シャトレーゼの系列店である「ヤツドキ」から2025年6月4日に発売された「八ヶ岳はちみつとレモンのフロマージュケーキ」というチーズケーキを購入してみました。
ヤツドキについて
ヤツドキは、現在全国に19店舗を出店する（記事執筆時）チェーンのケーキ屋です。前述のとおりシャトレーゼが運営していますが、価格帯はシャトレーゼに比べると少し高めです。その分、材料や製法にこだわったスイーツを販売しています。チーズケーキも販売しており、このブログでも何度か紹介してきました。
そんなヤツドキから、2025年6月4日に期間限定で発売されたのが「八ヶ岳はちみつとレモンのフロマージュケーキ」です。
パティスリーのような上品なケーキ
有名パティスリーで販売していそうな、このおしゃれな見た目のケーキで値段は1個540円です。ヤツドキはプレミアム路線なので、やはり価格はシャトレーゼよりも高めです。ですがその分贅沢感があります。
全部で8つのパーツで構成
このケーキは、全部で8つのパーツで構成されています。内訳は公式サイトに紹介されていました。
大雑把に説明するとレモンピールが入ったレモンカードとスポンジを、チーズクリームで包み、さらにその周囲をレモンナパージュ（透明感のあるゼリー状のもの）で覆ったケーキです。また底にはクッキー生地が敷かれており、ケーキの回りにはフィアンティーヌが添えられています。表面にははちみつクリームと、レモンピールのトッピングも。
全国に19店舗を出店するチェーン店とは思えない豪華な見た目となっています。
ちなみにこのケーキは11cmのホールサイズもあり、そちらは2,376円となっています。
食べた感想
それでは食べた感想を紹介します。
まず印象的だったのは、3つの異なる食感が、絶妙に組み合わさる様子。チーズクリームのしっとりとなめらかな食感、レモンピールのコリッとした歯ごたえ、そしてクッキー生地のサクサクとした軽快な食感です。優しさと楽しさの両方があり、口のなかは飽きません。
そして味についてですが、レモンとはちみつの穏やかな酸味と甘味が、チーズクリームのコクと非常に、いい具合にマッチしています。クッキー生地から感じる、小麦粉系の香ばしい風味も口を盛り上げてくれます。
苦味はなく、また不自然な酸味やトゲトゲしさもありません。口溶けの良さ、変化に富んだ食感、穏やかでじわりと広がる甘味と酸味。それぞれの要素が見事に調和した、完成度の高いケーキでした。
商品詳細
| お店 | ヤツドキ |
| 商品名 | 八ヶ岳はちみつとレモンのフロマージュケーキ |
| 値段 | 540円 |
| 栄養成分 | エネルギー352kcal、たんぱく質4.9g、脂質17.9g、炭水化物43.2g、食塩相当量0.2g |
| 発売日 | 6月4日発売、期間限定 |
| 参考リンク | 公式サイト |
詳細解説
| タイプ | チーズケーキ、チーズクリームはレア |
| ボリューム感 | 価格相応 |
| 味の種類 | レモン、はちみつ、クッキー生地、クリームチーズ（すっきりめ） |
| 食感の種類 | しっとり、コリコリ（レモンピール）、ザクザク、ツルッ |
| チーズ感 | 控えめ、クリームチーズのコクはある |
| こんな人におすすめ | レモンとはちみつのスイーツが好きな方、パティスリーのプチガトーのようなケーキが好きな方 |
| おすすめできない人 | レモンやはちみつが苦手な方 |
総評
個人的に好みか
個人的好み度 ★★☆
コメント：味も食感も楽しいケーキでした
上記は筆者が好きかどうかの指標です。この評価は100％主観です。また★1は美味しくないことを意味しているわけではなく、美味しいし多くの人に受け入れられると思うというが、個人的にはリピートすることはなさそうという意味。★の数は以下を意味しています。
★☆☆ 普通に美味しい
★★☆ もらったら嬉しい
★★★ リピートしたい
どれぐらいおすすめか（目新しさの観点から）
おすすめ度 ★★☆
コメント：手軽に技巧的なケーキを楽しめます。レモンとはちみつが苦手でなければぜひ試してみてください。
上記は、これまで実際に食べたスイーツや見てきたスイーツから総合的に判断して、食べるべきかを筆者なりに考えた指標です。★1は決して美味しくないことを意味しません。また★の数は以下を意味します。
★☆☆ 普通に美味しいが平凡なスイーツ。一部の人にはおすすめできる
★★☆ 機会があったら食べてほしい
★★★ ぜひ食べてほしい
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