Koreca（コレカ）は、西武新宿線・野方駅から徒歩5分ほどの場所にある洋菓子屋です。主に焼き菓子を販売しているお店なのですが、不定期でチーズケーキやシュークリームなどの生洋菓子も販売しています。
お店の紹介と併せて、コレカで購入したチーズケーキやシュークリームを食べた感想を紹介します。
Koreca（コレカ）は、前述のとおり野方にある洋菓子屋です。2021年4月にオープンしました。
味も食感も完璧なチーズケーキ【タルトフロマージュ】
ここからはコレカが販売しているチーズケーキを紹介します。タルトフロマージュという名前のチーズケーキです。
ちなみにこのチーズケーキは不定期で販売しているものです。そしてこのチーズケーキが本当に、めちゃくちゃ美味しいのです。
2種類チーズをブレンドしているとのことです。側面までタルト生地があります。焼き菓子の専門店だからなのか、タルト生地の香りがとてもよく、食欲をそそります。
そして味も、食感も最高です。
まず風味がとてもいいのです。クリームチーズに、それとおそらくサワークリームも使っているのではないかと思います。またクリームチーズを2種類つかっているからなのか、濃密で奥深い味です。
ややカスタードっぽい風味も感じられるのですが、これも非常に心地良い。おそらく濃厚で質のいい卵を使っているのだと思います。
とにかく乳製品、そして卵の風味、味がとても心地よいのです。
そしてもちろんですが、タルト生地にめちゃくちゃ美味しい。サクサクの食感で、そこからバターと小麦の香ばしく、豊かな味がたちこめます。
それらは、風味豊かなフィリングと混ざり合い、なんともいえない多幸感をもたらしてくれます。
これまで色々なお店のチーズケーキを食べてきましたが、コレカのチーズケーキは非常に印象に残るチーズケーキでした。
不定期販売なので、食べるにはある程度の運が必要ですが、絶対に食べてほしい一品です。本当に美味しいので。
カスタードクリームがめちゃくちゃ美味しい【シュークリーム】
続いてはシュークリームです。
シュークリームは概ね販売している日が多いようですが、数量限定なので、休日は売り切れることがあるようです。
このシュークリームは、「生地には種子島産の粗糖を、クリームには沖縄県産の高級黒糖、ミネラルたっぷりのお砂糖を使用」しているのとのこと。さらにシュークリームの味を大きく左右する卵は、栄養価が高く、味が良いことで知られる奥久慈卵（おくじらん）を使用しているとのことです（奥久慈卵の特徴についてはこちら）。つまり非常に材料にこだわったシュークリームということです。
材料にこだわっているだけあり、めちゃくちゃ美味しいです。シューも、カスタードクリームも、本当に。
ややサクッとした食感のシューは、この生地だけでも十分に美味しいくらい味も風味も良く、またカスタードクリームは、濃厚で、非常に風味が良いのです。
チーズケーキと同じく、口にいれた瞬間、多幸感に包まれます。
こちらも必ず食べるべき一品です。
焼き菓子（パウンドケーキやクグロフ型の焼き菓子など）
せっかく訪問したので、焼き菓子もいくつか購入しました。
フィグ·オ·テ
まずこちらは、フィグ·オ·テという焼き菓子です。
クグロフの型で焼いた、紅茶といちじくのパウンドケーキです。
ブリオッシュ・シュクレ
こちらはブリオッシュ・シュクレです。
クグロフの型を使った、ドーナツのようなブリオッシュです。バターの香りとふわふわした食感がとても美味しい焼き菓子です。
その他の焼き菓子
他にもフィナンシェやフロランタン、玄米サブレなどを購入しました。
本当にどれも美味しい。おそらく1つ1つ材料にこだわっているのだと思います。家庭では出せないような風味、香り、味の良さを感じます。
近所の方は、いや近所ではなくても、ぜひ訪問してほしいお店です。
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