ホテルやレストラン、ウエディングなどの事業を手掛ける「Plan Do See」がオンラインストアで販売しているバスクチーズケーキを購入してみました。このバスクチーズケーキは、現在は閉店していますが、バスクチーズケーキが有名でもあったレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL」で提供されていたものと同じレシピです。同レストランのバスクチーズケーキを食べた時、こんなチーズケーキがあるんだと感動を覚えました。そんなバスクチーズケーキをお取り寄せできるということで購入してみました。
バスクチーズケーキとそのブームについて
バスクチーズケーキは、スペインとフランスにまたがるバスク地方と呼ばれるエリアのバルで販売されていたことから、その名前で呼ばれるようになりました。スペインでは1990年代から存在しており、日本では2018年頃に、再現したチーズケーキを「バスクチーズケーキ」という名前で販売するお店が増えました。その後、コンビニでも類似のチーズケーキが発売され、一大ブームに。現在ではコンビニ、カフェ、洋菓子専門店など様々なエリアで発売されるほど定着しました。
Plan・Do・Seeはブーム前からバスクチーズケーキを販売していた
「Plan・Do・See」が運営するレストラン「6th by ORIENTAL HOTEL（現在閉店）」は、バスクチーズケーキが本格的にブームになる数年前、2016年にはすでに販売していたそうです。公式サイトによれば「日本初のバスクチーズケーキ」とのこと。「日本初」かどうかについては、調査の余地がありますが、かなり早い時期からバスクチーズケーキの魅力に気づき、日本に紹介していた店であることは間違いありません。
そしてそのバスクチーズケーキは、ブーム時には都内で指折りのバスクチーズケーキとして、様々なインフルエンサーに紹介されていました。私もその味の魅力に取り憑かれ、数回足を運んでいます。前述のとおり、現在は閉店していますが、同じバスクチーズケーキは、麻布台ヒルズの「balcony by 6th」でも食べることができます。
今回購入したのは、そんな、一部界隈で一世を風靡したバスクチーズケーキです。
Plan・Do・Seeのバスクチーズケーキのサイズや価格
「Plan・Do・See」が手掛けるオンラインストア「The Dept. Store」で購入できます。サイズは12cmで、価格は4,800円（別途送料）です。通販のチーズケーキとしては高めの価格帯です。
ちなみに同オンラインストアでは、ほかにも抹茶や塩キャラメル、チョコなどのフレーバーのバスクチーズケーキがあるほか、酒麹のチーズケーキや、真っ白なチーズケーキなど、様々なラインナップがあります。
実際の商品をみていきます。冷凍で届くので食べる際は、9時間程度冷蔵庫でじっくり解凍します。
箱は白で、紙素材を使用しており、シンプルなデザインです。表面に「FOR YOU」というメッセージシールが貼ってありますが、他のメッセージも指定できます。
箱を開けると、ビニール袋に入ったバスクチーズケーキが姿を現します。また中身のバスクチーズケーキはオーブンシートに包まれた状態です。
中身のバスクチーズケーキは、褐色になるまで表面を焦がしています。
9時間解凍で断面をカットしてみると、中心部分は断面がとろりとしていますが、外側は生地が固まっています。火のあたり加減による質感の違いがわかりやすく存在しています。
食べた感想
実際食べてみて、有楽町の6thと本当に同じ味で感激しました。
まず食感ですが、中心部分はとろりとしていて、口のなかにすっとなじんでいきます。外側はむっちりしてまた違った食感で、表面の焦げの部分はほろりとしています。1つのケーキで、3つの異なる口当たりが存在しており、シンプルながら楽しいです。
そんな魅惑の食感からは、クリーミーさとクリームチーズのコク深さを感じます。バスクチーズケーキは生クリームの風味が強めのものと、クリームチーズの風味が強めのものの、2つのパターンに分かれますが、こちらはクリームチーズが強めです。
クリームチーズのわずかな塩味やコクがしっかりあって、いわゆるチーズ感は存分に楽しめます。そしてこのチーズ感が、乳製品や卵の旨味を際立たせてくれています。さらに焦げのカラメルのような香ばしさも重なって、奥行きのあるクセになる美味しさを堪能させてくれます。
6th by ORIENTAL HOTELのバスクチーズケーキを食べたことがある方であれば「たしかにあのチーズケーキだ」と感激するはずです。また食べたことがない方も、人気だったのも納得できる美味しさになっていると思います。ぜひ一度試してみてほしいです。
商品情報
- 購入方法：今回紹介した12cmサイズは公式オンラインストアである「The Dept. Store」で購入可能。サイズは異なるが、麻布台ヒルズの「balcony by 6th」でも同じバスクチーズケーキを食べられる
- 価格：12cm、4,800円（送料別）
- カロリー：100gあたり357kcal
- 備考：冷凍で届く、食べる時は9時間程度冷蔵庫で解凍する
- 参考リンク：オンラインストア
