東京、六本木のミッドタウン（ガレリアB1）にあるハンバーガーショップの「THE COUNTER」のチーズケーキをいただきました。
THE COUNTERはL.A発のハンバーガーショップで、バンズや肉、トッピングを自由自在にカスタムできるのが売りです。ハンバーガーを食べに利用したのですが、スイーツメニューにチーズケーキがありました。
そのチーズケーキがこちらです。
タイプとしてはベイクドチーズケーキなのですが、白いです。一般的にベイクドチーズケーキは、黄色がかった色になります。それは卵を使っていることや、焼くことによるものです。白く仕上げるには黄身を使わずに低温で焼く必要があります。このチーズケーキもそのような製法なのでしょうか。
また凹みがなく、均一な色をしています。低温でじっくり焼いているのでしょう。ベイクドチーズケーキのなかでも特にニューヨークチーズケーキの特徴に当てはまるように思います。
▶ニューヨークチーズケーキとは何か？ 特徴や語源、歴史などを解説
トッピングにはバニラアイスとベリー系のソースです。
サイズは結構大きめです。以前、フーターズやTGIフライデーズなどのアメリカ発のレストランでもチーズケーキを食べたのですが、こちらもややビッグサイズでした。また同じく、凹みがない、均一な色をしていました。
食べた感想ですが、ねっとりさと濃厚さがとても印象的です。アメリカ発のレストランらしいねっとりとした力強い食感です。
味はとても濃厚で、クリームチーズとサワークリームの味をどっしりと感じることができます。
バニラアイスのトッピングもあり、胃袋的には満足すぎるほどの満足度です。
ちなみに今回はハンバーガーもいただきました。
バンズもパティもソースもチーズの種類もその他のトッピングもどれもカスタマイズでき、完全に自分好みのハンバーガーを注文することできます。これには感動しました。公式サイトによれば100万とおりあるそうです。一度ぜひ体験してみてほしいです。そのついでにぜひがっつり濃厚系のチーズケーキもいただいてみてください。
値段 890円 お店の公式サイト ・公式サイト
・公式Instagram補足情報 ・Googleマップ
・食べログ（席の予約が可能）
※お店の様子などもこちらから確認できます
ニューヨーク出身のシェフが開発した本場のニューヨークチーズケーキは、パパジョンズというお店から購入できます。お取り寄せできるニューヨークチーズケーキのなかでは非常にクオリティが高いと個人的には思っています。こちらもぜひ一度。
