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銀座【ローズベーカリー】のローズチーズケーキ実食レポ|ローズの上品な風味を楽しめる濃厚なチーズケーキ

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「ローズベーカリー」はフランス・パリで2002年に誕生したお店で、日本だと銀座、丸の内などに店舗があります。

「ベーカリー」とついていますがパン屋ではありません。焼き菓子や惣菜、フランス料理、キッシュやスープなど色々なものがあります。

そしてチーズケーキも。

しかもここのチーズケーキは、他では食べられないとても珍しいチーズケーキです。

目次

「ローズベーカリー」のローズチーズケーキ

フランスからやってきたローズベーカリー。

そのチーズケーキがこちら。

銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (2)
銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (2)

さすが銀座の一等地に店を構える人気店。

その辺のチーズケーキとはビジュアルが違います。

表面にはムースのようなものが塗られ、さらに土台もあります。

味が気になるところです。

ローズの風味がいいアクセント

それではこの美しいチーズケーキをいただきます。

銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (3)

甘味がフワッと広がるとともに、ローズのような風味が抜けていきます。

「このローズの風味なんぞや?」と思って調べてみると、ローズエッセンスを使用して生地を作っているとのこと。

また「小麦粉を使わないで作っている」との説明もありました。

ローズエッセンスを使用したチーズケーキなんてこれまで食べたことがありません。

ローズの上品な風味。

これが濃厚なチーズフィリングをさっぱりした印象にしてくれます。

ねっとり濃厚なチーズケーキ

銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (2)

食感はとても濃厚。

ねっとり粘度があって舌に絡みつき、その味を、風味をドシドシ浸透させてくれます。

銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (2)

また土台は、スポンジ系の生地。

クッキー系ではありません。

で、土台のモフッ、フワッとした食感は、ねっとりしたチーズケーキと混ざりあいます。

ねっとり、モフッ。

ねっとり、モフッ。

食感にも彩りがあって、咀嚼が楽しい。

銀座ローズベーカリー ローズチーズケーキ (2)

ローズを使用した上品なチーズケーキ。

ちょっとクセのある風味なので、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、他では食べられない一品です。

苦手でない方はぜひ。

値段やチーズケーキの詳細

ほんのりローズを効かせたチーズフィリングを、小麦粉を使わずに焼き上げた生地と合わせました。ローズのアイディアから生まれた新商品です。

ローズベーカリー公式サイトより
値段620円
メニュー名ローズチーズケーキ
チーズケーキのジャンルベイクドチーズケーキ
カロリー記載なし

味や食感などの分析

甘さ★★★★☆
酸っぱさ★★★☆☆
塩っぱさ★☆☆☆☆
ほろ苦さ☆☆☆☆☆
濃厚さ、コク、重量感★★★☆☆
ねっとり感(粘り気、舌に絡みつく感じ)★★★★☆
とろとろ感(カスタードクリームのような)★★☆☆☆
ふわふわ感(生クリームっぽさ)★★☆☆☆
ぷるぷる感(ゼリーっぽさ)★☆☆☆☆
モフモフ感(パンぽさ)★☆☆☆☆

土台(一番下の層)

素材スポンジ系
厚さ・固さ全体の1割程度で、モフモフしている
味・風味上品な甘さ

似たようなチーズケーキ

「MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキ

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しっとりクリーミーで、口どける感じ。とろける食感はニューヨークチーズケーキなのかでは断トツ。

シンプルなニューヨークチーズケーキではありますが、一度は食べてほしい一品です。

ちなみに 「MATSUNOSUKE NY」のチーズケーキは、DEAN&DELUCAの一部の店舗でも販売されています。

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かなりレベルの高いチーズケーキです。

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