【DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)】で売っていた「MATSUNOSUKE NY」のニューヨークチーズケーキについて

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【dean&deluca】 ニューヨークチーズケーキ (5) カフェチェーン

パン屋なのか、雑貨屋なのか、パティスリーなのか。

何のお店なのかわからないけど、センスのいい雰囲気になぜだがワクワクする。

そんな独特の雰囲気を持つ「DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)」。

「DEAN&DELUCA」のオリジナル商品もあるのですが、著名なベーカリーやパティスリーから仕入れいてる販売しているものもあります。

今回紹介するチーズケーキもその1つ。

「DEAN&DELUCA」に置いてあったチーズケーキが、代官山にある「MATSUNOSUKE NY」というお店のチーズケーキだったのです。

公式サイトなど。

「DEAN&DELUCA」は店舗によって置いてあるケーキが異なります。ここで紹介する「MATSUNOSUKE NY」のチーズケーキは一部の店舗にしかないので、ご注意ください。

ちなみに筆者が訪問したのは、アトレ川崎店です。

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DEAN&DELUCAで買った「MATSUNOSUKE NY」の ニューヨークチーズケーキを食べて

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (2)

「DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)」は店舗によってオリジナルのチーズケーキも販売していますが、

今回食べたのは代官山にあるニューヨークスタイルのカフェ「MATSUNOSUKE NY(松之助NY)」のチーズケーキです。

※店舗によって取扱がない場合も

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ ショーケースの写真

※MATSUNOSUKE NY(松之助NY)とは?

「MATSUNOSUKE NY(松之助NY)」は、東京代官山にあるアップルパイとスイーツが食べられるカフェです。菓子研究家の平野顕子がプロデュースしており、本店は、京都にあります。(Cafe&Pantry 松之助)アップルパイが有名で、公式サイトからは取り寄せも可能です。

松之助 公式サイト

「DEAN&DELUCA」のチーズケーキではあるのですが、作っているのは「松之助NY」ということです。

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (7)

断面も表面も完全に同じ色をしており、湯煎焼きするタイプのニューヨークチーズケーキならではといえます。

ちなみにニューヨークチーズケーキの特徴は以下の通りです。

ニューヨークチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いとは?

ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの一種です。

オーブンできつね色になるまで焼きあげるがベイクドチーズケーキ。対して、ニューヨークチーズケーキは小麦粉をほとんど使用せず、湯煎焼きにします。また、クリームチーズの使用量も他のチーズケーキに比べて多いのが特徴とのこと。

ただし厳密な決まりや違いはなく、「作った人がニューヨークチーズケーキといえば、ニューヨークチーズケーキである」との説もあります。

※参考:「ニューヨークチーズケーキ」のこと、きちんと知ってる?レシピや東京のお店までご紹介!(macaroni)

フォークを通すと適度に弾力があるのがわかります。

ほどよく水分を含んだニューヨークチーズケーキらしい弾力です。

圧倒的濃厚さを堪能できるチーズケーキ

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ 写真

口に入れると感動が押し寄せます。その驚きは忘れられません。

どういうことか。

口に入れた瞬間、濃厚なチーズの風味が口いっぱいにドバーっと広がるのです。

その濃厚さは、これまで食べたチーズケーキのなかで最高レベルであり、圧倒的。

「ガツン!」「ブワー」という感じで濃厚なチーズの甘い風味が広がるその様子は、まさにチーズケーキの洪水です。

濃厚さを存分に味わうためのチーズケーキ

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (9)


食感はねっとり。

「これぞねっとりタイプのチーズケーキ!」と歓喜するほどねっとりした、食べごたえのある口当たりです。

ケーキを飲み込んだあともチーズ風味が口の中にしっかり余韻が残ります。

残ったチーズの風味にコーヒーを流し込む瞬間はまさに格別。最上の幸福の時が訪れます。

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (1)

また、一般的なニューヨークチーズケーキは下にクッキー生地を敷く場合が多いのですが、クッキー生地はありません。

その理由はおそらく、この濃厚さを存分に味わうためなのではないかと思います。

クッキー生地という別の食感、味を加えるよりも、チーズケーキの濃厚さだけを堪能できるようにしているのではないかと。

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (6)

「DEAN&DELUCA」では、類を見ないほど濃厚さを味わえるチーズケーキがあります。

他の大手チェーンカフェに比べると、まだまだ店舗は少ないですが、絶対に一度は食べて欲しいチーズケーキです。

値段について

【DEAN&DELUCA】 ニューヨークチーズケーキ (3)
商品名ニューヨークチーズケーキ
タイプニューヨークチーズケーキ
値段500円(税別)

類似のチーズケーキ

「Top’s(トップス)」のレアチーズケーキ

トップス レアチーズケーキ (14)

チョコレートケーキも有名な老舗洋菓子店「Top’s(トップス)」のレアチーズケーキです。

レアチーズケーキですが、とってもねっとりしていて、濃厚です。

どっしりくる舌触りはクセになります。

「ウカフェ(ukafe)」の「うっとりチーズケーキ」

その他、当サイトでは色々なカフェのチーズケーキを紹介しています。

カフェチェーン・喫茶店チェーンのチーズケーキ一覧
スターバックスやエクセルシオール、ドトール、ベローチェ、コメダ珈琲店など、 チェーンのカフェ・喫茶店で食べたチーズケーキの一覧です。

チェーンカフェは、どこも自家製でこだわりのチーズケーキを販売しています。

DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ)について

DEAN&DELUCA(ディーン・アンド・デルーカ) 店舗外観画像

「DEAN&DELUCA」は食のセレクトショップです。雑貨も販売していますが、コンセプトとしては、「世界中の美味しい食べ物をあつめた、食するよろこびをお伝えする食のセレクトショップ」だそうです。

センスがよく、ワクワクするようなお店は、

「美しさ」の中にいることを五感で感じられる店”Museum For Fine Food”という発想」

で作られているとのこと。

どんどん店舗が増えており、関東には現在30店舗以上あります。

スイーツは各地のパティスリーやケーキ屋のもの

たとえば、今回紹介したチーズケーキは、「MATSUNOSUKE NY(松之助NY)」のものでした。

「DEAN&DELUCA」においてあるケーキやチョコレート、焼き菓子などは、各地の厳選されたパティスリーから入荷しているそうです。

つまり、「DEAN&DELUCA」に行けば、各地にある有名店の商品を楽しめるわけです。

店舗の値札に上で販売元のお店が記載されています。

「DEAN&DELUCA」にいった際は、どこのお店の商品なのかもチェックして見てください。

※店舗によって置いている商品が全然違う場合もあり、今回紹介したニューヨークチーズケーキが置いていない場合もあります。

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