2023年8月5日

「パーチコーヒー（PERCH COFFEE）」はJR京浜東北線の大森駅から徒歩10分。大森のジャーマン通りにあるカフェです。

何かと評判が悪い大田区ですが、この区には高級住宅街と言われる場所が2つあります。

1つが田園調布で、もう1つは今回訪問した「パーチコーヒー」がある山王です。

そんな土地柄がいい場所にありながら、落ち着いて肩ひじはらずゆっくりできるカフェ。

サンドイッチが人気らしく、他のお客さんはサンドイッチを食べていたのですが、私はしっかりチーズケーキを食べてきました。

それでは紹介します。

「パーチコーヒー」のチーズケーキを食べて（感想）

サンドイッチが有名らしいが普通にチーズケーキを注文してしまった。

店員さんが「え、サンドイッチじゃないの？」という顔をしているようにみえたのは気のせいでしょうか。

そんなことはさておきチーズケーキです。

とってもシンプルなチーズケーキなのですが、印象的だったのはその食感。

弾力があって、しっかりした食感なのです。

よくある「ねっとり」「濃厚」とはまた違います。それなりに固さがあり、噛みごたえがあるのです。

そのツルッとした質感からなんとなく想像してもらえるのではないでしょうか。

ちなみに外側はタルトのようになっています。

チーズケーキの土台は、ビスケットを砕いて敷き詰めるタイプが一般的なのですが、こちらはチーズタルトを作るような工程でベイクドチーズケーキを作っているようです。

タルトとは微妙に違いますが、この外側よクッキー生地の歯ごたえがまたいいのです。

しっとりしたクッキーというか、しっとりしたスコーンというか。

ザクザクまではいかない絶妙な固さがいいアクセントになっているのです。

これは一度味わってほしい。

味については、

どちらかといえば甘さは控えめ。

だからといって酸味が目立つというわけでもありません。

つまり、シンプルで落ちついた味ということ。

特別な目立つ風味や味付けはありません。

トッピングもなくシンプルなチーズケーキです。

しかし、甘さ控えめの優しくて落ち着いた味わいでもあります。

タピオカミルクティーやバスクチーズケーキなど、パンチが強く派手なビジュアルのスイーツが流行っています。

そのためかここのチーズケーキのような、味も見た目もシンプルで、素直に「おいしい」と思えるチーズケーキは、貴重でもあります。

ちなみに今回は、フルーティーでさっぱり甘いタイプのコーヒーを今回は注文したのですが、それとよくあっていました。

甘み	★★★☆☆
酸味	★★☆☆☆
塩味	★☆☆☆☆
コク	★★★☆☆
その他	全体的に落ち着いた味です。「ほんのり甘い」くらいの印象でしょうか。

素材	クッキー。ビスケットを砕いた固めたタイプではなく、あらかじめ土台の生地を作り、その上からチーズケーキの生地を流し込み焼く、という流れで作っていると思われます。
厚さ	★★☆☆☆
固さ	★★★☆☆
ザクザク感	★★☆☆☆
味、風味	ほんのりバターの風味があるていどで、存在感は大きくはない。